Sopa de abóbora e maçã com bacon e requeijão

Em bebé eu não aceitava comer mais nada que não sopa, depois de maior passei a não gostar de sopa e agora que sou mãe voltei a comer sopa a todas as refeições, não só porque gosto, mas também para dar o exemplo. Acho que não podemos exigir que comam sopa se nós próprios não comemos.

Mas, hoje trago-vos uma receita de sopa, que de tão gulosa que é, até quem não gosta de sopa vai gostar! Não é a mais indicada para crianças, mas uma vez não são vezes. 
A receita vi no blogue Prazer a cozinhar e fiz ligeiras alterações, se quiserem ver a receita original é ir aqui.

Ingrediente:

• 50 g de sementes de abóbora
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de paprika
• 700 g de abóbora
• 50 ml de azeite
• 1 maçã verde grande
• 750 ml de água
• 250 g de bacon em cubos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 100 g de requeijão
• sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque a abóbora cortada em cubos num tabuleiro de ir ao forno e tempere com os cominhos e a paprika. Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

Num tacho coloque o azeite, a cebola e alhos picados e cozinhe até que a cebola se apresente translúcida. Junte a maçã cortada em cubos e a abóbora e deixe cozinhar um pouco. 

Junte a água, tempere de sal, e deixe cozinhar durante uns 20 minutos.

Numa frigideira frite o bacon. Reserve. Na mesma frigideira toste as sementes de abóbora.

Coloque metade do bacon e metade do requeijão na sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 

Reduza a sopa a puré e sirva com o restante bacon, requeijão esfarelado e sementes de abóbora.