Cookies de chocolate

Andava à procura de uma receita simples e boa para levar para um lanche com amigos, quando me lembrei do livro da Rita Nascimento, Sobremesas 555. Sempre que folheio o livro fico com vontade de fazer tudo, porque é tudo super simples e bom, mas desta vez optei por estas cookies de chocolate. Ficam bem intensas por causa do chocolate, ou seja, são boas para os apreciadores de chocolate como eu! 

Ingredientes:

• 25 g de manteiga
• 200 g de chocolate de culinária
• 150 g de açúcar amarelo
• 2 ovos
• 30 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparação:

Coloque a manteiga e o chocolate partido em pedaços numa taça e leve ao microondas a derreter. Parar de vez em quando e mexer até obter um creme liso. Junte o açúcar e misture bem com uma colher. Adicione os ovos e volte a mexer muito bem. Por fim, adicione a farinha, o fermento e o sal, e envolva.

Num tabuleiro forrado com papel vegetal disponha colheradas de massa afastadas umas das outras. Se a massa estiver demasiado líquida leve um pouco ao frigorífico antes de começar a colocar no tabuleiro. 

Leve ao forno, a 180, durante 8-10 minutos. Deixe arrefecer no tabuleiro, mas se forem gulosos como eu, tirem logo uma em quente para provar!