Waffles de curgete

Muitas vezes quando se pensa em waffles, pelo menos falo por mim, pensamos em doces, mas a verdade é que há opções salgadas que fazem um bom complemento a uma sopa. 

E foi isso mesmo que aconteceu com estas waffles de curgete, foram comidas depois de um belo prato de sopa e até acompanhamos com presunto. Ficou com sabor a pizza, por causa dos ingredientes que leva. A receita adaptei do Instagram da Ana, apetiscana. 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de polvilho azedo
• 1 curgetes ralada e bem escorrida
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 4 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
• óregãos q.b.

Modo de preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes e verter para a máquina de fazer waffles ou para a forma de silicone de waffles. Neste último caso basta passar a forma por água, escorrer, colocar a massa e levar ao forno a 180º até que os waffles estejam bem dourados e cozinhados. 

Nota: uso uma forma de waffles de silicone da Tupperware. São óptimas e desenformam que é uma maravilha. Se quiserem comprar uma podem falar com a Ana da Mytuplove. 

Bolinhos de amêndoa - Comidas da mamã

Se são daquelas pessoas que têm uma lata/caixa que sempre, ou quase sempre, tem que estar cheia com bolos/bolinhos, não deixem de apontar esta receita. É que a vossa lata/caixa vai adorar receber estes bolinhos de amêndoa e vocês vão adorar comê-los! 

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 200g de açúcar
• 150 g de manteiga amolecida
• 100 g de miolo de amêndoa
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga. Por fim junte a farinha, o fermento e a amêndoa e misture.

Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, a 180º, até que se apresentem dourados e cozinhado. 

Macaroons

Não sei se me deva preocupar com a quantidade de receitas que faço usando coco, acho que posso afirmar que é o ingredientes que mais aparece por aqui, isto claro contando apenas com doces. E desta vez como tinha ali umas claras congeladas havia demasiado tempo, bastou-me ver esta receita para perceber que seria uma excelente forma de gastar as ditas claras.

Também achei graça ao nome, pois para mim este nome só me fazia lembrar os macarons, só com um o e não com dois como aparece em macaroons que é o nome desta receita. E estes ao contrário dos outros que muitas vezes resultam em enormes falhanços, são bem simples de fazer, não há por onde enganar. 

A receita vi no blogue As nossas vidas na cozinha da Carolina que há já bastante tempo sigo no Instagram. 

Ingredientes:

• 80 g de açúcar

• 5 claras de ovo

• 200 g de coco ralado

Modo de preparação:

Bata as claras em castelo. Quando começarem a estar bem batidas adicione o açúcar colher a colher continuando a bater.

Adicionar o coco e misturar bem. 

Colocar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, a 180º, durante 20 minutos ou até que se apresentem dourados.

Bolo de limão - Comidas da mamã

Bolos com aroma cítrico, são bolos que sabem sempre bem e que assim agradam a quase toda a gente. Este bolo é o verdadeiro bolo que sabe, cheira e fica com aspecto de bolo caseiro. Experimentem que não se vão arrepender.  

A minha mãe retirou a receita da internet, mas não se recorda de onde, por isso se o dono a ver e se quiser acusar diga que eu escrevo a fonte. 

Ingredientes:

• 1.5 chávena de açúcar
• 1.5 chávena de farinha
• 3/4 chávena de óleo
• sumo e raspa de 2 limões
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento

Modo de preparação:

Misturar o açúcar com a farinha. De seguida adicione o óleo, sumo e raspa dos limões e as gemas, misture bem. Junte o fermento e incorpore as claras batidas em castelo. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos. 

Bolinhos de azeite - Comidas da mamã

Bolos e bolinhos é algo que me sabe sempre bem, mas sei que há quem os aprecie mais no Outono/Inverno, pois implica o ritual de ligar o forno e depois podem beber um chá quente com os bolinhos. Por isso, se fazem parte deste grupo podem aproveitar e experimentar estes belos bolinhos de azeite, pois acompanham muito bem com uma bebida quente. 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 75 g de açúcar amarelo
• 50 ml de azeite
• 250 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento
• 1/2 colher de chá de canela
• 1 limão

Modo de preparação:

Misture bem 1 ovo, 1 clara, o açúcar, o azeite e a raspa do limão. De seguida, envolva a farinha, o fermento e a canela. Quando bem misturado, molde os bolinhos e pincele com a gema de ovo. Levar ao forno, a 180ª, durante cerca de 15-20 minutos. 

Fonte: https://ladolcerita.net/bolachas/biscoitos-de-azeite/

Sopa de abóbora e maçã com bacon e requeijão

Em bebé eu não aceitava comer mais nada que não sopa, depois de maior passei a não gostar de sopa e agora que sou mãe voltei a comer sopa a todas as refeições, não só porque gosto, mas também para dar o exemplo. Acho que não podemos exigir que comam sopa se nós próprios não comemos.

Mas, hoje trago-vos uma receita de sopa, que de tão gulosa que é, até quem não gosta de sopa vai gostar! Não é a mais indicada para crianças, mas uma vez não são vezes. 
A receita vi no blogue Prazer a cozinhar e fiz ligeiras alterações, se quiserem ver a receita original é ir aqui.

Ingrediente:

• 50 g de sementes de abóbora
• 1 colher de chá de cominhos
• 1 colher de chá de paprika
• 700 g de abóbora
• 50 ml de azeite
• 1 maçã verde grande
• 750 ml de água
• 250 g de bacon em cubos
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 100 g de requeijão
• sal q.b.

Modo de preparação:

Coloque a abóbora cortada em cubos num tabuleiro de ir ao forno e tempere com os cominhos e a paprika. Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.

Num tacho coloque o azeite, a cebola e alhos picados e cozinhe até que a cebola se apresente translúcida. Junte a maçã cortada em cubos e a abóbora e deixe cozinhar um pouco. 

Junte a água, tempere de sal, e deixe cozinhar durante uns 20 minutos.

Numa frigideira frite o bacon. Reserve. Na mesma frigideira toste as sementes de abóbora.

Coloque metade do bacon e metade do requeijão na sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 

Reduza a sopa a puré e sirva com o restante bacon, requeijão esfarelado e sementes de abóbora. 

Pão de chocolate

Quando a falta de um ingrediente a meio do processo até resulta numa gulosa receita. E que ingrediente foi esse que faltou, perguntarão vocês? Foi nem mais nem menos que o fermento de padeiro, ingrediente essencial para fazer um pão. E como resolvi? Usei fermento em pó para bolos e torci muito para que no final obtivesse um pão comestível. Não só era comestível, como até ficou ainda mais guloso. Moral da história, nunca começar uma receita sem verificar se se tem os ingredientes todos! 

No entanto, futuramente tenciono fazer esta receita de forma correta para ver como ficaria e se achar que vale a pena, nessa altura voltarei a partilhar.

Vamos então à receita tal como a fiz.

Ingredientes:

• 325 g de água
• 40 g de manteiga
• 1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de fermento (usei o fermento em pó para bolos) 
• 40 g de açúcar
• 520 g de farinha de trigo T65
• 150 g de pepitas de chocolate

Modo de preparação:

1. Coloque no copo da Bimby (ou outro robô de cozinha) a água e aqueça a 37º (no entanto, não usando o fermento de padeiro este passo pode não ser feito). 

2. Junte os restantes ingredientes (exceto as pepitas de chocolate) e misture 7 seg/vel 6.

3. De seguida programe 2 min/vel espiga.

4. Junte as pepitas de chocolate e programe 1 min/vel espiga.

5. Coloque numa forma de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º, durante 40 minutos. Se tiver usado o fermento correto, deixe levedar 30 minutos antes de levar ao forno. 

Fonte: https://www.recipecommunity.com.au/breads-rolls-recipes/chocolate-bread/z2xgrhj7-62b98-483197-cfcd2-itp2p5ql

https://newinseixal.nit.pt/comida/so-precisa-de-2-minutos-para-fazer-este-pao-com-pepitas-de-chocolate-na-bimby/

Waffles pão de queijo

Waffles e queijo, que dupla deliciosa! Pelo menos é o que eu penso já que adoro waffles e também adoro queijo. Já uma vez tinha feito umas waffles de pão de queijo, desta vez resolvi experimentar outras, uma receita que adaptei do Instagram da Ana Ceríaco.

Ingredientes:

• 120 ml de leite
• 1 ovo
• 1 colher de sobremesa de óleo vegetal
• 100 g de amido de milho
• 80 g de queijo mozzarella ralado

Modo de preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes e colocar na máquina de fazer waffles ou numa forma de silicone. Eu uso uma forma de silicone da Tupperware (podem falar com a Ana, Mytuplove para comprar uma igual), passo por água fria, sacudo, coloco a massa e levo ao forno a 180º até que a massa se encontre cozida e douradinha.