O diário da Inês

quinta-feira, 26 de março de 2020

Pães simples

Depois desta longa pausa e dado os tempos actuais em que vivemos resolvi vir aqui deixar um post com algumas receitas de pão. Estas receitas são agora ainda mais importantes já que não devemos sair de casa.
Estamos a viver tempos nunca antes vividos, na verdade nunca na minha vida tinha pensado passar por uma situação destas. Já houve outros surtos de gripe, como a gripe das aves, mas que nos passaram ao lado. Esta não só não passou ao lado, como nos atingiu em cheio. Por isso, é de extrema importância que todos os que possam ficar, fiquem em casa. Não vamos dificultar ainda mais a vida daqueles que todos os dias lutam para nos manter vivos. E tal como já disse no Instagram se não o fazem por vós façam pelos vossos avós! 

Voltando ao pão, como sei que nem todos temos jeito, paciência, vontade, ou outra razão que seja, para fazer pão à mão venho aqui deixar uma compilação de várias receitas que se fazem na máquina de fazer pão.
Eu costumo usar muito aquelas misturas pré-feitas que é só colocar na máquina juntamente com água, também faço muito pão simples de farinha de trigo ou trigo integral. Embora aqui nunca tenha partilhado é muito simples, 500 g de uma dessas farinhas, 320 ml de água, uma saqueta de fermento e 1 colher de café de sal. 
Deixo-vos agora as outras receitas que já experimentei.

Pão de alfarroba


Broa de milho


Pão com chouriço


Pão de iogurte


Deixo-vos também uma sugestão de um pão delicioso feito na Bimby e cozido no forno.

Pão rápido na Bimby


E por fim, um pão com chouriço totalmente feito à mão, mas tão simples que todos o conseguimos fazer. 

Pão com chouriço 


Espero que depois deste post seja mesmo um até já e que em breve vos esteja a trazer novas receitas. :)

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2020

Pausa por tempo indeterminado

Começar por agradecer a preocupação de quem me tem escrito para saber se estou bem, já que tenho estado ausente aqui do blogue, das visitas que fazia a outros blogues e afastada também das outras redes sociais, Facebook e Instagram.
Estou afastada e estarei nos próximos tempos, não sei se serão semanas ou meses. De momento a minha prioridade é a que podem ver abaixo. :)
Pretendo aproveitar muito a minha bebé e as poucas horas que ela me deixe dormir. He he he

Entretanto têm imensas receitas aqui no blogue que podem ir experimentando até que apareçam mais. 

Até breve!


segunda-feira, 13 de janeiro de 2020

Receitas mais vistas em 2019

Sei que já vamos quase a meio de Janeiro e que estas coisas fazem-se logo no inicio do ano, mas eu resolvi só agora ver quais tinham sido as receitas mais vistas durante 2019. Deixo-vos aqui as 6 mais vistas (para verem a receita basta carregar no nome dela) e algumas conclusões a que cheguei! 

  • Embora tenham sido as receitas mais vistas em 2019, a maioria são mais antigas e não foram publicadas em 2019!
  • São fãs das receitas da minha mãe, já que nestas 6, 5 foram feitas por ela. Eu compreendo que gostem das receitas dela, é que eu também as adoro. :) 
  • São tão ou mais gulosos que eu, já que nestas 6 receitas nem uma é salgada! ;) 
  • Gostam de tortas, já que em 6 receitas 2 são de tortas! 
  • São também fãs de coco, pois destas 6, 2 (as mais vistas de todas em 2019) são receitas cuja base é o coco! 

Agora é esperar para ver o que vão preferir durante este ano de 2020, se vão continuar a preferir as receitas da minha mãe (quanto a vocês não sei, mas eu continuarei a preferir as receitas dela), e se vão continuar nos doces! 




















sexta-feira, 10 de janeiro de 2020

Maruca à portuguesa

Hoje volto com uma sugestão de peixe para vos dar. É mais uma forma de comer peixe, sem ser os tradicionais cozido, assado, frito ou estufado. Não dá muito trabalho e fica muito bom. Também podem fazer logo em maior quantidade e assim ficar com mais refeições ou até congelar para a semana seguinte. 
A maruca é um peixe bem versátil, é saborosa, tem poucas espinhas e não tem escamas, o que ajuda muito na hora de preparar. 

Ingredientes:
  • 1 kg de postas de maruca
  • 1/2 chouriço
  • 800 g de batatas pequenas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata grande de tomate pelado
  • 2 dl de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • sumo de 1 limão pequeno
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • pimentão doce, sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Tempere as postas de maruca com 1 dente de alho picado, o vinho branco, o sumo de limão, um ramo de salsa, a folha de louro, o pimentão doce, sal e pimenta. Envolva e deixe marinar 20 minutos.
Aqueça o azeite num tacho, adicione depois o tomate pelado cortado em cubos, a cebola cortada em meias luas, os restantes alhos picados e o chouriço cortado em rodelas, envolva e deixe cozinhar até tudo ficar macio.
Espalhe metade do preparado anterior num tabuleiro, disponha por cima as postas de maruca e as batatas, cortadas aos cubos, à volta e cubra com o restante preparado. Leve ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 40 minutos ou até tudo ficar bem assado. 

quarta-feira, 8 de janeiro de 2020

Taberna do Gaio

A Taberna do Gaio é um restaurante de beira de estrada, mas muito bem cotado pelos sites onde vi e pelo que vi atrai também bastante gente. A especialidade são os grelhados e a decoração é rústica e bastante agradável.
Para entrada vieram uns queijos frescos, um com doce e outro temperado com ervas, ambos umas belas combinações, e duas fatias de pão com chouriço.
Para prato principal eu pedi lombinhos de porco grelhados, bem tenros, apenas um pouco salgados para o meu gosto pessoal. As batatas fritas eram saborosas e caseiras e trazia também como acompanhamento um arroz de feijão que gostei muito. 
Ele pediu choco assado, saboroso, mas demasiado rijo para o nosso gosto pessoal, embora eu saiba que quando é feito assim com coentros por norma é normal comer mais rijo. 
Para sobremesa uma saborosa fatia de pudim caseiro. 

Morada: N3 s/n, Cartaxo






Pão com chouriço, queijo fresco, pão, azeitonas

Chocos grelhados

Lombinhos de porco grelhado

Pudim caseiro

segunda-feira, 6 de janeiro de 2020

Mescla

Mescla, um novo restaurante na zona da Ribeira, com um ambiente colonial que vale bem a pena conhecer. 
Como fui conhecer este restaurante num almoço de Natal, tivemos oportunidade de experimentar várias entradas. Achei todas uma delícia, sendo que ao pedir a que mais me tentou foi a bifana à mescla, mas depois a minha favorita foram mesmo os churros de bacalhau.
Como prato principal também provei alguns, mas adorei a minha escolha que foi o polvo com migas e tomate. 
De sobremesas, mais uma vez a que mais gostei foi também a que pedi (parece que fui feliz com as minhas escolhas), que foi o bolo de batata doce e merengue de feijão vermelho. Não achem a combinação estranha pois é uma delicia, um bolo super fresco e bom, sendo que eu não senti sabor a feijão. 
O espaço é super giro e acolhedor e o atendimento simpático. Os preços estão numa gama média/alta.

Morada: Rua da Alfândega, 15, Porto











Chamuça de batata, chutney de coentros

Churros de bacalhau

Moelinhas vindaloo

Bifana à mescla (pão de queijo e cachaço bísaro)

Pica pau tradicional, picles caseiros

Caril de perna de frango, chapati caseiro

Moqueca de raia seca e gambas com arroz basmati

Polvo com migas e tomate

Bolo de batata doce e merengue de feijão vermelho

Leite creme de laranja e citronela, gelado de canela

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