Panqueca keto na frigideira

Há certos ingredientes que não tenho por hábito usar, como é o caso de linhaça, mas um dia destes resolvi comprar e nem de propósito que tinha uma panqueca que vi no Instagram do Coco e Chocolate que queria experimentar. Fui conquistada pelo aspecto e realmente vale a pena experimentar! 

Ingredientes:

• 1 ovo
• 20 g de queijo creme
• 10 g de linhaça moída

Modo de preparação:

Misturar bem todos os ingredientes.

Levar ao lume numa frigideira anti-aderente, tendo o cuidado de espalhar bem a mistura pela frigideira como se fosse uma grande panqueca. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Quando começar a fazer bolhinhas é porque está pronta a virar. Deixe cozinhar mais um pouco.

Em metade da panqueca coloque queijo creme, queijo flamengo outro queijo da vossa preferência e deixe ficar um pouco até que comece a derreter.

Retirar e comer! 

Muffins de maçã para bebés

Hoje venho acompanhada de mais uma receita que fez muito sucesso com a minha filha. Aliás, é tão boa que até nós, adultos, comemos! Por isso aqui vos deixo esta sugestão, seja para os vossos filhos ou para vocês mesmos!

A receita vi na página de Instagram  Baby Led Weaning onde podem aprender muitas coisas sobre  introdução alimentar dos vosso bebés, nomeadamente, aprender a usar a técnica de BLW.

Ingredientes:

• 1 maçã grande
• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia
• 3 colheres de sopa de polvilho doce
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• canela q.b.

Modo de preparação:

Cozer a maçã e triturar até obter um puré cremoso. 

Juntar a farinha com o polvilho e acrescente o puré de maçã, o ovo e o óleo de coco. Juntar canela em quantidade a gosto e misturar tudo muito bem.

Colocar a massa em formas de muffins previamente untadas com óleo de coco e levar ao forno, a 150º, cerca de 30 minutos. 

Jesuítas com doce de ovos

Antes de vir morar para o Porto confesso que nem conhecia este bolo. Depois de vir para cá fiquei a conhecer, mas duvidei da sua qualidade e das primeiras vezes que provei nem lhe achei grande graça, culpa dos sitios onde comi. Até que um dia provei um jesuíta verdadeiramente bom e fiquei fã. Um dia destes resolvi experimentar a fazer pois pareceu-me não ser muito complicado. Não ficaram perfeitos, mas ficaram bem saborosos. A quem tiver jeito e paciência para fazer a massa folhada aconselho que o faça pois os bolos irão ficar com a massa mais crescida e folhada e como tal melhores. 

Ingredientes:

• 1 embalagem de massa folhada
• 1 clara de ovo
• açúcar em pó q.b.
• 3 gemas de ovos
• 75 g de açúcar granulado
• 75 g de água
• casca de limão

Modo de preparação:

Numa taça coloque a clara e vá juntando o açúcar em pó aos poucos e mexendo até obter um creme branco, espesso o suficiente para cobrir os jesuítas mas que não escorra para os lados.

Num tacho coloque a água, o açúcar granulado e a casca de limão e leve ao lume. Mantenha em lume brando após ferver mais 5 minutos, ou tempo para fazer calda. Deixe arrefecer para não cozer as gemas. Adicione as gemas em fio e vá misturando. Leve novamente ao lume até que o creme de ovo esteja grosso.

Corte a massa folhada em triângulos. Coloque doce de ovo em cima de metade dos triângulos, cubra com os restantes triângulos de massa folhada. Por cima cobrir (cerca de 1-2 cm de espessura) com o creme feito com a clara e o açúcar em pó. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, na segunda calha do forno a contar de baixo, durante cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja folhada e o creme de clara mais açúcar esteja com uma cor dourada.