Donuts - receita base

A minha filha adora cozinhar e no Natal recebeu uma mini monsieur cuisine que na própria máquina vem com algumas receitas. Resolvemos experimentar a receita base dos queques, mas fazer na nossa forma de donuts da Tupperware (se quiserem uma falem com a Ana, My Tup Love).

A primeira vez fizemos a receita base tal como escrevi abaixo, depois disso já fizemos imensas variantes, já que a minha filha agora todos os fins de semana quer fazer donuts.

Vou dar exemplos de algumas variantes, sendo que todas elas é só uma questão de acrescentar estes ingredientes à receita base. Podem adicionar 1 colher de café de essência de baunilha, uma colher de sopa bem cheia de chocolate em pó e outra de pepitas de chocolate, 2 colheres de sopa bem cheias de coco, 1 cenoura picada (usamos um processador de alimentos para que ficasse muito bem picada), pedaços de banana, pedaços de pêra, raspas e 2 colheres de sopa de sumo de limão, raspas e 2 colheres de sopa de sumo de laranja. Funciona com tudo!

Ingredientes:

• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de óleo
• 3 pacotes de açúcar (daqueles pacotinhos de açúcar do café)
• 4 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Modo de preparação:

Junte os ovos, com o leite, o óleo e o açúcar e bata muito bem.

Adicione a farinha e o fermento e misture.

Passar a forma de donuts por água (se for de silicone) e colocar a massa.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 25 minutos.

Donuts de limão

Poderei estar viciada em fazer donuts? Não confirmo, nem desminto! 
Verdade, que isto não se poderá chamar mesmo donuts, digamos que são bolos em formato de donuts, pois para serem verdadeiros donuts a massa teria que ter outras especificidades que esta receita não tem. No entanto, o que quero dizer é que estes donuts, ou bolos com forma de donuts, são de comer e chorar por mais!

Como esta massa rende muita quantidade, a não ser que tenham muitas formas de donuts o que aconselho é a fazerem os donuts e um bolo mais pequeno com a restante massa, que foi o que eu fiz.

Se quiserem uma forma destas para donuts que para desenformar basta passar por água, escorrer e colocar a massa, podem falar com a  Ana da página de Instagram mytuplove. De resto, todo o material mostrado nas fotos abaixo, tirando a vara de arames e a colher, é tudo Tupperware e dá um jeitão na hora de fazer doces. :)

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1/2 chávena de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 iogurte natural
• sumo e raspas de 1 limão grande
• Para a cobertura: 3 colheres de sopa de sumo de limão e açúcar em pó q.b.

Modo de preparação:

Bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione o óleo, o iogurte, o sumo e a raspa de limão e bata tudo muito bem. Com uma colher misture cuidadosamente a farinha e o fermento, ambos peneirados. Junte as claras batidas em castelo e incorpore cuidadosamente na massa. Coloque numa forma de donuts e leve ao forno, a 180º, durante cerca de 20 minutos. 

Para fazer a cobertura misture o sumo de limão com açúcar em pó em quantidade a gosto. Se quiserem um molho mais espesso e doce é juntar mais açúcar, se ao contrário preferem mais líquido e ácido, basta juntar menos açúcar. 

Desta vez também tenho uma espécie de passo a passo com fotos, onde se vêm as mãozinhas da ajudante mais fofa de todas! :)

Donuts de cacau

Havia muito tempo que eu andava de olho na forma de silicone para donuts da Tupperware. Os produtos desta marca são indiscutivelmente bons e como tal as formas de silicone também o são. Já tinha uma para fazer waffles com a qual estou bastante satisfeita. Por isso quando a Ana da página de Instagram mytuplove me enviou esta forma eu fiquei muito feliz e resolvi logo experimentar.

Forma e receita ambas super aprovadas. Aliás, a facilidade de desenformar foi algo que me deixou rendida. 

Já sabem se precisarem ou quiserem comprar produtos da Tupperware podem falar com a Ana. 

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 claras de ovo
• 60 g de amêndoas moídas (ou outro fruto seco)
• 30 g de farinha de coco
• 15 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de café
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
• 50 ml de leite
• 1 colher de chá de fermento
• chocolate de culinária 70% e 2 colheres de leite para a cobertura

Modo de preparação:

Numa taça misture todos os ingredientes secos. Noutra taça misture bem o ovo com as claras e o leite.

Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture com uma espátula. 

Coloque a mistura na forma de donuts, eu como usei uma forma de silicone da Tupperware não precisei de untar, se usarem outro tipo de forma terão que untar previamente. Para facilitar colocar na forma usei uma colher de sopa.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

Coloque numa taça o chocolate de culinária e o leite e leve ao microondas a derreter, tendo o cuidado de ir parando com regularidade para mexer de forma a que o chocolate não queime.

Após desenforma os donuts passar por chocolate ou, como eu fiz, use uma colher para fazer fios de chocolate por cima dos donuts. 

Fonte: https://www.anitahealthy.com/donuts-de-cacau-saudaveis/