Quinta da Casa Grande Pinheiro

Este turismo rural fica na zona de Baião, relativamente perto do Porto, ou seja, bom para uma escapadinha de fim de semana. 

É um local simples, como disse a simpática dona, é a casa dela, por isso não esperem grandes luxos, mas sim uma estadia calma no meio do campo.

O quarto onde ficámos não era muito espaçoso mas deu espaço suficiente para o que se pretendia. Ficámos 3 dias e nunca vieram ao quarto, não sei se em estadias mais longas farão algum tipo de limpeza ou intervenção no quarto. 

A piscina, que não usamos no primeiro dia, pois o tempo estava muito incerto, tinham sido dias de chuva e frio, após uma limpeza ficou pronta para os banhos nos dias mais quentes que se seguiram. Embora o panorama antes da limpeza fosse um pouco assustador!

O pequeno-almoço é bom, composto por pão, croissant, queijo, fiambre, chourição, manteiga, doces caseiros, frutas e bolos (do tipo de pastelaria), quase sempre servidos quentes. Num dos dias havia uma saborosa bola de carnes, nos outros um pudim caseiro.

O espaço pode também ser alugado para festas como casamentos, baptizados, primeira comunhão. Bom para quem pretende um espaço bonito para fazer a festa, não tão bom para quem estiver hospedado na quinta nessa altura.

O preço da estadia é acessível quando comparado com outras quintas/turismos rurais do género. 

Morada: Calçada da Casa Grande nº 45, Santa Marinha do Zêzere

Pensão Borges

Ir a Baião e não comer uma refeição na Pensão Borges é quase como ir a Roma e não ver o papa, apesar de que eu fui a Roma e não vi o papa! Mas, aqui neste caso não deixei fugir a oportunidade e tratei de fazer uma reserva para ir almoçar na Pensão Borges. Fiz a reserva para as 13h, num fim de semana, e foi-me dada a indicação de que após as 13h não aceitam reservas e que não me poderia atrasar pois a reserva seria perdida. Assim que cheguei percebi o porquê já que a fila para almoçar era longa. A verdade  é que têm duas salas enormes e o atendimento é rápido, sendo que a maioria das pessoas pede os pratos do dia que estão sempre a sair. 

Embora eu tenha visto a lista acabámos ambos por optar pelos pratos do dia, eu pela vitela e ele pelo anho. Confesso que não aprecio nem como anho, mas provei este e estava uma delicia, a carne saborosa e tão tenra que se desfazia. A vitela que eu pedi também estava saborosa mas se apreciam anho aconselho que peçam esse prato. Ambas as carnes vêm com batata assada e depois vêm servir à mesa um delicioso arroz de forno. Enchem bem o prato, mas como o arroz é delicioso ele acaba por ser comido até ao último grão.

Para sobremesa uma novidade, pelo menos para mim, o creme d'água queimado. E o que é isto, perguntam vocês? Nada mais, nada menos, que um leite creme, mas que em vez de ser feito com leite é feito com água. Ou seja, óptimo, sabor igual, mas apto para os intolerantes à lactose (no entanto confirmem na mesma se não leva nada de leite ou derivados). Segundo o que li, mas sem certezas, esta sobremesa foi inventada na Pensão Borges. Pedimos também uma maçã assada que estava muito boa.

O atendimento é simpático e rápido. 

Relativamente perto do restaurante há um parque de estacionamento coberto e gratuito. 

Morada: Rua de Camões, Campelo, Baião

Anho assado no forno

Vitela assada

Arroz de forno

Creme d'Água queimado

Maçã assada

Felisminas

Desde Junho que não participava (ou nem houve, já nem estou bem certa) neste desafio do Cozinhar com... do grupo de Facebook do Cantinho das Cozinheiras. Pois que este mês o desafio voltou ou eu voltei a ele, e o blogue seleccionado foi o Pecado da Gula. Depois de dar uma vista de olhos, a minha veia de gulosa venceu e optei por uma receita doce. Neste caso as Felisminas, um bolo que desconhecia mas que muito me agradou.

A receita original pode ser vista aqui, eu apenas reduzi ligeramente a quantidade de açúcar e usei açúcar amarelo.

Ingredientes: 

• 3 ovos
• 220 g de açúcar amarelo
• 200 ml de leite (usei sem lactose)
• 100 g de manteiga sem sal
• 250 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de chá de fermento em pó
• açúcar branco e canela q.b. para a parte exterior das Felisminas

Modo de preparação:

Separe as gemas para uma taça e as claras para outra. Bata as claras em castelo e reserve. 

Junte o açúcar às gemas e bata até a mistura ganhar volume e a cor aclarar. Sem parar de mexer junte a manteiga derretida (eu derreti no microondas) e o leite. 

Junte a farinha peneirada e o fermento e misture bem.

Com uma vara de arames misture as claras batidas em castelo com a restante mistura.

Coloque num tabuleiro rectangular (35cm de comprimento x 22cm de largura), barrado com manteiga e polvilhado com açúcar e leve ao forno pré-aquecido, a 180º, durante cerca de 35 minutos. No entanto faça o teste do palito para confirmar se está cozido.

Desenforme após estar cozido e corte em triângulos. Passe as laterais dos triângulos de bolo por uma mistura de açúcar branco e canela.

O Barril

Já tinha ouvido falar deste restaurante penso que foi por causa dos seus pregos. A verdade é que lá fui e não provei os pregos, ficará para uma próxima vez. Como fomos mesmo para jantar preferimos optar por pratos mais compostos, eu por uns secretos de porco e ele por uma espetada de frango e ananás. Ambos os pratos bem saborosos, desde a carne aos acompanhamentos.

No final para adoçar a boca pedimos uma saborosa mousse de oreo.

O atendimentos é simpático e rápido.

Morada: Alameda Eça de Queirós, 40, Porto

Guilty Porto by Olivier

Assim que abriu que fiquei com vontade de ir conhecer o Guilty by Olivier. Optei por ir ao almoço e experimentar o menu de almoço, que por 15€ inclui entrada ou sobremesa, prato principal entre uma selecção de saladas, hambúrgueres, massas e pizzas, bebida e café. Nós o que fizemos, como éramos dois, e é o que eu aconselho, foi pedir uma entrada e uma sobremesa que dividimos e assim tivemos a oportunidade de experimentar mais coisas e fazer uma refeição completa. 

Para entrada pedimos uma focaccia com queijo (focacheese), absolutamente deliciosa, diria até viciante e super bem servida. Como prato principal eu pedi um hambúrguer Olivier e ele um mac and cheese bolonhesa. O hambúrguer era saboroso, feito com óptima carne e o molho de cogumelos era de se lamber o prato! O mac and cheese, que até hoje ainda só o tinha provado assim, ficou ainda melhorado e logo mais saboroso por ser bolonhesa, sendo que é servido numa dose enorme! 

Para sobremesa uns churros com doce de leite, mais uma vez servidos de forma bem generosa e muito bons. 

Resumindo, uma refeição muito boa, super farta, num ambiente muito elegante e bonito, com excelente atendimento por apenas 15€. 

Morada: Praceta Adelino Amaro da Costa, Porto

Chá gelado de limão

Focacheese (com queijo, manteiga de ervas e alho)

Massa conforting (mac and cheese bolonhesa)

Hambúrguer Olivier (molho olivier, cogumelos, cebola e ovo estrelado)

Crunchy decadente com doce de leite

Frango panado e batata "frita", ambos no forno - Comidas da mamã

Adoro frango panado e batatas fritas, mas e se pudermos fazer o mesmo, mas de forma muito mais saudável? Podemos e esta receita, da minha mãe, que vos trago hoje é a prova disso. É um delicioso frango panado com batatas "fritas", mas tudo feito no forno, usando apenas um fio de azeite.

Ingredientes para o frango:

• 1 frango cortado em pedaços
• 1 limão
• 8 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de pimentão de cor
• 1 folha de louro partida em pedaços
• sal e pimenta q.b.
• farinha de trigo
• ovo
• pão ralado
• azeite

Modo de preparação:

Tempere o frango com o sumo de limão, os alhos, o pimentão de cor, folha de louro, sal e pimenta e deixe a marinar durante um mínimo de duas horas.

Escorra bem o frango da marinada, passe por farinha, de seguida por ovo batido e por último por pão ralado. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e coza, a 200º, durante 1h, ou até que se apresente dourado e cozinhado.

Ingredientes para as batatas:

• batatas brancas
• água
• sal
• farinha de trigo
• azeite

Modo de preparação:

Descasque as batatas e corte em quartos pequenos. Coloque de molho em água com sal durante uns 30 minutos. Escorra a água e seque bem as batatas. Envolva as batatas em farinha, sacuda e coloque num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Regue com um fio de azeite e leve ao forno, a 200º, durante 1h. 

Podem cozinhar o frango e as batatas no mesmo tabuleiro e durante o mesmo tempo.