O melhor e mais rápido bolo de chocolate de caramelo

Esta receita da Cameira Teresa é sucesso garantido, rápida, saborosa, e adapta-se bem a vários tipos de chocolate. A minha sugestão de hoje é para experimentarem com o chocolate de caramelo da Pantagruel. É a sobremesa perfeita para quando vos dá a gula no final da refeição e não têm um docinho para comer.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de chocolate de caramelo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo 

Modo de preparação:

Coloque o chocolate de caramelo e a manteiga numa taça que possa ir ao microondas e leve a derreter, 30s, retire e mexa, repita até o chocolate estar completamente derretido. 

Junte o ovo e bata bem. Adicione o açúcar, misture e por fim junte a farinha e misture tudo bem até ter uma mistura cremosa.

Divida a mistura por 2 ramequins ou taças e leve ao microondas 30 segundos a uma potência de 800W.

Bolo de chocolate com creme de mascarpone - Comidas da mamã

Bolinho de chocolate, quem não gosta, não é? Eu adoro, e este que foi feito pela minha mãe ainda me soube melhor porque só tive que o comer, não tive trabalho de o fazer! 

A receita é do YouTube da La Dolce Rita e por isso quem preferir ver o vídeo basta clicar aqui.

Ingredientes bolo:

• 200 g de chocolate
• 150 g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal

Ingredientes cobertura:

• 250 g de mascarpone
• 50 g de açúcar em pó
• 100 ml de natas
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• morangos para a decoração

Modo de preparação:

Derreta o chocolate partido em pedaços junto com a manteiga em banho-maria ou no microondas (é como preferirem). Junte o açúcar e mexa com uma vara de arames.

Com o cuidado de a mistura anterior já não estar demasiado quente adicione os ovos, um a um, e misture rapidamente com a vara de arames.

Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e envolva até incorporar.

Forre uma forma redonda (23 cm) com papel vegetal e coloque a massa do bolo. Leve ao forno, a 200º, durante 10-15 minutos. Desenformar só depois de frio.

Para preparar o creme de mascarpone, misture bem este, com o açúcar em pó, as natas bem frias e o extrato de baunilha. Bater com a batedeira durante uns 3 minutos ou até que se atinja uma consistência bem espessa.

Para a montagem basta colocar o creme de mascarpone por cima do bolo e de seguida os morangos lavados e cortados. 

Pudim de chocolate e pêra

Sobremesas com chocolate nunca falham e se combinar com pêra também fica muito bom. Esta receita foi tirada de um livro da Nestlé com receitas de chocolate que foi personalizado e ofereci à minha mãe. É um livro cheio de receitas boas e esta foi mais uma que tive que experimentar. 

Ingredientes:

• 2 pêras cortadas em cubos pequenos
• 1 tablete de chocolate de culinária (53% chocolate preto)
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 6 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• 1 colher de sopa de farinha

Modo de preparação:

Numa frigideira torre a amêndoa laminada, agitando a frigideira com frequência para que torrem uniformemente. 

Num tacho derreta o chocolate junto com o leite condensado. Deixe arrefecer.

Junte os ovos, a farinha, a pêra e 4 colheres de sopa de amêndoas laminadas.

Coloque a massa numa forma redonda de aro amovível, barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Espalhe a restante amêndoa por cima da massa e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 35 minutos.

Semifrio de limão com leite condensado

Para hoje temos uma sobremesa fresquinha e bem saborosa. Boa para comer no tempo quente, mas também no tempo frio que a malta não é esquisita e coisas boas vão bem em qualquer altura. 
Se gostam de limão não podem deixar de experimentar. 

Ingredientes:

370 g de leite condensado

1 pacote de natas

200 ml de leite

150 ml de sumo de limão

1 pacote de bolacha Maria

Modo de preparação:

Coloque o aro de uma forma redonda (o ideal é 20cm, eu só tinha maior e o semifrio ficou baixinho) directamente no prato onde pretende servir o semifrio. Forre o aro com papel vegetal e depois com pelicula aderente. 

Numa taça junte o leite condensado, as natas, o leite e misture bem usando uma vara de arames. 

Vá adicionando o sumo de limão aos poucos, enquanto vai mexendo com a vara de arames, e o preparado irá engrossar. 

No prato, coloque de forma alternada, uma camada de bolachas, uma camada de creme, até terminar com creme. 

Leve ao frigorífico no mínimo durante 6h.

Antes de servir, remova o aro e polvilhe com bolacha e chocolate ralados. 

Fonte: https://saboreiaavida.nestle.pt/cozinhar/receita/semifrio-limao-leite-condensado

Pudim de pão (feito e cozido na Bimby)

Adoro pudim de pão, amor que vem desde tenra idade pois sempre foi uma sobremesa que a minha mãe fez muito bem (como todas as outras coisas que faz). Mas eu nunca fui muito de fazer pudins, pois não aprecio fazer coisas em banho maria no forno e na panela de pressão também não me ajeito muito. Assim, achei que este pudim cozido na varoma da Bimby era a receita perfeita para mim. Agora que a fiz posso afirmar, é realmente perfeita, é fácil de fazer e fica super saborosa. 

A receita vi no blogue De aprendiz a chef, um blogue onde encontram receitas bem jeitosas. 

Ingredientes:

• 200 g de pão duro (usei carcaças)
• 350 g de açúcar
• 8 ovos
• 750 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha Maisena
• caramelo em quantidade a gosto 

Modo de preparação:

1. Coloque o leite no copo da Bimby e programe 8 min/95ºC/vel 2. 

2. Junte o pão esfarelado e aguarde 5 minutos para que absorva o leite.

3. Adicione os ovos, o açúcar e a farinha Maisena e programe 30 seg/vel 5. 

4. Unte a forma com caramelo líquido (podem fazer ou comprar feito, eu usei de compra, confesso que não sou fã de fazer caramelo) e verta para lá o pudim e tape a forma com papel de alumínio. 

5. Passe o copo da Bimby por água e coloque 1.5l de água.

6. Coloque 3 garfos no fundo da varoma e coloque a forma com o pudim por cima.

7. Coloque a tampa da varoma e programe 55 min/temp. varoma/vel 2. Se a forma for mais alta e não permitir que se feche a varoma com a sua própria tampa, coloque papel de alumínio a fazer de tampa e faça-lhe alguns furos para o vapor passar. 

8. Quando o tempo terminar retire e forma e deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Nota: desculpem a fraca qualidade fotográfica, mas o pudim não foi comido em casa e foi fotografado à pressa antes de servir. 

Brownty

Tenho que começar como a autora desta receita começou "brownty... quando um brownie casa com um bounty é pura felicidade" e é mesmo, é muita felicidade. Eu que adoro brownie e coco, achei genial a junção de ambas as coisas. A receita e frase que digo acima podem ser encontradas aqui, no blogue Happy Life in the Kitchen, onde encontram não só boas receitas, como fotos lindas e apetitosas! 

Posso dizer que esta receita é uma pequena bomba, mas façam-na para um dia de festa onde a possam partilhar com outros, ou então façam como eu e congelem em pequenas porções. Fica igualmente bom depois de descongelado ou de ligeiramente aquecido no microondas. 

Trago-vos esta receita como forma de comemoração do aniversário do blogue. É que este blogue está a entrar na pré-adolescência, já que fez 10 anos no passado dia 19 de Setembro. 

Ingredientes brownie:

• 200 g de chocolate de culinária
• 250 g de manteiga amolecida
• 310 g de açúcar mascavado
• 185 g de farinha sem fermento
• 34 g de cacau em pó
• 4 ovos
• 1/4 de colher de chá de fermento

Ingredientes bounty:

• 200 g de coco
• 4 claras
• 1 lata de leite condensado
• 2 a 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparação:

Comece por preparar o recheio de bounty. Bata as claras em castelo. Em seguida adicione os restantes ingredientes e bata usando uma batedeira ou colher de pau até ter todos os ingredientes bem misturados. Reserve.

Para fazer o brownie, coloque um tacho em banho maria e derreta o chocolate junto com a manteiga. Numa taça bata os ovos usando uma batedeira. Junte 1 a 2 colheres do chocolate derretido e bata vigorosamente para que as gemas não cozinhem e subam de temperatura. Continue a juntar o restante chocolate enquanto vai misturando com a batedeira. 

Adicione os ingredientes secos e misture de forma a incorporar bem os ingredientes, mas sem bater. 

Forre um tabuleiro com papel vegetal e disponha metade da massa de brownie. Por cima, disponha 3/4 do recheio de bounty. Em seguida, coloque a restante massa de brownie e por fim, termine colocando o restante recheio de coco por cima. Alise com a ajuda de uma colher.

Leve ao forno, a 160º, no nível mais baixo do forno, durante 50 minutos ou até que ao fazer o teste do palito este saia praticamente seco. Cuidado para não deixar cozer em demasia. 

Shortbread de chocolate e coco

Sou fã das receitas do blogue A culpa é das Bolachas e quando vi esta receita não lhe resisti, é que leva coco, chocolate e tem um aspecto de nos deixar a babar! E para mais tem ingredientes daqueles básicos que quase todos temos em casa. 

Experimentem que não se vão arrepender!  

Aproveito para vos desejar um bom mês de Agosto e umas boas férias se for caso disso! :)

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 150 g de açúcar
• 200 g de manteiga
• 50 g de coco ralado
• 150 g de chocolate de culinária partido em pedaços
• 2 gemas
• 1 colher de chá de fermento
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparação:

Numa taça coloque o açúcar e a manteiga e bata muito bem até obter uma mistura homogénea. Junte as gemas e continue a bater com a batedeira Adicione a farinha, com o fermento e o sal  e incorpore bem com o auxílio de uma colher. Junte o coco e misture muito bem.  Junte o chocolate e misture de forma a que fique o mais bem distribuído possível. 

Coloque a mistura numa forma de aro amovível, forrada com papel vegetal, e com o ajuda de uma colher espalhe bem pelo fundo da forma (fica uma mistura compacta, até um pouco difícil de espalhar).

Leve ao forno, a 180º, cerca de 40 minutos, ou até que se apresente cozinhado e ligeiramente dourado na parte superior. 

Tarte de coco com leite de coco condensado

Como já estão fartos de saber, receitas de coco é o que mais aqui vêm, pois sou grande fã deste ingrediente. Outra coisa que não é novidade é que para mim, as receitas quanto mais simples são, melhor! 

Pois que quando vi esta receita no blogue da querida Márcia, Prata da Casa, guardei logo para fazer. É uma pena que a Márcia tenha parado com o blogue pois ela partilhava receitas fantásticas. Esta é apenas uma delas, simples, aliás, mais simples seria impossível e super saborosa. 

 

Ingredientes:

• 1 lata de leite de coco condensado
• 6 ovos
• 200 g de coco
• 1 embalagem de massa folhada

Modo de preparação:

Forre uma tarteira com a massa folhada e pique a massa com um garfo.

Com a batedeira ou a Bimby (30 seg/vel 5) misture os restantes ingredientes.

Verter para cima da massa folhada e leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos. 

Depois de fria pode-se polvilhar com açúcar em pó. Eu como não sou grande apreciadora de coisas polvilhadas com açúcar decidi apenas fazer uma decoração para a tornar mais bonita. 

Tarte de baba de camelo

Quando há coisas a precisarem de ser gastas, uma pessoa arranja forma de as gastar, não é?

Neste caso tinha uma lata de leite condensado cozido e umas bolachas Maria a chegarem ao fim do seu tempo de vida e por isso resolvi inventar esta tarte de baba de camelo. Ficou fantástica e é mesmo para voltar a repetir.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• 5 ovos
• 4 folhas de gelatina
• 200 g de bolacha Maria
• 100 g de manteiga

Modo de preparação:

Triture a bolacha Maria, junte a manteiga derretida e misture muito bem. Com a mistura da bolacha forre o fundo de uma forma de aro amovível e leve ao frigorífico enquanto prepara a parte seguinte da tarte.

Numa taça bata muito bem o leite condensado com as gemas até obter uma mistura espumosa e volumosa. Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na mistura de leite condensado com as gemas. 

Numa taça coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Retire as folhas, esprema bem e dissolva usando uma/duas colheres de sopa de água quente. Junte a gelatina ao preparado anterior. 

Disponha esta mistura por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico até à hora de servir. 

Manjar de coco - Comidas da mamã

Hoje é para os fãs de coco como eu. Uma receita com poucos ingredientes e simples de fazer que no final dá uma sobremesa muito saborosa e fresca.

Ingredientes:

•  500 ml de leite
• 180 g de açúcar amarelo
• 400 ml de leite de coco
• 50 g de farinha maizena
• coco q.b. para decorar

Modo de preparação:

Num tacho coloque a farinha, o açúcar, o leite e o leite de coco e leve ao lume até que fique com uma textura cremosa. Ter o cuidado de nunca parar de mexer. Deitar numa taça só ou em taças individuais e decorar com coco. Levar ao frigorífico até servir.

Delícia encharcada de coco

Que sou maluquinha por coco já quem me lê há uns tempos deve saber, por isso, não é de espantar que hoje vos traga mais uma receita de coco.

É uma sobremesa bem gulosa e que se fizerem como a receita original sugere ainda mais gulosa fica, também tive alguns percalços que vos conto nas notas.

Mas não desanimem e experimentem que vale a pena.

Ingredientes para a massa:

• 270 g de farinha
• 160 g de açúcar
• 100 g de manteiga sem sal amolecida
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• manteiga para untar

Ingredientes para o creme:

• 150 g de coco ralado
• 40 g de manteiga sem sal amolecida
• 400 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres de sopa de farinha maisena
• coco ralado para polvilhar

Modo de preparação:

Numa tigela coloque a farinha, o açúcar, o fermento, o ovo e a manteiga amolecida e misture muito bem.

Coloque numa forma previamente barrada com manteiga e pressione com as mãos.

Para fazer o creme coloque o leite num liquidificador (eu usei a bimby), a farinha maisena, o leite condensado, a manteiga derretida e o coco ralado. Bata bem. Verta por cima da massa e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 50 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com coco ralado.

Notas: 

Na receita original após desenformar sugerem que se coloque 1/2 lata de leite condensado por cima e só depois se polvilha com o coco.

O creme fica bastante líquido, por isso se usarem uma forma com aro amovível tenham cuidado porque irá verter. No meu caso começou a verter (ainda perdi bastante para o fundo do forno), tive que colocar papel de alumínio em volta para parar a fuga, mas o uso do papel de alumínio atrasou-me muito a cozedura e fez com que a delícia não ficasse assim tão encharcada como era suposto e ficou mais seca.

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/delicia-encharcada-de-coco/

Tarte de nata - Comidas da mamã

E não é que no dia 19 de Setembro aqui o blogue fez anos e eu nem me lembrei! É verdade fez 9 anos, já está a ficar um menino crescido. E por isso, em jeito de comemoração já atrasada resolvi partilhar esta receita sobejamente conhecida e muito apreciada.

É que português que é português tem que gostar de pastel de nata, a bem ser teria que gostar de pastel de nata e um café! :)

Estou a brincar, mas a verdade é que não conheço português que não goste de pastel de nata e quando andamos por fora do país é sempre uma alegria encontrar um espaço de portugueses em que se venda pastel de nata. E não somos só nós que gostamos, os turistas também adoram comer o seu pastel de nata. 

Por isso, esta tarte de nata, que mais não é  que um pastel de nata gigante faz as minhas delicias. 

Aqui dou a receita da massa que usamos, mas quem quiser pode fazer a base com massa folhada e assim é exactamente igual a um pastel de nata. 

Ingredientes para a massa:

• 150 g de farinha
• 75 g de açúcar
• 50 g de manteiga
• 1 ovo

Ingredientes para o creme:

• 0.5 l de leite
• 150 g de açúcar
• 4 gemas
• 50 g de farinha maizena
• 1 casca de limão

Modo de preparação:

Prepare a massa da tarte, amassando muito bem todos os ingredientes e deixe descansar meia hora. 

Para fazer o creme, misture num tacho o leite com o açúcar, a farinha maizena e a casca de limão e leve ao lume até ferver. 

Depois retire e junte as gemas previamente batidas. Deixe as gemas caírem em fio e mexa rapidamente para que estas não cozam. 

Forre uma forma de tarte com a massa e deite o creme lá dentro. Leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180º, cerca de 25 minutos.

Fonte: Teleculinária nº 698 Especial de Verão 92 (29/06/1992)

Leite creme - Parece que ele também cozinha

Há muito tempo que tínhamos aqui em casa um maçarico de cozinha que tinha sido comprado para se fazer leite creme, mas como muitas outras coisas (tipo formas de tartelettes, ou formas de silicone para muffins, só para enumerar alguns) ali ficou arrumado e esquecido. 

Mas, aqui por casa, as coisas podem tardar, mas nunca falham e foi assim que ele foi para a cozinha e fez este delicioso leite creme.

Só por curiosidade, sabiam que eu antes não gostava de leite creme? Não sei bem quando o meu gosto começou a mudar, mas agora gosto e este soube-me muito bem!

É engraçado como os nossos gostos mudam, por exemplo, eu não gostava de kiwis, mas de há pouco mais de 1 ano para cá já devo ter compensado e comido todos os kiwis que teria comido se gostasse deles desde que nasci! 

Ingredientes:

• 1000 g de leite (1 L)
• 6 gemas de ovo
• 200 g de açúcar branco
• 40 g de maizena
• casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
• açúcar q.b. para polvilhar

Modo de preparação:

1. No copo da bimby coloque o leite, as gemas de ovo, o açúcar branco e a maizena e programe 15 seg/vel 3.5.

2. Adicione a casca de limão e programe 12 min/ 90ºC/ vel 2.5.

3. Terminando o tempo, retire a casca de limão e coloque de imediato em taças. Deixe arrefecer.

4. Na hora de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente ou maçarico de cozinha. 

Notas:

Em alternativa se não tiverem ferro quente ou maçarico podem polvilhar com canela.

Para quem não tem bimby basta apenas colocar tudo num tacho e levar ao lume até engrossar.

Fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/leite-creme/46j10veu-6f492-431507-cfcd2-2a2iucug

Mousse de chocolate

Apercebi-me que nunca partilhei convosco a receita de mousse de chocolate mais básica (talvez todos já a conheçam), que sai perfeita e que se faz na minha casa desde que me conheço como gente.

Sei que agora esta receita já não vem nas tabletes de chocolate Pantagruel, mas era a que vinha quando eu era pequena. Assim, é esta receita que sempre vi a minha mãe fazer e é também esta que eu faço. Na verdade, nunca fiz outra receita de mousse de chocolate que não esta.

Se fazem parte dos 2% da população que nunca experimentou esta receita, experimentem e vão ver que nunca mais vão querer outra coisa.

Pontos importantes, usar ovos frescos, pois nesta mousse os ovos são comidos crus. Ter paciência e bater bem as gemas com o açúcar, se não baterem bem a mousse depois ganha líquido no fundo. E incorporar as claras com cuidado para que o ar não se perca e a mousse fique deliciosamente fofa! 

Ingredientes:

• 200 g de chocolate de culinária
• 6 ovos
• 6 colheres de sopa rasas de açúcar
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga 

Modo de preparação:

Coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga numa taça e leve ao lume em banho-maria até que o chocolate esteja derretido.

Separe as claras da gemas. Bata as claras em castelo bem firme.

Junte as gemas com o açúcar e bata, usando uma batedeira, até que a mistura se apresente esbranquiçada e com o dobro do volume.

Junte o chocolate derretido à mistura de gemas com açúcar e misture bem. Incorpore a claras, usando uma vara de arames, com bastante cuidado.

Coloque numa taça ou divida por taças individuais e leve ao frigorífico durante umas horas. 

Farófias no forno

Adoro farófias, mas aquela coisa de estar ali a fazer no tacho, com o leite a ferver, vai não vai que sai do tacho, não é nada a minha cena. Não é então de admirar que teria que experimentar esta receita de farófias no forno, que vi no Instagram da Nessinha Coutinho.

Ficaram super aprovadas e já sei que as irei repetir várias vezes. 

Ingredientes:

• 4 claras
• 4 colheres de açúcar mascavado
• 1 colher de chá de aroma de baunilha
• algumas gotas de sumo de limão

Modo de preparação:

Colocar as claras numa taça e começar a bater. Quando começarem a subir junte o açúcar aos poucos, enquanto continua a bater. Junte a baunilha e o limão e bata até que se apresentem bem firmes. 

Divida as claras por ramequins ou coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Leve ao forno, a 200º, durante cerca de 15 minutos ou até que se apresentem douradas.

Para o doce de ovos podem seguir a receita que publiquei aqui.

Crumble de pêra

Sempre fui fã de crumble, adoro a consistência do crumble em si e a combinação de sabor/textura com a fruta. E se a esse crumble se puder juntar chocolate fica uma combinação perfeita. Foi assim que me deixei seduzir por esta receita que vi  no blogue Reservatório de Sensações. Fiquei fã e acredito que se vocês experimentarem também vão ficar! 

Ingredientes:

• 3 pêras 
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 50 g de chocolate de culinária
• 100 g de farinha de trigo
• 80 g de manteiga à temperatura ambiente

Modo de preparação:

Descasque as pêras e corte em pequenos pedaços, regue com o sumo de limão e reserve.

Pique o chocolate em pequenos pedaços e reserve.

Numa taça coloque a manteiga, a farinha e o açúcar e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura areada, se necessário junte  mais farinha até obter essa textura. 

Numa travessa de ir ao forno disponha a pêra, por cima o chocolate e por fim cubra com o crumble. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 10 minutos, ou até que o crumble se apresente dourado.

Comunicado: A partir de hoje, estarei ausente por tempo indeterminado. Com o teletrabalho e com o fecho das escolas, alguma coisa terá que ficar para trás. Como a minha filha ou o trabalho ficarem para trás não é opção, terei que dizer um até já ao blogue! Para o bem de todos nós espero que seja um até muito breve!

Tarte de bolacha Maria

Sei que tal como eu vão gostar muito desta receita. É que além de ser bem saborosa, é tão simples de fazer que nem precisam de batedeira, basta juntar tudo numa taça e usar apenas uma vara de arames. A receita vi no blogue O Pecado Mora Em Casa.

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha Maria (200 g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas (200 ml)
• 5 ovos
• manteiga e açúcar q.b.

Modo de preparação:

Numa taça coloque o leite condensado, os ovos e as natas e bata muito bem com uma vara de arames. De seguida junte as bolachas Maria, previamente partidas em pedaços (não precisam de ficar todas partidas do mesmo tamanho), mexa bem. Reserve e durante 10 minutos vá mexendo de vez em quando.

Verter estas mistura para uma tarteira previamente untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Levar ao forno, a 180º, durante cerca de 35 minutos. 

Pavlova com doce de ovos

Adoro pavlova e adoro doce de ovos e para ajudar sou uma grande gulosa, por isso, para mim esta pavlova com doce de ovos, embora muito doce, foi totalmente do meu agrado. E como é muito doce sempre dura mais porque se comem fatias mais pequenas! :)

Ingredientes para a pavlova:

• 3 claras à temperatura ambiente
• 170 gr de açúcar
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1 colher de chá de vinagre

Ingredientes do doce de ovos:

• 3 gemas
• 125 g de açúcar
• 100 ml de água

Modo de preparação da pavlova:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e voltar a bater. Juntar a farinha peneirada e o vinagre e envolver bem com uma vara de arames. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, fazendo um círculo com um ligeiro buraco no meio, e levar ao forno a 100º durante 1h. Deixar a pavlova a arrefecer dentro do forno.

Modo de preparação do doce de ovos:

Para fazer o doce de ovos levar ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pérola. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas usando um coador. Levar novamente ao lume até fazer ponto de estrada.

Mousse de bolacha

O facto de estar calor não me faz deixar de ser gulosa, apenas me faz procurar receitas que não precisem de ir ao forno, como é o caso desta mousse de bolacha. Não rende muito, mas é muito saborosa e intensa, por isso também não é necessário comer muito de cada vez! 

Ingredientes:

• 200 g de bolacha Maria
• 100 g de açúcar
• 40 g de manteiga sem sal derretida
• 5 ovos
• 3 colheres de sopa de leite

Modo de preparação:

Separe as gemas das claras. Coloque as claras numa taça onde possam ser batidas em castelo e as gemas numa taça que possa ir a banho-maria.

Às gemas junte 80 g de açúcar, a manteiga derretida e o leite e misture bem com uma vara de arames. Leve a banho-maria enquanto mexe bem até que o creme faça "estrada" no fundo da tigela. Retire do lume e deixe arrefecer.

Reduza as bolachas a pó (eu usei a bimby, mas podem usar outro processador de alimentos, um almofariz...), reserve 3 colheres de sopa de bolacha para a decoração e junte a restante ao creme das gemas de ovo.

Incorpore as claras batidas em castelo, coloque numa taça grande ou em taças individuais (como eu fiz) e leve ao frigorífico algumas horas, de preferência de um dia para o outro.

Servir polvilhado com a bolacha em pó que foi reservada.  

Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/doces-e-sobremesas/mousse-de-bolacha-2/