Cheesecake de cacau - Comidas da mamã

Sempre que vou a casa dos meus pais a minha mãe gosta de fazer os meus pratos favoritos e aqueles que ela sabe que eu menos vezes como, mas gosta também de ter uma ou outra receita nova para experimentar e saber a minha opinião. Desta vez foi este cheesecake de cacau que ela experimentou e que como sempre ficou super aprovado.
Quem tem uma mãe assim tem tudo, não é? :)

Ingredientes:

• 400 g de queijo creme
• 400 ml de natas
• 100 g de açúcar branco
• 50 g de cacau em pó
• 2 folhas de gelatina
• 1 café forte
• 400 g de bolachas com pepitas de chocolate
• chocolate de culinária para decorar

Modo de preparação:

Numa forma de aro amovível coloque uma camada de bolachas.

Numa taça bata as natas em chantilly, juntando o açúcar enquanto bate, misture o queijo creme e continue a bater. Demolhe as folhas de gelatina em água, escorra bem a água, e de seguida dissolva as folhas de gelatina no café. Adicione o café com as folhas de gelatina diluídas à mistura de natas e queijo creme, junte também o cacau e misture bem.

Coloque metade desta mistura por cima da base de bolachas e volte a colocar outra camada de bolachas. Cubra com o restante creme e leve ao frigorífico de um dia para o outro.

Após desenformar decore com raspas de chocolate de culinária.