Ainda não estou a voltar em força mas estou quase, já tenho quase tudo em ordem, em breve terei acesso a uma net mais estável e por isso conto voltar ao ritmo habitual ou o mais próximo possível do habitual. É que antes encontrava-me a trabalhar a partir de casa o que me permitia gerir o tempo de forma muito mais livre e dedicar-me muito mais ao blogue. Agora vou voltar a trabalhar fora de casa o que já não me vai permitir a liberdade que tinha antes... Vamos ver se consigo gerir tudo! :)
Vim só fazer um update em relação ao meu aniversário. Aqui tinha-vos dito que este ano não haveria bolo, mas parece que sem querer vos menti. É que fui surpreendida com este lindo e saboroso bolo.
Este ano recebi várias prendas relacionadas com a cozinha, para além de umas formas que tinha falta e que foram oferecidas por umas amigas, de umas bases para copos espectaculares também oferecidos por uma amiga, o meu namorado presenteou-me com esta linda batedeira (da foto). Há muito que queria ter uma batedeira destas para não ser obrigada a estar presa de batedeira na mão!
Assim com tanta coisa relacionada com bolos o natural era ir fazer um bolo, não? Não! É que o forno da casa para onde me mudei não tem grelha e enquanto não comprar uma não poderei fazer bolos (ler isto com voz de pesar, de muito pesar)!
Até breve... Pelo menos assim o espero!
segunda-feira, 26 de setembro de 2016
quarta-feira, 21 de setembro de 2016
Passatempo 4 anos do blogue O diário da Inês
Como o tempo passa a correr, parece que ainda ontem estava a ir para Inglaterra e a criar o blogue para contar as aventuras e desventuras, como já se passaram 4 anos. Entretanto a primeira temática do blogue deixou de existir a ajustei aos meus gostos, ou seja comidas feitas por mim, pela minha mãe, passeios, restaurantes que conheço e mais o que me apetecer ou não fosse este o meu diário!
Para comemorar estes 4 anos de vida do blogue e agradecer a vossa presença ai desse lado vou sortear um livro da Marisa Valadas o "À Descoberta de Novos Sabores". Este é um livro bem interessante, recheado de boas receitas e do qual eu já fiz uma receita inspirada numa lá publicada, podem ver aqui.
Dou-vos a certeza absoluta de que é um livro que vão querer ter. Assim, para se habilitarem a ganhar o livro basta seguir as condições de participação descritas no passatempo.
sábado, 17 de setembro de 2016
Hoje quem faz anos sou eu :)
Pois é, mais uma aninho que passou e hoje é o meu aniversário!
Este ano não há bolo pois estou a meio de mudanças de casa, estou de volta ao Porto do meu coração.
Como tal e por esta mesma razão nos próximos tempos vou ter que me ausentar daqui do blogue e também das visitas aos vossos cantinhos. É que como imaginam mudar de casa ocupa o seu tempo e nestes primeiros dias também não terei net, quero tratar disso o mais rápido possível mas não sei quanto tempo ficarei sem net em casa.
De qualquer das formas e porque vocês são especiais no dia 21 de Setembro, dia do aniversário do blogue vai sair aqui uma surpresa para vocês que estão ai desse lado! :)
quarta-feira, 14 de setembro de 2016
Comidas da mamã - Torta de frango
Hoje trago mais uma receita para gastar restos de frango assado ou outras carnes assadas que tenham sobrado. Podem também fazer do zero e usar atum ou outro peixe que gostem. Mas aqui em casa foi mesmo uma forma de gastar restos de frango assado. Esta receita é um empadão mas que é apresentado de forma diferente o que o torna perfeito para servirem restos até mesmo quando têm visitas! ;)
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 kg de batatas cozidas
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de farinha
- sal e pimenta q.b.
- manteiga para untar
- gema para pincelar
- restos de frango
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- linguiça
- salsa
- azeite
- sumo de 1 limão
- 1 colher de sopa de mostarda
- pimenta q.b.
- queijo ralado
Modo de preparação:
Num tacho colocar um fio de azeite, a cebola, o alho e a linguiça, tudo picado. Deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida e juntar o frango desfiado, a salsa, a mostarda, o sumo do limão e temperar com pimenta. Deixar apurar de sabores.
Cozer as batatas cortadas em pedaços em água com sal. Numa tigela colocar a manteiga, a farinha, a pimenta, as gemas e as batatas esmagadas ainda bem quentes. Amassar tudo muito bem.
Sobre uma folha de papel vegetal barrada com manteiga, estenda a massa em formato de rectângulo e com uma espessura de mais ou menos 1 cm. Por cima coloque o recheio e o queijo ralado. Enrolar como uma torta e pincelar com gema de ovo. Levar ao forno até que esteja louro.
terça-feira, 13 de setembro de 2016
O Alquimista
Fui a este restaurante por um acaso do destino pois o meu objectivo era ir a outro local que dizia estar aberto, mas que me fez bater com o nariz na porta. Depois dessa contrariedade lá fomos à procura de outro sitio aberto, o que a um domingo à noite em certas zonas pode ser complicado. Encontrámos este restaurante aberto e entrámos um pouco a medo devido à baixa pontuação dada na Zomato.
Felizmente a experiência foi muito boa e das criticas que lhe são apontadas apenas sou obrigada a concordar com uma delas que é o preço um pouco elevado. De resto correu tudo muito bem, a menina que nos atendeu era muito simpática e preocupada. O próprio chef veio à mesa falar connosco e mostrar preocupação com o nosso bem estar.
Ok, que a decoração não é arrojada como hoje parece ser moda na maioria dos espaços, mas é uma decoração normal, típica de antes das decorações da moda. É tudo bastante higiénico e a casa de banho estava impecavelmente limpa (coisa que aprecio muito em qualquer sitio a que vá).
Quanto à comida em si, as doses são generosas, o polvo estava super tenro, quase que se desfazia na boca. O bife também estava muito tenro, a faca até parecia que estava a cortar manteiga. A maminha era muito saborosa, mas infelizmente já não tão tenra como o bife. Tudo grelhado no ponto e a acompanhar com batatas fritas caseiras, o que muito aprecio. Outra particularidade que achei muito interessante foi o facto das batatas fritas virem sem sal. Depois trazem o saleiro e cada um tempera a seu gosto. Uma ideia que outros restaurantes deveriam adoptar, é que por vezes até se fica com os lábios a arder tal é o excesso de sal. As carnes para mim também estavam temperadas no ponto, o que para algumas pessoas pode significar que teriam pouco sal.
Como as doses eram bem generosas e comemos entradas não fiquei com fome para comer sobremesa. Ao todo pagámos 16.30€/pessoa, o que não foi propriamente barato, mas foi este o restaurante que nos salvou num domingo à noite quando estava com um casal amigo que tem uma filha bebé!
Morada: Rua Mestre de Aviz, 7B, Oeiras, Lisboa
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Sangria tinta |
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Entradas: pão e azeitonas |
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Entradas: queijo curado |
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Polvo à lagareiro |
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Bife de vaca grelhado com ovo estrelado e batata frita |
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Maminha grelhada com ananás grelhado e batata frita |
segunda-feira, 12 de setembro de 2016
Bolo 4 quartos de pêra, limão e canela
Até hoje nunca tinha participada na rubrica do ingrediente do mês do blogue da Marta, o Intrusa na Cozinha, mas neste mês de Setembro e sendo o ingrediente a pêra não podia deixar de participar.
Assim a minha sugestão é o famoso bolo 4 quartos, a base de bolo que serve para tudo, basta ter imaginação. Neste caso adicionei pêras, limão e canela.
Assim a minha sugestão é o famoso bolo 4 quartos, a base de bolo que serve para tudo, basta ter imaginação. Neste caso adicionei pêras, limão e canela.
Ficou um bolo relativamente pequeno mas bem guloso, o que ainda deu a sensação de ser mais pequeno pois voou num instantinho!
Ingredientes:
- 200 g de farinha
- 200 g de açúcar
- 200 g de manteiga
- 4 ovos
- sumo e raspa de 1 limão
- 1 colher de chá de canela
- pêras em quantidade a gosto para colocar por cima do bolo
Modo de preparação:
Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme.
De seguida adicionar um ovo de cada vez misturando sempre entre cada adição, só após o primeiro ovo estar totalmente incorporado na massa é que se mistura o ovo seguinte.
Envolver a farinha, o sumo e raspa de limão e a canela, sem bater, mas de forma a que a massa fique bem misturada, por norma é até a massa começar a fazer bolhinhas.
Numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha colocar a massa. Por cima da massa dispor as pêras cortadas em quartos.
Levar ao forno a 180º durante cerca de 30-40 minutos.
sábado, 10 de setembro de 2016
Pastelaria Briosa - Coimbra
Sempre que vou a Coimbra lá acabo eu por ir à Pastelaria Briosa comer um belo de um pastel de Tentúgal e um pastel Briosa, que é igual ao de Tentúgal mas leva amêndoa o que ainda enriquece mais o já de si belo e delicioso recheio. Para além destes pasteis esta pastelaria tem muitos outros doces regionais, muitos à base de doce de ovos, que eu tanto adoro. Têm também outros bolos típicos como as cavacas os suspiros gigantes e um também gigantesco bolo rei.
Morada: Largo da Portagem, Coimbra.
sexta-feira, 9 de setembro de 2016
Comidas da mamã - Bolo de Nestum de chocolate
Havia aqui por casa um stock de Nestum comprado na altura em que tinha o aparelho nos dentes, mas na altura acabei por não o consumir e nos últimos tempos também não me tem apetecido. Agora com a aproximação do prazo de validade e sendo que recebo as newsletters da Nestlé pensei que fazer um bolo seria uma boa solução para gastar o dito cujo. Era para ter sido eu a fazer o bolo, mas a minha mãe resolveu passar-me à frente e fez ela o bolo!
Ingredientes:
- 2 chávenas de Nestum (neste caso chocolate)
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 chávena de açúcar amarelo
- 1 chávena de óleo
- 1/4 de chávena de leite
- 6 ovos
Modo de preparação:
Misturar todos os ingredientes muito bem e deitar o preparado numa forma com buraco previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. Levar ao forno a 180º cerca de 30 minutos, verificar se está cozido fazendo o teste do palito!
quinta-feira, 8 de setembro de 2016
Restaurante Sé Velha - Coimbra
Eu como boa foodie que sou gosto muitas vezes de pesquisar sobre o sitio onde comer antes de entrar. Mas em Coimbra infelizmente não o consegui fazer. Comprámos bilhete para visitar a Biblioteca Joanina e tínhamos menos de 1h para almoçar. Assim fomos a correr e entrámos no primeiro restaurante que nos apareceu à frente, que no caso foi o Restaurante Sé Velha. Ia pronta a pedir uma sandes mas o empregado que veio ter connosco à porta disse logo que podíamos pedir um prato que era igualmente rápido a sair e lá nos disse quais eram os pratos do dia.
Pedimos a carne de porco assada no forno com a promessa de que rapidamente estaria à nossa frente. Não foi assim tão rápido quanto prometido mas ainda veio a tempo de conseguir almoçar na janela de tempo disponível. A carne estava boa, tenra, com bons temperos mas infelizmente vinha acompanhada de batata pré-frita.
O local por dentro é bem bonito com azulejos alusivos às tradições de Coimbra, fora do espaço também tem uma bela esplanada com vista para a Sé Velha.
O preço é que não foi muito simpático, por dois pratos de carne, uma imperial e uma água pagámos 19.50€. O pior foi que me pareceu ter sido um preço feito ao calhas, não vimos preços do prato em lado nenhum e a conta foi feita de cabeça. Lamentavelmente com o tempo a escassear não tive tempo de tentar perceber o preço de cada coisa, por isso paguei e fui à minha vida!
Morada: Largo Sé Velha 1, 3000-383 Coimbra
quarta-feira, 7 de setembro de 2016
Frango Tikka Masala
Gosto sempre de ter em casa coisas que me facilitem a vida naqueles dias em que tenho pouco tempo ou então pouca paciência, ou mesmo preguiça, que infelizmente é algo que me assola com alguma frequência!
Ainda na gama das coisas fáceis e rápidas de preparar também estão os couscous que já tinha comido várias vezes mas nunca tinha feito em casa. Aliás a minha senhoria da casa onde vivi em Inglaterra jantava todos os dias couscous simples com queijo ralado por cima! :)
Assim sendo a receita, se é que se pode chamar receita, que vos trago hoje é mesmo para os dias em que estão com preguiça ou querem ter algo rapidamente pronto mas que vos saiba bem.
Ingredientes:
- peito de frango
- 1 frasco de molho Tikka Masala (gosto de ir a estes corredores dos produtos internacionais nos supermercados e volta e meia trago alguma coisa para experimentar)
- azeite
- couscous
- sal e pimenta
Modo de preparação:
Cortar os peitos de frango em pedaços pequenos e levar a fritar numa frigideira com um pouco de azeite. Após 5 minutos adicionar o molho, mexer e deixar cozinhar durante 15 minutos.
Para fazer os couscous, em 250 g de couscous (dá para 3/4 pessoas) juntar 250 ml de água quente, temperar de sal e pimenta, misturar, tapar o recipiente e esperar 5 minutos.
E pronto em 20 minutos têm um prato cheio de sabor e sem ter trabalho nenhum! Quem não goste muito de picante não aconselho este molho pois é picante, mas existem outros nesta gama de sabores indianos e menos picantes.
terça-feira, 6 de setembro de 2016
Coimbra
"Coimbra é uma lição
De sonho e tradição"
Quem não conhece esta canção? Acho que já todos a ouvimos pelo menos uma vez na vida.
Eu contando com esta vez já foi a 3ª vez que visitei Coimbra de forma mais aprofundada, mas como das últimas vezes que o fiz ainda não tinha o blogue ou não escrevia sobre viagens no blogue, aqui estou eu desta vez para vos mostrar algumas das coisas bonitas que há para ver em Coimbra, e tantas que elas são.
Eu contando com esta vez já foi a 3ª vez que visitei Coimbra de forma mais aprofundada, mas como das últimas vezes que o fiz ainda não tinha o blogue ou não escrevia sobre viagens no blogue, aqui estou eu desta vez para vos mostrar algumas das coisas bonitas que há para ver em Coimbra, e tantas que elas são.
Para além de outros encantos Coimbra é mais conhecida por ser uma cidade universitária, sendo esta a mais antiga de Portugal, foi fundada em 1290 por D. Dinis. Sendo que desde 22 de Junho de 2013 foi declarada Património Mundial da Humanidade pela UNESCO. A Biblioteca Joanina é para mim um encanto, é linda e não me canso de visitar. Infelizmente não tenho fotos pois é proibido fotografar lá dentro. E sabiam que dentro da biblioteca há morcegos a viver, morcegos esses que estão lá para comer os bichos que destroem os livros? Infelizmente também nunca vi nenhum desse pequenos habitantes pois nunca visitei a biblioteca de noite.
De resto para saberem um pouco do que há para ver em Coimbra vejam as fotos que se encontram legendadas, é melhor do que estar aqui a enumerar monumentos. :) Nas fotos falta-me a Sé Velha que nem sei bem porquê não tirei nenhuma foto!
Nos próximos dias irei falar sobre os sítios onde comi...
Nos próximos dias irei falar sobre os sítios onde comi...
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Mosteiro de Santa Clara-a-Velha |
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Quinta das Lágrimas |
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Portal e Janela neogóticos na Fonte dos Amores |
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Fonte das Lágrimas |
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Hotel Quinta das Lágrimas |
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Mosteiro de Santa Clara-a-Nova |
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Estátua da Rainha Santa Isabel no exterior do Mosteiro de Santa Clara-a-Nova |
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Vista da parte exterior do Mosteiro de Santa Clara-a-Nova |
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Mosteiro de Santa Clara-a-Nova: Igreja da Rainha Santa Isabel |
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Claustros do Museu de Santa Clara-a-Nova |
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Estátua de D. João III no Paço das Escolas |
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Exterior da Biblioteca Joanina no Paço das Escolas |
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Paço das Escolas |
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Porta da Capela de São Miguel e Torre da Universidade de Coimbra - no Paço das Escolas |
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Paço das Escolas |
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Sala para onde saímos a partir da Biblioteca Joanina |
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Pormenor do tecto no interior da Capela de São Miguel |
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Órgão na Capela de São Miguel |
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Vista da Torre da Universidade para o Paço das Escolas |
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Vista da Torre da Universidade para o lado do rio Mondego |
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Vista da Torre da Universidade para a porta de entrada do Paço das Escolas |
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Sé Nova de Coimbra vista da Torre da Universidade |
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Sala das defesas de doutoramento e honoris causa |
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Sé Nova de Coimbra |
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Museu da Ciência |
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Aqueduto de São Sebastião |
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Parque de Santa Cruz |
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Cascata no Parque de Santa Cruz |
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Igreja de Santiago |
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Igreja de Santa Cruz |
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Interior da Igreja de Santa Cruz |
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Estátua de Joaquim António de Aguiar no Largo da Portagem |
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Agência do Banco de Portugal |
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Antiga ponte de Santa Clara |
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Ponte Rainha Santa Isabel |
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