O diário da Inês

sexta-feira, 18 de junho de 2021

Muffins de maçã para bebés

Hoje venho acompanhada de mais uma receita que fez muito sucesso com a minha filha. Aliás, é tão boa que até nós, adultos, comemos! Por isso aqui vos deixo esta sugestão, seja para os vossos filhos ou para vocês mesmos!

A receita vi na página de Instagram  Baby Led Weaning onde podem aprender muitas coisas sobre  introdução alimentar dos vosso bebés, nomeadamente, aprender a usar a técnica de BLW.


Ingredientes:

  • 1 maçã grande
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 3 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • canela q.b.

Modo de preparação:
Cozer a maçã e triturar até obter um puré cremoso. 
Juntar a farinha com o polvilho e acrescente o puré de maçã, o ovo e o óleo de coco. Juntar canela em quantidade a gosto e misturar tudo muito bem.
Colocar a massa em formas de muffins previamente untadas com óleo de coco e levar ao forno, a 150º, cerca de 30 minutos. 




sexta-feira, 4 de junho de 2021

Jesuítas com doce de ovos

Antes de vir morar para o Porto confesso que nem conhecia este bolo. Depois de vir para cá fiquei a conhecer, mas duvidei da sua qualidade e das primeiras vezes que provei nem lhe achei grande graça, culpa dos sitios onde comi. Até que um dia provei um jesuíta verdadeiramente bom e fiquei fã. Um dia destes resolvi experimentar a fazer pois pareceu-me não ser muito complicado. Não ficaram perfeitos, mas ficaram bem saborosos. A quem tiver jeito e paciência para fazer a massa folhada aconselho que o faça pois os bolos irão ficar com a massa mais crescida e folhada e como tal melhores. 

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 clara de ovo
  • açúcar em pó q.b.
  • 3 gemas de ovos
  • 75 g de açúcar granulado
  • 75 g de água
  • casca de limão

Modo de preparação:
Numa taça coloque a clara e vá juntando o açúcar em pó aos poucos e mexendo até obter um creme branco, espesso o suficiente para cobrir os jesuítas mas que não escorra para os lados.
Num tacho coloque a água, o açúcar granulado e a casca de limão e leve ao lume. Mantenha em lume brando após ferver mais 5 minutos, ou tempo para fazer calda. Deixe arrefecer para não cozer as gemas. Adicione as gemas em fio e vá misturando. Leve novamente ao lume até que o creme de ovo esteja grosso.
Corte a massa folhada em triângulos. Coloque doce de ovo em cima de metade dos triângulos, cubra com os restantes triângulos de massa folhada. Por cima cobrir (cerca de 1-2 cm de espessura) com o creme feito com a clara e o açúcar em pó. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, na segunda calha do forno a contar de baixo, durante cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja folhada e o creme de clara mais açúcar esteja com uma cor dourada. 




sexta-feira, 28 de maio de 2021

Baked feta pasta - Parece que ele também cozinha

Acredito que quase todos vós já se tenham cruzado com esta baked feta pasta, já que as redes sociais foram inundadas por esta massa já lá vai algum tempo. Eu por acaso até já tinha partilhado o vídeo com a receita no Instagram, aproveitem e sigam-me aqui, mas depois aqui no blogue fui-me esquecendo, mas não é tarde nem é cedo, aqui está ela a baked feta pasta que além de deliciosa é bem fácil de fazer. É verdade que não fui eu que a fiz, mas vi a ser feita e é realmente bem simples, podem comprovar nas fotos abaixo e no vídeo no fim do post.


Ingredientes:

  • 1 mão cheia de tomates cereja
  • uma mão cheia de cogumelos laminados
  • 3 dentes de alho
  • um bom fio de azeite
  • pimenta e orégãos q.b.
  • 1 barra de queijo feta
  • massa (nós usámos fusilli tricolor)

Para ver como se prepara, o melhor é mesmo ver o vídeo abaixo. Se quiserem também o podem ver no meu canal de YouTube! Sim, é verdade, eu tenho um canal de YouTube, mas vergonhosamente este é apenas o segundo vídeo que vai para lá. 









sexta-feira, 14 de maio de 2021

Brownie de frigideira

Um brownie que se faz numa frigideira, e esta heim? Fiquei tão curiosa com esta receita e como tinha todos os ingredientes em casa, rapidamente fui para a cozinha experimentar. Se visualmente não é o brownie mais apelativo de sempre, pelo menos saboroso é! É por isso uma boa opção para quando não querem ligar o forno e fazer o tradicional ou se pretendem um brownie mais pequeno. 


Ingredientes:

  • 100 g de Chocolate de culinária Preto 70% 
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 50 g de nozes picadas
  • 2 ovos

Modo de preparação:

Coloque o chocolate e a manteiga numa taça e leve ao microondas a derreter. Em intervalos regulares vá abrindo o microondas e mexendo o chocolate até que tenha uma mistura homogénea. Bata os ovos e o açúcar e junte ao chocolate. Adicione as nozes picadas e misture bem. Junte a farinha peneirada e envolva.

Coloque a massa numa frigideira anti-anderente (cerca de 20 cm de diâmetro), untada com manteiga, e leve a lume brando, tapado (eu usei uma tampa de um tacho), cerca de 10-13 minutos, até que a massa deslize em bloco.

Com a ajuda de um prato untado com manteiga vire o brownie, voltando a untar a frigideira antes de o colocar lá. Tape novamente e deixe em lume brando mais uns 5 minutos.