Pão de banana

Pão de banana, algo que nunca apreciei, mas agora que resolvi fazer um para a minha filha levar para os lanches da creche até percebi que não é mau como eu pensava, até é na verdade, muito bom. E este por levar amêndoa ainda fica mais saboroso, uma receita aprovada e a repetir! 

Agora deixo-vos com uma questão que me inquieta desde sempre, porque se chama pão de banana e não bolo?

Ingredientes:

• 50 g de farinha de amêndoa ou amêndoas raladas
• 3 bananas médias/pequenas bem maduras
• 1 maçã média ralada
• 90 g de azeite
• 2 ovos
• 150 g de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de café de canela

Modo de preparação:

Numa taça misturar o azeite com um ovo. Misturar bem com uma vara de arames, misturar o segundo ovo e bater bem. 

Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e a canela e envolva bem.

Numa taça esmague a banana grosseiramente. Junte a maçã ralada e misture.

Junte a mistura de frutas com a mistura de farinhas e envolva bem.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e untada com azeite. Leve ao forno, a 180º, cerca de 45 minutos.

Fonte: https://www.nacadeiradapapa.com/2015/09/pao-de-banana-desde-os-12-meses.html

Nola Kitchen

O Nola Kitchen posso dizer que ainda é novo, não sei há quanto tempo abriu portas, mas sei que ainda foi há relativamente pouco tempo. Como tinha alguma curiosidade em lá ir, acabei por não deixar passar muito tempo.

O atendimento é super simpático e atencioso. São cuidadosos ao ponto de nos fazerem um prato diferente por não gostarmos de um ingrediente. Passo a explicar, uma tosta que pedimos que era suposto ser de batata doce e beterraba assadas, mas por não gostarmos de beterraba tiveram o cuidado de fazer uma apenas com batata doce, o que implicou um esforço extra da parte deles. Mais ainda, o sumo que eu pedi era para levar majericão e também foi feito um sem este ingrediente para mim. Ou seja, acho este tipo de cuidado extremamente importante num restaurante que queira marcar a diferença!  

São também muito cuidadosos com a qualidade e origem dos produtos que usam, por exemplo os ovos que usam são de galinhas criadas ao ar livre. Na casa de banho usam  papel reciclado. Também usam palhinhas de vidro para reduzir o uso de plásticos. 

Agora falemos da qualidade e sabor da comida. Posso dizer que adorei a tosta mas também o shakshuka, tanto que me fica difícil eleger um favorito, mas talvez a tosta! Os sumos também são óptimos. Para sobremesa o brownie encheu-me as medidas, já o cheesecake não foi totalmente do meu agrado, mas não por ser mau, foi mesmo uma questão de gosto pessoal.

Os pedidos levam algum tempo, mas acho que merecem a espera. É sitio a voltar para provar outros pratos! 

Morada: Praça Dona Filipa de Lencastre, 25, Porto

Sumo I miss summer (ananás, morango, lima e manjericão)

Tosta de batata doce (queijo feta, abacate, vinagrete de mostarda e mel, ovo cozinhado a baixa temperatura, servida com salada e croutons de batata doce)

Shakshuka Nola (prato tradicional do médio oriente reinterpretado pelo Nola! Ovos escalfados em estufado de tomate, beringela, espinafres e especiarias, servido com iogurte grego natural e pão de fermentação natural)

Brownie (servido com caramelo de coco e frutos vermelhos)

Cheesecake de chai 

Café

Prana chai

Época

O Época é um café de pequenos-almoços e lanches saudáveis. Aqui há um cuidado na escolha dos ingredientes, sendo na sua maioria biológicos.

Conheci este espaço ao almoço sendo que também tenho ouvido falar muito bem das suas opções de pequeno-almoço.

Como já fui um pouco tarde, quando cheguei já não havia o prato do dia, o que me deixou triste pois parecia ser um prato muito bom. No entanto, assim tive oportunidade de comer um prato da carta, a malga de arroz integral. Gostei muito da mistura de ingredientes, achei que era uma bela dose e era bem saborosa esta malga de arroz! 

Como sou uma grande gulosa não resisti aos brownies que nesse dia espreitavam na vitrine e acabei a comer um a acompanhar o café. Bem guloso, é só o que vos digo!

O atendimento é muito simpático. Não sei se aceitam reservas, mas o espaço é relativamente pequeno.

Morada: Rua do Rosário, 22, Porto

Tisana de rooibos

Malga de arroz integral (kimchi de couve coração, cogumelos, ovo frito, coentros e amendoim)

 Brownie (chocolate, espelta e sal) e café

Noshi Coffee

No Noshi encontram comida saborosa, saudável e um simpático atendimento. Podem ir até lá tomar o pequeno-almoço, almoço, lanche e aos fins de semana penso que servem brunch. 

Ao almoço além do que consta na carta servem também um menu do dia, sopa e prato. Apesar de me ter parecido bem o prato do dia eu queria mesmo era provar uma das suas tostas e foi isso mesmo que pedi. Gostei bastante da tosta, do pão em si e também da mistura dos restantes ingredientes. 

Finalizei a minha refeição com um cheesecake saboroso e sem adição de açúcar!

Como fui à hora de almoço o espaço estava à pinha e o atendimento estava um pouco caótico, mas a seu tempo lá estabilizou. Como eu estava com tempo e também não pedi o prato do dia, que saia rápido, não me importei. De qualquer forma foi-me pedido desculpa por esse facto. 

O espaço é giro e não muito grande, o que com os locais e também muitos turistas enche bem!

Morada: Rua do Carmo, 11/12, Porto

Tosta Noshi (misto de alfaces, frango assado, mozzarella, cogumelos, abacate que por não haver foi substituído por pasta de abacate que ainda havia, tomate cherry e molho Tzatziki)

Cheesecake (sem adição de açúcar)