Muffins de atum e tomate

Aqui por casa o jantar é quase sempre sopa e depois comemos alguma coisa a seguir. Umas vezes são ovos, outras arroz frito ou outra forma de aproveitamentos que haja aqui por casa, outras vezes é mesmo só pão com queijo ou algo do género. Mas, por vezes também apetece comer uma coisa diferente e foi assim que sairam estes muffins de atum e tomate, receita que vi no blogue O pecado mora em casa. 

Ingredientes:

• 4 ovos
• 200 ml de natas
• 180 g de farinha sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 latas de atum escorrido (usei atum em água)
• 100 g de tomate (usei cereja)
• salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos e as natas e misturar muito bem.

Juntar o tomate cortado em pequenos pedaços, o atum e a salsa picada e misturar.

Colocar em forminhas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos.