Lombos de salmão com broa e molho de limão, mostarda e mel

Já tinha esta receita aqui guardada há imenso tempo para experimentar. Como a minha lista é imensa, há receitas que acabam por ficar esquecidas. Mas, no outro dia, lembrei-me de pesquisar por receitas com salmão e foi assim que depois de tanto tempo ela viu a luz do dia. Pena ter levado tanto tempo a experimentar pois é bem simples e boa, sem dúvida a repetir! A receita foi retirada do blogue Prato Caseiro.

Ingredientes para o lombo: 

• 6 lombos de salmão
• 1/2 broa de milho
• 4 dentes de alho
• 1 raminho de salsa

Ingredientes para o molho:

• sumo de 1 limão médio
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de azeite
• salsa picada q.b.

Modo de preparação do salmão:

Num processador de alimentos coloque a broa, o alho e a salsa e triture.

Coloque o salmão na Actifry 2 em 1, cubra com a broa, compacte a broa usando uma colher e programe para a opção peixe que são 8 minutos. Também se pode fazer no forno, nesse caso deixar até que a broa ganhe cor e o peixe esteja cozinhado.

Modo de preparação do molho:

Enquanto o peixe cozinha prepare o molho. Numa taça, ou num frasco (que vai permitir fechar e agitar) misture o sumo de limão, a mostarda, o mel, o azeite e a salsa.

Sirva o salmão regado com este molho.