Bolachas de coco para bebé

Hoje trago mais uma sugestão para bebés, mas que dá perfeitamente para adultos (é uma opção de bolacha saudável), principalmente se forem fãs de coco. Ao contrário destas bolachinhas que ficam bem durinhas e o bebé tem que roer bastante para ir comendo, as que trago hoje ficam bem macias e ela comeu muito facilmente. Mas preparem-se pois é migalhas por todo o lado! :)

Ingredientes:

• 1 banana
• 3/4 de chávena de coco ralado
• 1 pitada de canela

Modo de preparação: 

Misturar a banana, com o coco e a pitada de canela usando um robô de cozinha, liquidificador ou até mesmo com uma varinha mágica, triture tudo até ter uma massa homogénea. 

Colocar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e dar a forma de disco.

Levar ao forno, a 180º, cerca de 25 minutos. 

Fonte: https://www.maemequer.pt/a-vida-com-o-seu-bebe/alimentacao-do-bebe/receitas/receitas-de-bolachas-para-bebes-e-criancas/

Lombinhos de porco com crosta de alheira

Mais uma receita de um delicioso prato que veio directamente do blogue da querida Márcia, Prata da Casa. São várias as receitas do blogue dela que eu tenho guardadas para experimentar, por isso é normal que de vez em quando lá vá aparecendo uma por aqui. Este prato junta duas coisas que adoro, que é a crosta de broa mas com a adição de alheira que eu tanto gosto. 

Ingredientes:

• 2 lombinhos de porco
• 1 broa de milho pequena
• 2 alheiras sem pele
• 4 dentes de alho picados
• 100 ml de vinho branco
• 1 raminho de salsa
• azeite
• 1 colher de sopa de banha
• sal, pimenta e pimentão de cor q.b.
• batatas cortadas aos cubos pequenos

Modo de preparação:

Tempere os lombinhos com os alhos, sal, pimenta, pimentão de cor e deixe pelo menos umas 2h. O ideal será que fique neste tempero durante a noite.

Num tacho coloque um fio de azeite e a colher de sopa de banha. Junte a carne e deixe tomar cor de todos os lados. Adicione o tempero onde a carne esteve a marinar, tape o tache e deixe cozinhar durante uns 40 minutos. Aos 20 minutos de cozer os lombinhos adicione no tacho as batatas.

Num processador de alimentos coloque a broa, as alheiras sem pele e a salsa e triture tudo.

Coloque os lombinhos e as batatas num tabuleiro de ir ao forno e cubra com a crosta de alheira. Leve ao forno até que a crosta se apresente bem dourada.

Bolo de iogurte e cacau

Quem me segue já sabe que eu sou fã de receitas práticas. Para mim quanto menos trabalho tiver e quanto mais rápido for, melhor! Na verdade este tipo de receitas é o que  a grande parte de nós procura hoje em dia. Só assim se explica fenómenos como o pãodemia ou o pão de iogurte.

Este bolo além de saboroso, fica meio húmido por causa do uso do iogurte. Aqui por casa ficou aprovado!

Ingredientes:

• 1 chávena de farinha de trigo (a minha chávena é de 240 ml)
• 1/2 chávena de cacau
• 2 colheres de sobremesa de fermento em pó
• 1/2 colher de sobremesa de café 
• 1/4 de colher de sobremesa de sal
• 1 chávena de açúcar branco
• 3/4 de chávena de iogurte natural
• 3 ovos L
• 1/2 chávena de óleo

Modo de preparação:

Numa taça misture, com o auxilio de uma vara de arames, a farinha, o cacau, o fermento e o café. Adicione o sal e o açúcar e misture. Junte o iogurte, ovos e óleo e misture bem, até ter uma mistura homogénea. 

Coloque numa forma rectangular, de 20 cm x 10 cm, previamente untada e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 50 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia seco.

Fonte: https://kirbiecravings.com/chocolate-loaf-cake/

Tomatada de atum - Parece que ele também cozinha

Tínhamos aqui por casa uma boa quantidade de tomates para gastar, mesmo após ter feito doce de tomate a gaveta do frigorífico continuava bem recheada, assim lembrei-me que podíamos fazer uma tomatada e que para ficar uma refeição um pouco mais completa ainda se podia adicionar atum e ovos. Se a ideia foi minha a perfeita execução foi dele.

Ingredientes:

• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• 10 tomates pequenos/médios bem maduros
• 2 latas de atum
• 3 ovos
• 1 raminho de salsa
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque um fio de azeite numa frigideira e junte a cebola e alhos picados. Deixe cozinhar um pouco e junte os tomates descascados, limpos de sementes e picados. Deixe cozinhar mexendo com alguma regularidade. Se necessário ir adicionando aos poucos água a ferver para que não se pegue (no nosso caso não foi necessário). 

Juntar o atum, salsa picada, sal e pimenta e deixar cozinhar mais um pouco.

Por fim adicione os ovos, tape a frigideira com uma tampa de um tacho, e deixe cozinhar até ter a gema ao vosso gosto (nós preferimos que fique líquida). 

Polvilhar com salsa picada e comer acompanhado de fatias de pão (de preferência alentejano).

Baseado em: https://mamapaleo.blogs.nit.pt/receita/tomatada-de-atum-com-ovos-low-carb-sem-gluten-sem-lacticinios

Pavlova com doce de ovos

Adoro pavlova e adoro doce de ovos e para ajudar sou uma grande gulosa, por isso, para mim esta pavlova com doce de ovos, embora muito doce, foi totalmente do meu agrado. E como é muito doce sempre dura mais porque se comem fatias mais pequenas! :)

Ingredientes para a pavlova:

• 3 claras à temperatura ambiente
• 170 gr de açúcar
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1 colher de chá de vinagre

Ingredientes do doce de ovos:

• 3 gemas
• 125 g de açúcar
• 100 ml de água

Modo de preparação da pavlova:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e voltar a bater. Juntar a farinha peneirada e o vinagre e envolver bem com uma vara de arames. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, fazendo um círculo com um ligeiro buraco no meio, e levar ao forno a 100º durante 1h. Deixar a pavlova a arrefecer dentro do forno.

Modo de preparação do doce de ovos:

Para fazer o doce de ovos levar ao lume o açúcar com a água até fazer ponto de pérola. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco, juntar as gemas batidas usando um coador. Levar novamente ao lume até fazer ponto de estrada.

Crumble de frango e ervilhas

Adoro ervilhas, gosto muito de frango e sabe-me tão bem tudo o que são pratos com broa em cima. Então se uma receita junta estas 3 coisas é óbvio que eu a vou querer experimentar! Foi o caso desta receita que vi no blogue O Pecado Mora Em Casa. Ficou um prato delicioso que sem dúvida será para repetir. 

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cortados em pequenos cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 alhos franceses cortados às rodelas finas
• 2 chávenas de ervilhas congeladas
• 1 folha de louro
• raspa e sumo de 1/2 limão
• 500 ml de molho béchamel
• 1/2 broa de milho
• azeite q.b.
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação: 

Tempere o frango com sal, pimenta e os dentes de alho picados. 

Numa frigideira coloque um fio de azeite e frite os cubos de frango até apresentarem uma cor dourada. De seguida, retire para um prato e reserve.

Coloque mais um fio de azeite na mesma frigideira e cozinhe o alho francês, junte o louro, as ervilhas, o sumo e a raspa de limão e deixe cozinhar por 5 minutos.

Junte o frango, a salsa picada e o molho béchamel, envolva bem e deixe levantar fervura.

Num processador de alimentos coloque a broa, 3 colheres de sopa de azeite e a salsa e pique até obter uma consistência de areia grossa.

Numa travessa de ir ao forno disponha a mistura com o frango, por cima coloque a mistura da broa e leve ao forno, a 180ª, até dourar.

Brownie de doce de leite

Que eu sou uma gulosa assumida já vocês sabem, que sou fã de brownie penso que também não é nenhuma novidade. Outra coisa que gosto muito é de doce de leite, aliás acho que a melhor invenção foi a venda de leite condensado cozido em lata, é que isto facilita muito a nossa vida!

Assim, tinha aqui guardada, faz bastante tempo, esta receita que vi no blogue da Joana, Prazer a Cozinhar. É uma receita para gulosos apreciadores de chocolate e doce de leite! 

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 175 g de chocolate de culinária 70% cacau
• 25 g de cacau
• 3 ovos
• 100 g de açúcar amarelo
• 150 g de farinha
• 3 + 3 colheres de sopa de leite
• 1 lata de leite condensado magro cozido

Modo de preparação:

Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume a derreter. Quando estiver derretida juntar o chocolate partido em pedaços e manter no lume até estar derretido, tendo o cuidado de não parar de mexer. 

Colocar a mistura na batedeira, juntar o cacau e misturar.

Adicionar os ovos, um a um, mexendo bem entre a adição de cada um.

Juntar o açúcar, seguido da farinha peneirada e das 3 colheres de leite. Misturar tudo. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar metade desta mistura.

Misturar o leite condensado cozido com as 3 colheres de leite e misturar bem até que esteja uma mistura cremosa.

Colocar metade da mistura de leite condensado por cima da mistura de chocolate e com a ajuda de um bico de uma faca envolver ambas as misturas.

De seguida colocar por cima a restante mistura de chocolate e por fim a mistura de leite condensado. Voltar a fazer o mesmo efeito com o bico da faca.

Levar ao forno, a 180º, durante 35 minutos.

Massa com bacon e queijo creme

Não sei se era exactamente assim, mas vi esta receita nos stories da Joana Roque no Instagram. Como é muito prática de se fazer e me pareceu logo ser bem gulosa não lhe resisti e já fiz duas vezes! 

Experimentem que também vão gostar! 

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 150 g de bacon
• 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
• 200 g de queijo creme
• 250 g de massa talharini (ou esparguete ou o que preferirem, eu usei massa fresca)
• 1 fio de azeite

Modo de preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite e a cebola e cozinhe até esta se apresentar translúcida.

De seguida adicione o bacon e deixe cozinhar.

Junte o tomate e deixe apurar uns 5 minutos.

Por fim adicione o queijo creme, misture bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

Adicione este creme à massa cozida e está pronto a servir.

Bolachinhas para bebé

E pronto, parece que chegou aquela altura da vida que em vez de andar à procura de receitas bem doces e cheias de açúcar aqui para os gulosos de casa, ando à procura de receitas saudáveis e sem açúcar para poder dar à bebé. Eu sou uma viciada em doces, mas do que depender de mim a minha bebé nem tão cedo conhece o que é açúcar! Não lhes faz falta e quanto mais tarde o descobrirem, melhor para eles.
Foi assim, que fui dar com esta receita bem simples e que resulta numas belas bolachinhas para ela ir roendo! Querem que vá partilhando mais receitas que faço para ela?

Ingredientes:

• 1 maçã 
• 1 banana
• 180 g de farinha de aveia (usei aveia que processei num robot de cozinha)
• água q.b. 

Modo de preparação:

Coloque no copo da varinha mágica a maçã e a banana cortadas aos pedaços e junte um pouco de água. Com a varinha mágica triture até obter um puré liso.

Junte a farinha de aveia e misture até obter uma textura de massa. Fica ligeiramente pegajosa, mas é consistente e moldável. Poderá ter que juntar um pouco mais de água ou farinha de aveia, pois vai depender do tamanho das peças de fruta usadas.

Com as mãos molhadas faça bolinhas, enrole-as entre as palmas das mãos, dando-lhes formato de croquetes. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione com os dedos para que fiquem achatadas. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.

Fonte: http://ladolcerita.net/receita/bolachinhas-para-criancas/