O diário da Inês

sexta-feira, 28 de janeiro de 2022

Waffles de pão de queijo com apenas 3 ingredientes

Sou fã de pão de queijo e como tal já fiz algumas vezes, umas vezes com  mais sucesso que outras, é certo, mas acabam sempre por se comer. Também adoro waffles e de vez em quando faço, apesar de que a minha máquina de fazer waffles já está uma miséria, de aparência muito bela, mas de funcionalidade é zero, já que tudo se pega e tirar uma waffle inteira de lá é praticamente missão impossível. 

Estas deliciosas waffles de pão de queijo foram as últimas a serem lá feitas antes de ter tomado a decisão de que terei que comprar outra já que com aquela já não me safo!

Se como eu são fãs de pão de queijo não deixem de experimentar estas deliciosas waffles.


Ingredientes:

  • 1 chávena de chá de polvilho doce
  • 1 chávena de chá de queijo ralado (usei mozzarela)
  • 160 g de natas

Modo de preparação:
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa bem pastosa.
Coloque uma colherada de massa na máquina de waffles, feche e deixe até que a waffle esteja bem dourada.
Podem comer com o que quiserem, mas até sozinhas sabem bem.



Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receita/waffle-de-pao-de-queijo-com-apenas-3-ingredientes/

sexta-feira, 21 de janeiro de 2022

Bolo de leite condensado e coco

Este bolo conquistou-me logo pelos poucos ingredientes e simplicidade de confeção. Porque vamos lá a ver, o que é que se quer hoje em dia? Pelo menos eu, com a correria do dia a dia, o que quero cada vez mais são coisas boas, mas simples e rápidas de fazer como este bolo. 
Depois também tenho que dizer, não resisto a receitas com coco, sou uma verdadeira fã e já aqui o assumi várias vezes.
Como a rubrica "O ingrediente do mês" está de volta no blogue Intrusa na Cozinha e o ingrediente escolhido é o meu amado coco, eu não podia deixar de participar. A verdade é que tenho aqui em rascunho mais 6 receitas com coco, só para verem a indecisão que tive para escolher a que ia publicar hoje. 

Ingredientes: 
  • 190 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 190 ml de leite de coco
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento para bolos

Modo de preparação:
Bata bem, durante 2-3 minutos, com uma batedeira, liquidificador, robô de cozinha, o coco ralado, leite condensado, leite de coco e ovos. Junte o fermento e bata numa velocidade mais reduzida durante 10 segundos.
Coloque numa forma e leve ao forno, a 180º, durante 30-35 minutos até começar a dourar.
Eu usei uma forma de aro amovível de cerca de 22 cm. Como é uma forma com fundo de vidro e laterais de silicone não tive que untar, caso contrário a forma terá que ser untada, o fundo forrado com papel vegetal que deve voltar a ser untado com manteiga.
A receita original sugere polvilhar o bolo após cozido com açúcar em pó e embora o bolo fique com uma apresentação mais bonita eu pessoalmente não gosto muito de comer bolos polvilhados com açúcar.  





sexta-feira, 14 de janeiro de 2022

Scones de alfarroba

Podem não ser os scones mais visualmente apelativos, que não são, mas vão por mim quando vos digo que são bem saborosos. E vieram mesmo a calhar porque eu tinha ali uma farinha de alfarroba que queria gastar.
É só a mim que acontece ou vocês também ficam com tudo a cheirar a farinha de alfarroba? Por mais que a feche o cheiro é tão forte que tudo o que a circunda fica também a cheirar a alfarroba!
A receita tirei do blogue Reservatório de Sensações.

Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo sem fermento
  • 50 g de farinha de alfarroba
  • 30 g de margarina à temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:
Numa taça coloque a farinha de trigo, a farinha de alfarroba, a margarina, o açúcar, o ovo, o leite e o fermento. Misture até obter uma massa homogénea, mas sem amassar demasiado. 
Num tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal, dispor pequenas bolinhas de massa, deixando algum espaço entre elas. Levar ao forno, a 170º, durante cerca de 15 a 20 minutos. 
Aqui por casa comemos com manteiga e doce de laranja.





quinta-feira, 23 de dezembro de 2021

Bolachas de laranja saudáveis (sem açúcar)

Dos típicos doces de Natal já quase todos temos uma receita. Foi por isso que resolvi trazer estas bolachas que ajudam a equilibrar os exageros de Natal e tanto dá para o guloso, como para o que se preocupa com a linha e até para os mais pequenos pois não são adoçadas com açúcar, mas sim com tâmaras. Na verdade até dá para vegetarianos e vegans pois não leva ovos, nem leite, nem manteiga.  
Aproveitei para estrear uns carimbos de bolachas que já tinha comprado há uns 2 anos! 
Feliz Natal para todos! 

Ingredientes:
  • 100 g de flocos de aveia integrais
  • 100 ml de sumo de laranja
  • raspa de 1 laranja média
  • 85 g de tâmaras Medjool
  • 1/2 colher de fermento para bolos

Modo de preparação:
Num robô de cozinha coloque o fermento e os flocos de aveia e pique até obter uma farinha grosseira. 
Junte as tâmaras, o sumo e raspa de laranja e moa bem, até obter uma massa moldável.
Com a ajuda de duas colheres faça bolinhas com a massa. 
Pode esmagar com um garfo ou usar um carimbo de bolachas como eu fiz.
Leve ao forno, a 180°, durante 18-20 minutos.