Tarte de coco com leite de coco condensado

Como já estão fartos de saber, receitas de coco é o que mais aqui vêm, pois sou grande fã deste ingrediente. Outra coisa que não é novidade é que para mim, as receitas quanto mais simples são, melhor! 

Pois que quando vi esta receita no blogue da querida Márcia, Prata da Casa, guardei logo para fazer. É uma pena que a Márcia tenha parado com o blogue pois ela partilhava receitas fantásticas. Esta é apenas uma delas, simples, aliás, mais simples seria impossível e super saborosa. 

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco condensado
• 6 ovos
• 200 g de coco
• 1 embalagem de massa folhada

Modo de preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique a massa com um garfo.

Com a batedeira ou a Bimby (30 seg/vel 5) misture os restantes ingredientes.

Verter para cima da massa folhada e leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos. 

Depois de fria pode-se polvilhar com açúcar em pó. Eu como não sou grande apreciadora de coisas polvilhadas com açúcar decidi apenas fazer uma decoração para a tornar mais bonita. 

Pão de farinha de arroz

Tinha uma farinha de arroz a precisar de ser gasta e por isso lá fui pesquisar por uma receita onde a pudesse gastar. Cruzei-me com esta receita e ficou decidido que seria uma excelente forma de usar a dita farinha de arroz. 

Fez um belo lanche para a família toda. Quem não gosta de pão quente com manteiga, não é?

Ingredientes:

• 2 canecas de farinha de arroz (a minha caneca tem um volume de 250 ml)
• 1 caneca de leite ou água (eu usei leite)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de fermento em pó para bolos
• 3 ovos
• 1 colher de café de sal

Modo de preparação:

Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento numa taça e misture bem com uma colher até obter uma massa homogénea. Junte o fermento e misture.

Deite a massa numa forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz e leve ao forno, a 180º, por cerca de 30-40 minutos ou até que se apresente dourado. 

Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-pao-com-farinha-de-arroz-sem-gluten-2086.html

Armazém do peixe

Um dia numa busca por um restaurante em Gaia onde ir comer peixe deparei-me com o Armazém do Peixe. E ainda bem que isso aconteceu, pois foi uma experiência muito apreciada por nós os 3. Ficámos na esplanada, que é bem grande e agradável, mas também poderíamos ter ficado dentro que não teríamos ficado nada mal.

O atendimento foi simpático e relativamente rápido e a comida, pelo menos o que pedimos era bem saborosa. Acabamos por não pedir peixe, mas sim uns filetes de polvo que eu adoro. Eram bons e a dose deu para 2 adultos e 1 criança.

No final para adoçar a boca, porque eu tenho sempre que adoçar a boca, pedimos um crumble de maçã que também estava bem saboroso. 

Morada: Largo Padre Joaquim de Araújo, Afurada, Vila Nova de Gaia

Filetes de polvo

Crumble de maçã

Tarte de baba de camelo

Quando há coisas a precisarem de ser gastas, uma pessoa arranja forma de as gastar, não é?

Neste caso tinha uma lata de leite condensado cozido e umas bolachas Maria a chegarem ao fim do seu tempo de vida e por isso resolvi inventar esta tarte de baba de camelo. Ficou fantástica e é mesmo para voltar a repetir.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 ovos
• 4 folhas de gelatina
• 200 g de bolacha Maria
• 100 g de manteiga

Modo de preparação:

Triture a bolacha Maria, junte a manteiga derretida e misture muito bem. Com a mistura da bolacha forre o fundo de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico enquanto prepara a parte seguinte da tarte.

Numa taça bata muito bem o leite condensado com as gemas até obter uma mistura espumosa e volumosa. Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na mistura de leite condensado com as gemas. 

Numa taça coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Retire as folhas, esprema bem e dissolva usando uma/duas colheres de sopa de água quente. Junte a gelatina ao preparado anterior. 

Disponha esta mistura por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico até à hora de servir.