O diário da Inês

sexta-feira, 1 de julho de 2022

Salmão com queijo creme em papelotes

Andava à procura de uma receita nova de salmão quando me cruzei com esta da Teleculinária que me pareceu muito promissora e ao gosto da malta cá de casa. 
Ficou super aprovada, pois além de saborosa, é bem simples de fazer e ainda é uma boa forma de comer alho francês.


Ingredientes:

  • 4 lombos de salmão
  • 150 g de queijo creme
  • 100 g de alho francês
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • sumo de 1/2 limão
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Tempere o salmão com o alho picado, o sumo do limão, o sal e a pimenta.
Corte 4 quadrados de folha de alumínio e distribua por eles a cebola picada e o alho francês cortado às rodelas. 
Por cima coloque os lombos de salmão e regue com azeite. 
Por fim barre com o queijo creme e polvilhe com a salsa picada.  
Feche o papel de alumínio como se fosse um embrulho.
Leve ao forno a 180º, durante cerca de 20 minutos.



Fonte: https://www.teleculinaria.pt/receitas/peixes/papelotes-de-salmao-com-queijo-creme/

sexta-feira, 24 de junho de 2022

Tarte de coco com leite de coco condensado

Como já estão fartos de saber, receitas de coco é o que mais aqui vêm, pois sou grande fã deste ingrediente. Outra coisa que não é novidade é que para mim, as receitas quanto mais simples são, melhor! 
Pois que quando vi esta receita no blogue da querida Márcia, Prata da Casa, guardei logo para fazer. É uma pena que a Márcia tenha parado com o blogue pois ela partilhava receitas fantásticas. Esta é apenas uma delas, simples, aliás, mais simples seria impossível e super saborosa. 
 

Ingredientes:

  • 1 lata de leite de coco condensado
  • 6 ovos
  • 200 g de coco
  • 1 embalagem de massa folhada

Modo de preparação:
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique a massa com um garfo.
Com a batedeira ou a Bimby (30 seg/vel 5) misture os restantes ingredientes.
Verter para cima da massa folhada e leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos. 
Depois de fria pode-se polvilhar com açúcar em pó. Eu como não sou grande apreciadora de coisas polvilhadas com açúcar decidi apenas fazer uma decoração para a tornar mais bonita. 




sexta-feira, 10 de junho de 2022

Pão de farinha de arroz

Tinha uma farinha de arroz a precisar de ser gasta e por isso lá fui pesquisar por uma receita onde a pudesse gastar. Cruzei-me com esta receita e ficou decidido que seria uma excelente forma de usar a dita farinha de arroz. 
Fez um belo lanche para a família toda. Quem não gosta de pão quente com manteiga, não é?

Ingredientes:

  • 2 canecas de farinha de arroz (a minha caneca tem um volume de 250 ml)
  • 1 caneca de leite ou água (eu usei leite)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de fermento em pó para bolos
  • 3 ovos
  • 1 colher de café de sal

Modo de preparação:
Coloque todos os ingredientes, exceto o fermento numa taça e misture bem com uma colher até obter uma massa homogénea. Junte o fermento e misture.
Deite a massa numa forma retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz e leve ao forno, a 180º, por cerca de 30-40 minutos ou até que se apresente dourado. 


Fonte: https://www.tudoreceitas.com/receita-de-pao-com-farinha-de-arroz-sem-gluten-2086.html

terça-feira, 7 de junho de 2022

Armazém do peixe

Um dia numa busca por um restaurante em Gaia onde ir comer peixe deparei-me com o Armazém do Peixe. E ainda bem que isso aconteceu, pois foi uma experiência muito apreciada por nós os 3. Ficámos na esplanada, que é bem grande e agradável, mas também poderíamos ter ficado dentro que não teríamos ficado nada mal.
O atendimento foi simpático e relativamente rápido e a comida, pelo menos o que pedimos era bem saborosa. Acabamos por não pedir peixe, mas sim uns filetes de polvo que eu adoro. Eram bons e a dose deu para 2 adultos e 1 criança.
No final para adoçar a boca, porque eu tenho sempre que adoçar a boca, pedimos um crumble de maçã que também estava bem saboroso. 

Morada: Largo Padre Joaquim de Araújo, Afurada, Vila Nova de Gaia


Filetes de polvo


Crumble de maçã