Chili de soja

Havia muito tempo que não comprava soja e já tinha saudades, assim no outro dia comprei uma embalagem de soja fina e resolvi fazer um chili com ela. Esta receita não é vegetariana pois eu usei um pouco de linguiça, se quiserem que seja vegetariana basta não adicionar linguiça. Na verdade sem linguiça não só é vegetarina como é vegan.

Mesmo quem não é muito fã de soja vai ver que vai gostar deste prato! 

Ingredientes:

• 200 g de soja
• 50 g de linguiça cortada em pequenos pedaços
• 1 lata grande de feijão vermelho
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• azeite q.b.
• 200 ml de polpa de tomate
• 1 lata pequena de tomate pelado, picar o tomate e usar também o molho que vem na lata
• 2 folhas de louro
• 1 colher de chá de picante
• 2 colheres de chá de cominhos
• 1 colheres de chá de óregãos
• sal e pimenta q.b
• 1 raminho de coentros

Modo de preparação:

Num tacho deitar um fio de azeite, a cebola e alho picados e cozinhar até que a cebola fique translúcida.

Juntar a linguiça e deixar cozinhar até que se apresente dourada. Adicionar os tomates picados e cozinhar durante 3 minutos.

Misturar a polpa de tomate, o picante, o louro, os cominhos, os óregãos, o sal e a pimenta. Adicionar a soja, o feijão e os coentros e cozinhar em lume brando durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Se necessário adicionar um pouco de água quente. 

Notas:

Vejam na embalagem da vossa soja o que precisam fazer, no caso da minha tinha que passar por água corrente e depois levar ao lume a ferver durante 5 minutos. Só depois de ter feito isto é que a utilizei no chili!

Podem servir com tortilhas wrap, tortilhas chips, arroz cozido, queijo ralado...