Bolo de grão de bico - Comidas da mamã

Confesso que há já algum tempo que via receitas de bolos com grão de bico e ficava sempre desconfiada se não saberiam a grão. Isto, tendo em conta que adoro, por exemplo, pastéis de feijão e sei que não sabem a feijão. Por isso, quando a minha mãe fez este bolo eu fiquei logo super curiosa para provar e saber se realmente teria sabor a grão ou não. A verdade é que não sabe nada a grão e fica delicioso! É um bolo que por não levar farinhas é apto para quem não pode comer gluten (tendo sempre em conta a origem dos restantes ingredientes para terem a certeza que são isentos de gluten).

É um bolo relativamente saudável pois não leva muito açúcar e é bastante proteico! 

Ingredientes:

• 300 g de grão cozido
• 6 ovos
• 80 g de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de chá de fermento
• 3 colheres de sopa de manteiga
•  200 g de chocolate de culinária

Modo de preparação:

Derreter o chocolate com a manteiga em banho maria.

Triturar o grão muito bem junto com 2 ovos.

Bater os restantes ovos com o açúcar até ter um creme esbranquiçado. Juntar  a mistura dos ovos com a do grão e adicionar o fermento e a canela. Por fim misturar o chocolate derretido e mexer. 

Levar ao forno a 180º durante 35 a 45 minutos.