Carne de porco à portuguesa

Carne de porco à portuguesa é um prato que me enche as medidas, mas também carne frita e batata frita só pode ser bom, não é?

Mas desta vez resolvi experimentar uma versão mais saudável usando a Actifry e posso dizer que ficou aprovado, não há necessidade de voltar a fazer frito da forma tradicional.

Se também têm uma Actifry ou outro equipamento do género experimentem que não se vão arrepender. 

Ingredientes:

• 700 g de carne de porco (usei lombo)
• 5 a 6 batatas médias
• 1/2 frasco de pickles
• 200 ml de vinho branco
• 1 colher de sobremesa de pimentão doce
• 4 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 + 1/2 colher de azeite
• sal q.b.

Modo de preparação:

Corte a carne em cubos e tempere com os alhos picados, o louro, sal, pimentão doce, uma colher de medida de azeite e regue com o vinho branco. Misturar bem e deixar a marinar pelo menos durante 30 minutos.

Cortar as batatas em cubos pequenos e colocar em água temperada com sal.

Colocar a carne na cuba da Actifry, regar com o molho da marinada e programar 15 minutos.

Quando o tempo terminar, junte as batatas escorridas e bem secas, regue com a meia colher de medida de azeite e programe 25 minutos.

Quando o tempo terminar, verificar se as batatas estão bem cozinhadas. Se não estiverem, acrescente um pouco mais de vinho branco e azeite e deixe cozinhar mais 4 ou 5 minutos. Quando a carne e batatas estiverem dourados está pronto a servir.

Colocar num prato e cobrir com os pickles picados em pequenos pedaços.

Fonte: https://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/carne-de-porco-a-portuguesa-2

Lombos de salmão com broa e molho de limão, mostarda e mel

Já tinha esta receita aqui guardada há imenso tempo para experimentar. Como a minha lista é imensa, há receitas que acabam por ficar esquecidas. Mas, no outro dia, lembrei-me de pesquisar por receitas com salmão e foi assim que depois de tanto tempo ela viu a luz do dia. Pena ter levado tanto tempo a experimentar pois é bem simples e boa, sem dúvida a repetir! A receita foi retirada do blogue Prato Caseiro.

Ingredientes para o lombo: 

• 6 lombos de salmão
• 1/2 broa de milho
• 4 dentes de alho
• 1 raminho de salsa

Ingredientes para o molho:

• sumo de 1 limão médio
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de azeite
• salsa picada q.b.

Modo de preparação do salmão:

Num processador de alimentos coloque a broa, o alho e a salsa e triture.

Coloque o salmão na Actifry 2 em 1, cubra com a broa, compacte a broa usando uma colher e programe para a opção peixe que são 8 minutos. Também se pode fazer no forno, nesse caso deixar até que a broa ganhe cor e o peixe esteja cozinhado.

Modo de preparação do molho:

Enquanto o peixe cozinha prepare o molho. Numa taça, ou num frasco (que vai permitir fechar e agitar) misture o sumo de limão, a mostarda, o mel, o azeite e a salsa.

Sirva o salmão regado com este molho.

Cubinhos de frango com limão (Actifry)

Havia já algum tempo que não partilhava convosco uma receita feita na Actifry e é verdade que ela já havia uns tempos que ali estava parada sem ser usada. Assim, logo que vi esta receita dos cubinhos de frango no blogue da Ana, A Casinha das Bolachas, não resisti e rapidamente o fiz. 

Gostei muito, como deixei cozinhar bem ficou mesmo tipo frango frito, mas com a vantagem de não ter sido frito. 

Ingredientes:

• 1 kg de peitos de frango em cubos
• 5 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de pimentão de cor
• sumo e raspa de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 colheres de sopa de vinho branco
• 1 folha de louro
• pimenta e sal q.b.

Modo de preparação:

Tempere a carne de frango com os alhos, pimentão de cor, sumo e raspa de limão, azeite, vinho, louro, sal e pimenta e deixe tomar sabores pelo menos durante uns 30 minutos. 

Coloque o frango na cuba da Actifry (eu evitei colocar o molho da marinada pois queria o frango mais seco sem molho). Programe 15 minutos se quiser o frango menos cozido ou 30 minutos se quiser que ele comece a ficar dourado como se tivesse sido frito.

Coxas de frango com batatas fritas (Actifry)

Hoje trago-vos mais uma receita feita na Actifry, fico fascinada como para fazer este prato apenas se usa uma colher de azeite, é realmente incrível. No final temos um prato bem simples e saboroso. A receita original é com batata branca, mas como tinha muitas batatas doces aqui em casa foi o que acabei por usar.

Ingredientes para a cuba:

• 1.2 kg de batatas descascadas e cortadas em palitos de 13 mm x 13 mm
• 1 colher (a colher medidora que vem com a Actifry) de azeite
• sal

Ingredientes para o tabuleiro:

• 8 coxas de frango
• sal e pimenta

Modo de preparação:

Enxagúe as batatas e seque-as cuidadosamente. Tempere com sal.

Limpe e seque as pernas de frango (eu retirei as peles) e tempere com sal e pimenta.

Cozedura:

1. Coloque as batatas na cuba. Adicione o azeite. Feche a tampa.

2. Seleccione o tempo total de cozedura para 50 minutos.

3. Prima 2 vezes na tecla 2 in 1. O pictograma que representa o frango aparece. Programe o tempo de cozedura para 20 minutos. Prima a tecla ligar/desligar para iniciar a cozedura.

4. Quando o temporizador emite um sinal sonoro, junte o tabuleiro com as coxas de frango. Deixe cozinhar durante os restantes 20 minutos.

Nota: Para obter batatas fritas mais estaladiças, prolongue a cozedura durante 2 a 3 minutos após ter retirado o tabuleiro. 

Bacalhau com batatas a murro (Actifry)

Hoje volto com uma sugestão para ser feita na Actifry. É uma receita de bacalhau bem simples mas muito saborosa. E as batatas também ficam uma delicia, até se comem sozinhas! 

Ingredientes para a cuba:

• 1 kg de batatas pequenas com casca
• 1 colher (a colher medidora que vem com a Actifry) de azeite
• sal e pimenta

Ingredientes para o tabuleiro:

• 4 postas de bacalhau médias (600 g)
• 4 folhas de louro
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (a colher medidora que vem com a Actifry) de azeite

Modo de preparação:

Tempere o bacalhau com  alho, o louro e pincele cada posta com azeite e reserve no frigorífico durante 30 minutos.

Cozedura:

1. Deite as batatas com casca, temperadas com sal, pimenta e o azeite na cuba. Feche a tampa.

2. Programe o tempo total de cozedura para 40 minutos.

3. Prima 3 vezes na tecla 2 in 1. O pictograma que representa o peixe aparece. Programe o tempo de cozedura 8 minutos. Prima a tecla ligar/desligar para iniciar a cozedura.

4. Quando o temporizador emite um sinal sonoro, coloque o tabuleiro com o bacalhau. Deixe cozer durante os restantes 8 minutos.

Parece que ele também cozinha- Almofadinhas de queijo de cabra e aros de courgette (Actifry)

Quem me segue no Instagram poderá ter visto nas minhas stories que temos cá em casa um novo brinquedo. Refiro-me à Actifry 2 em 1. Desta vez quem estreou o brinquedo novo foi ele e foi com este belo petisco que vos trago hoje. Se também têm este aparelho de cozinha experimentem esta receita e vejam o boa que é.

Ingredientes para a cuba:

• 3 courgettes cortadas finamente
• 100 ml de caldo de legumes
• 1 colher (a colher medidora que vem com a actifry) de azeite

Ingredientes para o tabuleiro:

• 2 folhas de massa filo
• 120 g de queijo de cabra cortado às fatias
• nozes cortadas aos pedaços
• salsa

Modo de preparação:

Corte cada uma das folhas de massa filo em 2. Use o queijo, a salsa e a noz para rechear (usar quantidades a gosto) e feche como se de uma chamuça se tratasse (há várias imagens e vídeos na internet a ensinar como se faz).

Cozedura:

1. Coloque as courgettes na cuba. Adicione o azeite e o caldo de legumes. Feche a tampa.

2. Seleccione o tempo total de cozedura 20 minutos.

3. Prima 2 vezes na tecla 2 in 1. O pictograma frango aparece. Programe o tempo de cozedura 4 minutos. Prima a tecla ligar/desligar para iniciar a cozedura.

4. Quando o temporizador emite um  sinal sonoro, junte o tabuleiro com as almofadinhas de queijo de cabra. Deixe cozinhar durante os restantes 4 minutos.

Fonte: Adaptado do livro que acompanha a máquina.