Tabuleiro de chocolate - Comidas da mamã

Confessem que, tal como eu, já tinham saudades de um Comidas da mamã! 

É que há já algum tempo que não ia a casa dos meus pais e como tal não havia receitas da minha mãe. Mas na semana passada aproveitei os feriados e lá fui eu. A minha mãe decidiu recordar as nossas festas de aniversário de infância ao fazer este tabuleiro de chocolate, presença assídua nas minhas festas e da minha irmã e que sempre fazia sucesso. Experimentem que vão gostar!

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 1 chávena de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1 chávena de chá de chocolate em pó
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de água a ferver

Ingredientes para a calda:

• 8 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparação:

Misture bem os ovos com o açúcar, a farinha e o óleo. Numa tigela à parte misture o chocolate com a água a ferver e deixe arrefecer um pouco antes de adicionar aos restantes ingredientes (para que os ovos não cozam). Após arrefecer um pouco misture bem com os restantes ingredientes. 

Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal, untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno, a 180º, até que ao fazer o teste do palito este se apresente seco.

Num tacho coloque o leite, a margarina, o açúcar e o chocolate e leve ao lume até que tudo esteja misturado e quente.

Com o bolo ainda no tabuleiro faça furos com um palito e verte a calda de chocolate por cima.

Corte aos cubos e sirva, quente ou frio conforme a preferência! 

Frango à Paulista

O blogue seleccionado este mês para o desafio do grupo de Facebook Cantinho das Cozinheiras foi o blogue Receitas da Piteca. A Patrícia tem um blogue recheado de boas receitas o que dificultou na hora de escolher. Mas depois de muita indecisão optei por uma receita de frango, pois é algo que gosto e cozinho muito e acho sempre muito versátil. A minha escolha recaiu neste frango à Paulista, cuja receita alterei ligeiramente ao gosto pessoal. 

Ingrediente:

• peitos de frango (700 g)
• 2 cebolas grandes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200 ml de natas de soja
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 colher de chá de caril
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 pitada de paprika 
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Cortar os peitos de frango em cubos e temperar com sal e pimenta. 

Num tacho coloque a manteiga e as cebolas cortadas em finas rodelas. Cozinhe a cebola até que esta se apresente translúcida. Juntar o frango e deixar cozinhar uns 5 minutos. Juntar as natas e deixar cozinhar durante 25 minutos. Juntar a polpa de tomate, mexer bem e deixar apurar durante uns 5 minutos. Por fim adicione o caril, paprika e sumo de limão, misture e deixe mais uns 5 minutos para tomar de sabores.

Churrasqueira central das Antas

Actualmente é nesta churrasqueira que satisfaço os meus desejos de frango assado. Compro e levo para comer em casa, por norma acompanhado da bela da batata frita caseira e boa.

Mas, no outro dia resolvi experimentar comer no restaurante. Quando cheguei ainda havia mesa, foi durante a semana ao jantar, mas rapidamente encheu e ainda houve quem tivesse que esperar um pouco. 

Depois de estudar a carta optámos pelo lombo de boi que dizia ser carne top. Para mim veio aberto pois eu pretendia a carne bem passada e para ele veio como é servido normalmente, uma peça alta e mal passada no meio. Pensei que a minha parte por ser bem passada já não fosse muito tenra, mas felizmente estava redondamente enganada, não só era tenra, como era super tenra e muito saborosa. Sem dúvida que fiquei fã desta carne. Os acompanhamentos, batatas fritas às rodelas e legumes salteados também estavam bons.

Para terminar em grande uma maçã assada, saborosa e muito bem assada.

O atendimento foi super simpático e prestável.

Morada: Avenida de Fernão de Magalhães 1105, Porto

Lombo de boi na telha com batata frita às rodelas

Legumes salteados

Maçã assada

Granola de banana, frutos secos e sementes

É sabido por todos que temos que começar cada vez mais a ter cuidados com o ambiente, quer na escolha dos produtos que consumimos quer na redução dos desperdícios que geramos. É por isso com agrado que fiquei a saber que abriu em Lisboa a JusteBio, uma loja de produtos biológicos a granel. A marca é francesa e abriu recentemente a sua primeira loja em Portugal. O objectivo da marca é a venda de produtos biológicos, de elevada qualidade, a granel, a preços que competem com os de supermercado, tornando o mercado biológico acessível para todos, o que a mim parece-me excelente.

Na JusteBio podemos encontrar frutos secos, cereais de pequeno-almoço, leguminosas, fruta desidratada, granolas ou até mesmo gomas biológicas à nossa disposição em 111 dispensadores, reduzindo desta forma o desperdício das embalagens.

Infelizmente ainda não consegui visitar a loja pessoalmente, coisa que pretendo fazer numa próxima visita a Lisboa, mas do que já provei fiquei agradada.

Abaixo deixo-vos a receita de uma deliciosa granola feita com alguns produtos da JusteBio. Podem comprar pessoalmente ou por internet. Esta loja fica na Rua Joaquim António de Aguiar 64A, Lisboa.

https://www.justebio.pt

Ingredientes: 

• 2 canecas de aveia
• 1 caneca de banana desidratada JusteBio
• 1 e 1/2 caneca de amêndoa laminada JusteBio
• 1/2 caneca de mistura de sementes de linhaça JusteBio e abóbora
• 1/2 caneca de nozes partidas em pedaços
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa bem cheias de mel
• 100 g de chocolate de culinária partido em pedaços pequenos

Modo de preparação:

Misturar os ingredientes sólidos todos e apenas metade do chocolate. Num tacho levar ao lume a manteiga com o mel só para que fiquem mais líquidas. Misturar bem com os sólidos. Levar ao forno cerca de 25 minutos tendo o cuidado de ir mexer de 5 em 5 minutos. Atenção que a granola tosta muito rápido, por isso não se descuidem com o tempo. No fim com a granola ainda quente misturar a outra metade do chocolate partido em pedaços.

Carlotta Cake Boutique

A Carlotta Cake Boutique não é novidade aqui no blogue pois já vos tinha falado deste espaço aqui. Tinha falado mais precisamente do delicioso brunch e de como acho sempre os bolos lindíssimos e super apetitosos.

Pois que a convite da Zomato e da Carlotta Cake Boutique desta vez tive a oportunidade de ir experimentar e tentar aprender como se podem montar os lindos bolos que vemos por lá. Posso já dizer que o que nós fizemos foi tentativas e que nenhum ficou perfeito como os que lá se vendem, mas foi muito divertido, uma experiência que adorámos e a qual não vamos esquecer. 

Deu também para perceber o amor depositado em tudo o que fazem e o cuidado com a escolha dos ingredientes, como eles dizem, não usam nada cujos ingredientes tenham nomes que não se percebem, ou seja, é tudo o mais natural possível e totalmente feito por eles.

Para nos facilitar a tarefa os discos de bolo estavam cortados e tínhamos todos os recheios, coberturas  e toppings à nossa disposição para a montagem dos bolos. Depois foi só dar largas à criatividade. Os 4 bolos que vos mostro nas fotos abaixo, quase no fim, foram feitos por nós os dois. 

Mas, o que vos tenho ainda para dizer é que mais uma vez me deliciei com os maravilhosos pães de queijo deles, são tão bons que são de comer uns atrás dos outros! E nem sei que vos diga dos pães de queijo recheados, o de queijo com mel é uma gulodice pegada, adoro, e o de presunto e rúcula uma tentação! A fatia de bolo de limão não ficou nada atrás e fez com que fossemos para casa muito mais doces! 

Só tenho mesmo a agradecer pelos ensinamentos, paciência, carinho que tiveram para connosco e pelos miminhos com que nos presentearam. 

Seja para experimentar o brunch ou apenas para comer uma fatia de bolo ou pão de queijo é um espaço que merece ser visitado!

Morada: Rua Diogo Botelho, 1898, Porto

Galinha com molho de tomate

Sabem aquelas receitas de galinha que são simples mas têm aquele sabor reconfortante que fazem lembrar a comida de mãe ou até de avó? Esta galinha com molho de tomate é uma receita dessas.

Isto talvez também esteja relacionado com o facto de ter sido feito com galinha caseira, mas o que interessa é que ficou bem saboroso! Parece-me um belo prato para fazerem este fim de semana e comer em família! 

Ingredientes:

• galinha
• 1 lata de tomate pelado
• 200 ml de polpa de tomate
• 100 ml de vinho
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• 1 ramo de salsa
• 1 folha de louro
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Num tacho coloque um fio de azeite, a cebola e alhos picados, o tomate também cortado e a galinha cortada em pedaços. Tempere de sal e pimenta e cozinhe um pouco. Junte a polpa de tomate, o vinho, o louro e a salsa e cozinhe até que a carne esteja bem tenra.

Podem acompanhar com esparguete, nós acompanhámos com esparguete integral que é a minha preferida. 

Sente a História

O Sente a História é uma acção promocional da música e património do Alto Minho que começou o ano passado e está a decorrer até ao verão, mais precisamente 21 de Julho.

Com esta iniciativa pretende-se dar a conhecer monumentos, histórias e tradições do Alto Minho, para que estas não caiam em esquecimento. Assim, é-nos dado a conhecer locais que de outra forma talvez nunca chegássemos a conhecer.

"Ao longo de 30 concertos em locais históricos nos 10 concelhos do Alto Minho, de 13 de Maio de 2018 a 21 de Julho de 2019, as três linhas de programação – bandas filarmónicas, coros e jovens solistas do Alto Minho em contexto de música de câmara – pretendem, assim, surpreender o público com Novas Abordagens e Novos Talentos."

Embora já esteja na recta final ainda vão a tempo de ver as próximas actuações. A próxima é já no dia 8 de Junho às 21:30 na Torre da Lapela em Monção onde poderão ver o Coral Polifónico S. Teotónio - Canção da Lenda da Coca. Para além deste ainda haverá espectáculos a 23 de Junho, 6 de Julho, 13 de Julho e o final em Parede de Coura a 21 de Julho.

Podem saber mais sobre esta iniciativa e o programa em: https://senteahistoria.com/

Assim foi devido a esta iniciativa que fui até à zona de Caminha. Primeiro uma passagem pela praia da Gelfa onde se encontra o Forte do Cão. Depois Vila Praia de Âncora onde podemos ver a linda tradição que enche a vila de flores.
É sem dúvida uma zona que merece ser visitada, calma, bonita, perfeita para uns passeios e descanso.

Como a gastronomia e os bons restaurantes desta zona merecem ser conhecidos nós fomos conhecer o restaurante Hamilton Pizzaria Frangaria. Este é um dos restaurantes mais concorridos da zona e onde sem marcação muito dificilmente conseguirão lugar. Mas se não conseguirem fazer marcação podem sempre encomendar e levar para casa pois têm take away.

As pizzas são óptimas com excelentes conjugações de ingredientes, ingredientes de qualidade e um tamanho muito generoso. Diz que o frango grelhado também é muito bom, por isso fica para a próxima. As sobremesas, foram a forma perfeita e doce de terminar esta óptima refeição.

Agora o que foi para mim  a melhor parte, o concerto na Igreja Matriz de Vila Praia de Âncora, onde vimos a Banda de Moreira do Lima. Se gostam deste género musical não deixem de ver os pequenos vídeos que vos deixo abaixo, juro que vale a pena!