sexta-feira, 21 de janeiro de 2022

Bolo de leite condensado e coco

Este bolo conquistou-me logo pelos poucos ingredientes e simplicidade de confeção. Porque vamos lá a ver, o que é que se quer hoje em dia? Pelo menos eu, com a correria do dia a dia, o que quero cada vez mais são coisas boas, mas simples e rápidas de fazer como este bolo. 
Depois também tenho que dizer, não resisto a receitas com coco, sou uma verdadeira fã e já aqui o assumi várias vezes.
Como a rubrica "O ingrediente do mês" está de volta no blogue Intrusa na Cozinha e o ingrediente escolhido é o meu amado coco, eu não podia deixar de participar. A verdade é que tenho aqui em rascunho mais 6 receitas com coco, só para verem a indecisão que tive para escolher a que ia publicar hoje. 

Ingredientes: 
  • 190 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 190 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos

Modo de preparação:
Bata bem, durante 2-3 minutos, com uma batedeira, liquidificador, robô de cozinha, o coco ralado, leite condensado, leite de coco e ovos. Junte o fermento e bata numa velocidade mais reduzida durante 10 segundos.
Coloque numa forma e leve ao forno, a 180º, durante 30-35 minutos até começar a dourar.
Eu usei uma forma de aro amovível de cerca de 22 cm. Como é uma forma com fundo de vidro e laterais de silicone não tive que untar, caso contrário a forma terá que ser untada, o fundo forrado com papel vegetal que deve voltar a ser untado com manteiga.
A receita original sugere polvilhar o bolo após cozido com açúcar em pó e embora o bolo fique com uma apresentação mais bonita eu pessoalmente não gosto muito de comer bolos polvilhados com açúcar.  





38 comentários:

  1. Aspeto delicioso. Deixou-me a salivar.
    .
    Feliz fim-de-semana…cumprimentos.
    .
    Pensamentos e Devaneios Poéticos
    .

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  2. Que maravilha que deve ser!
    Passei para desejar uma excelente e feliz fim-de-semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  3. Oh, it's beautiful..but I'm sure too sweet for me. I do have some coconut condensed milk I would like to do something with. Do you think I could make fudge with it?

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    Respostas
    1. I really don't know since I never did fudge. But I think the coconut condensed milk should work in the same way as the other condensed milk. :)

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  4. Querida Inês também eu sou uma CocoLover e não resisto a receitas com este ingrediente!
    Percebo a tua indecisão, também a tive em relação às receitas que havia de fazer, mas acho que fizeste uma excelente escolha!!
    Obrigada pela tua participação!
    Beijinhos grandes 😘
    Marta

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  5. Que delícia, amo bolo de coco, fiquei curiosa para testar
    Abraços,
    Alécia, do Blog ArroJada Mix

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  6. Ora vamos lá ver eheheh esse bolo é uma delícia!!
    Beijinhos

    marisasclosetblog.com

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  7. Que me lembro acho que não provei nada assim, mas que aspecto bastante bom mesmo
    Beijinhos
    Novo post
    Tem Post Novos Diariamente

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  8. Nossa que artigo fantástico, por isso que estou quase todos os dias visitando e lendo seus artigos. Sempre tem conteúdos interessantes e de qualidade.

    Beijos !!

    Meu Blog: Jogar na Mega-Sena 2022

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  9. Gracias por receta. Lo haré pronto te mando un beso .

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  10. Aspeto magnífico!!

    Bom fim de semana.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  11. Ai ai Inês! Suas receitas são de dar água na boca!

    https://www.blogdamari.com.br/

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  12. Hum que delicia de bolo, acompanhado com um café fica bom demais, bjs.
    http://www.lucimarmoreira.com/

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  13. Parece delicioso!

    Boa semana!

    O JOVEM JORNALISTA está em Hiatus de verão entre 18 de janeiro à 04 de março, mas comentaremos nos blogs amigos.

    Jovem Jornalista
    Instagram

    Até mais, Emerson Garcia

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  14. Adorei a receita Inês! Continuo aqui tentando começar meus trabalhos na cozinha, mas ainda não tive coragem. Seria uma boa começar com este bolo. Pareceu-me fácil de fazer!

    UM grande abraço pra ti!

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  15. A passar para desejar um bom resto de semana!!
    xoxo

    marisasclosetblog.com

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