O Cookery abriu recentemente, em Dezembro, num espaço bem giro onde existe uma loja e um local onde se realizam workshops, o Workshops Pop Up. Como dizia eu, o espaço é super giro, é uma antiga fábrica de ferragens onde pelo que me pareceu vários elementos usados actualmente no espaço ainda serão dessa fábrica.
Mas falemos de comida que eu sei que é isso que aqui vos traz! Aqui o que se servem são bowls (taças) criadas por vários chefs que foram convidados para criarem a sua bowl. Os chefs convidados foram vários e eu provei as criações dos seguintes, Leonor Manita (veggie infusion), Camillo Jaña (salmon ceviche), João Pupo (cod & cream), Nuno Castro (peanut cheese tart), e Joana Gonçalves (pear & chocolate). Gostei de todos estes pratos, mas como em tudo houve uns que me encheram mais as medidas! Tenho a dizer que o caldo de vegetais da Leonor Manita é de comer e chorar por mais, uma combinação excelente de ingredientes, super bem temperados, enfim, um prato cheio de sabor. O bacalhau também estava muito bom, leva uns pickles de cebola que elevam o prato a um nível superior. Quanto ao ceviche também estava bom, mas não faz muito o meu género de comida. Por fim, como não podia deixar de ser, as sobremesas, se ambas eram boas, a tarte de queijo acabou por exceder as nossas expectativas e ficou entre os nossos favoritos!
O atendimento é cinco estrelas, são todos super simpáticos.
Por isso, que vos posso dizer mais, vão até lá, peguem nos vossos tabuleiros (também super originais), estudem o menu e façam as vossas escolhas. Em caso de indecisão o caldo de vegetais e a tarte de queijo devem constar nos vossos pedidos!
Morada: Rua do Almada, 275, Porto
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| Infusão de erva príncipe e limonada |
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| Veggie Infusion by Leonor Manitas (caldo de vegetais com puré de feijão manteiga, pack choi e trigo sarraceno) |
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| Salmon Ceviche by Camillo Jaña (salmão marinado em leche de tigre, cebola roxa, puré de abacate e quinoa real) |
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| Cod & Cream by João Pupo (brandada de bacalhau, pickles de cebola roxa e batata cabelo de anjo) |
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| Peanut cheese tart by Nuno Castro (tarte de queijo e crumble de amendoim com marmelada de laranja) |
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| Pear & Chocolate (pêra escalfada, fava tonca, brownie e cremoso de chocolate, amêndoa crocante) |
