Bolos de azeite da Beira Baixa - Comidas da mamã

Receitas de bolos e bolinhos nunca são muitas, digo eu, que não sei o que vocês acham. Mas, se pensam como eu toca a guardar esta receita, pois estes bolos de azeite são bem saborosos e vale muito a pena experimentar. Estes ainda me souberam melhor pois foi a minha mãe que fez! :)

A minha mãe já não se recorda de onde tirou a receita, por isso se o autor ver isto e quiser os créditos é só dizer que eles serão dados. 

A propósito disto, vou divagar aqui um pouco. Eu tenho como prática dizer de onde tirei as receitas, acho correto, embora saiba que isto hoje em dia já ninguém inventa nada, umas receitas são iguais, outras são praticamente iguais, pois apenas se altera uma coisita ou outra. Eu mesmo nesses casos digo onde fui buscar a inspiração. São hábitos enraizados de quem faz escrita científica e como tal tem que citar sempre tudo. :)

Ingredientes:

• 6 ovos
• 150 g de açúcar
• 150 ml de azeite
• 1 colher de sopa de aguardente
• 760 g de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 ovo para pincelar
• canela e açúcar q.b. para colocar por cima dos bolos

Modo de preparação:

Bata os ovos com o açúcar e de seguida adicione o azeite e a aguardente. Juntar a farinha e o fermento e misturar até obter uma massa moldável. Fazer bolinhas de massa e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Dar uns cortes nos bolos (para fazer o efeito) pincelar com o ovo e polvilhar com açúcar e canela.