O diário da Inês

sexta-feira, 10 de setembro de 2021

Leite creme - Parece que ele também cozinha

Há muito tempo que tínhamos aqui em casa um maçarico de cozinha que tinha sido comprado para se fazer leite creme, mas como muitas outras coisas (tipo formas de tartelettes, ou formas de silicone para muffins, só para enumerar alguns) ali ficou arrumado e esquecido. 

Mas, aqui por casa, as coisas podem tardar, mas nunca falham e foi assim que ele foi para a cozinha e fez este delicioso leite creme.

Só por curiosidade, sabiam que eu antes não gostava de leite creme? Não sei bem quando o meu gosto começou a mudar, mas agora gosto e este soube-me muito bem!

É engraçado como os nossos gostos mudam, por exemplo, eu não gostava de kiwis, mas de há pouco mais de 1 ano para cá já devo ter compensado e comido todos os kiwis que teria comido se gostasse deles desde que nasci! 

Ingredientes:

  • 1000 g de leite (1 L)
  • 6 gemas de ovo
  • 200 g de açúcar branco
  • 40 g de maizena
  • casca de 1 limão (apenas a parte amarela)
  • açúcar q.b. para polvilhar

Modo de preparação:
1. No copo da bimby coloque o leite, as gemas de ovo, o açúcar branco e a maizena e programe 15 seg/vel 3.5.
2. Adicione a casca de limão e programe 12 min/ 90ºC/ vel 2.5.
3. Terminando o tempo, retire a casca de limão e coloque de imediato em taças. Deixe arrefecer.
4. Na hora de servir, polvilhe com bastante açúcar mascavado e queime a superfície com um ferro quente ou maçarico de cozinha. 

Notas:
Em alternativa se não tiverem ferro quente ou maçarico podem polvilhar com canela.
Para quem não tem bimby basta apenas colocar tudo num tacho e levar ao lume até engrossar.



Fonte: https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/leite-creme/46j10veu-6f492-431507-cfcd2-2a2iucug

sexta-feira, 3 de setembro de 2021

Frango assado com molho de manteiga

Sou uma grande fã de manteiga de alho, embora por vezes no dia seguinte ainda parece que sinto o alho dentro de mim, mas no momento em que estou a comer adoro. Receitas simples também são a minha praia. Por fim, frango é mesmo a carne que mais se consome aqui por casa. Depois destas 3 coisas ditas é óbvio porque decidi experimentar esta bela receita que vi no blogue da Joana, As receitas da mãe galinha.
Se também gostam destas 3 coisas têm mesmo que experimentar esta receita, pois garanto-vos que vão adorar!

Ingredientes:

  • frango aos pedaços (eu usei coxas)
  • batatas cortadas aos cubos pequenos
  • 1 cabeça de alho
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • salsa
  • 2 limões
  • pimentão doce
  • sal 

Modo de preparação:
Coloque o frango, as batatas, um dos limões em rodelas e os alhos esmagados com a casca (use metade da cabeça de alho).
Numa taça misture a manteiga amolecida (quase derretida), os restantes alhos picados, o sal, o pimentão doce, a salsa picada e o sumo do outro limão.
Regue o frango e as batatas com o molho e leve ao forno, a 180º, durante uns 40-50 minutos (pode ser menos tempo, mas eu gosto que a carne fique bem tenrinha).





sexta-feira, 30 de julho de 2021

Mousse de chocolate

Apercebi-me que nunca partilhei convosco a receita de mousse de chocolate mais básica (talvez todos já a conheçam), que sai perfeita e que se faz na minha casa desde que me conheço como gente.

Sei que agora esta receita já não vem nas tabletes de chocolate Pantagruel, mas era a que vinha quando eu era pequena. Assim, é esta receita que sempre vi a minha mãe fazer e é também esta que eu faço. Na verdade, nunca fiz outra receita de mousse de chocolate que não esta.

Se fazem parte dos 2% da população que nunca experimentou esta receita, experimentem e vão ver que nunca mais vão querer outra coisa.

Pontos importantes, usar ovos frescos, pois nesta mousse os ovos são comidos crus. Ter paciência e bater bem as gemas com o açúcar, se não baterem bem a mousse depois ganha líquido no fundo. E incorporar as claras com cuidado para que o ar não se perca e a mousse fique deliciosamente fofa! 


Ingredientes:

  • 200 g de chocolate de culinária
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 1 colher de sopa bem cheia de manteiga 

Modo de preparação:
Coloque o chocolate partido em pedaços e a manteiga numa taça e leve ao lume em banho-maria até que o chocolate esteja derretido.
Separe as claras da gemas. Bata as claras em castelo bem firme.
Junte as gemas com o açúcar e bata, usando uma batedeira, até que a mistura se apresente esbranquiçada e com o dobro do volume.
Junte o chocolate derretido à mistura de gemas com açúcar e misture bem. Incorpore a claras, usando uma vara de arames, com bastante cuidado.
Coloque numa taça ou divida por taças individuais e leve ao frigorífico durante umas horas. 





sexta-feira, 23 de julho de 2021

One pot lasanha - Parece que ele também cozinha

Eu não sei quanto a vocês, mas eu adoro lasanha e se for caseira então ai não dá mesmo para resistir. Também adoro as refeições que se fazem todas num só tacho, poupando assim trabalho a lavar a loiça. Por isso, foi com curiosidade que encarei esta receita de lasanha num só tacho, e confesso, também com alguma descrença. Mas a verdade é que o resultado surpreende e fica uma lasanha deliciosa.

Se tal como eu também ficaram curiosos experimentem e contem-me se não fica realmente muito bom.

Aqui optámos por lasanha de atum, que é das minhas preferidas, mas vocês podem fazer com o recheio que preferirem. Deixo então a receita para a lasanha de atum feita num tacho só. 


Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 2 pacotes de polpa de tomate
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • 500 ml de béchamel (eu usei de compra, se quiserem também podem fazer, mas ai devem fazer previamente no tacho que irão usar e depois reservar até à altura de montar a lasanha)
  • 100 g de queijo mozzarella ralado
  • 1 embalagem de placas de lasanha fresca

Modo de preparação:
Num tacho grande coloque um fio de azeite, a cebola e os dentes de alho picados. Deixe cozinhar, com a tampa do tacho, até que a cebola esteja translúcida.
Junte a polpa de tomate, folha de louro partida ao meio e a salsa picada e deixe cozinhar durante uns 5 minutos.
Junte o atum, misture bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.
Agora têm a opção tudo ao molho e fê em Deus, que é partir as folhas de massa em quadrados juntar à mistura de atum e tomate, juntar também o béchamel e deixar cozer até a massa estar com a consistência desejada, ou a opção lasanha montada em camadas que foi o que se fez por aqui. 
Para tal, retire a mistura de tomate e atum do tacho e reserve. Comece por colocar béchamel no fundo do tacho (não lave o tacho, não há necessidade, é por isso que se diz só se ter um tacho para lavar, em vez de vários), depois massa, mistura de tomate com atum, e assim sucessivamente até terminar com uma camada de béchamel. 
Cobrir com o queijo ralado tapar e levar a lume brando cerca de 20 minutos, ou até que vejam que está cozinhado ao vosso gosto.





sexta-feira, 9 de julho de 2021

Pão de banana

Pão de banana, algo que nunca apreciei, mas agora que resolvi fazer um para a minha filha levar para os lanches da creche até percebi que não é mau como eu pensava, até é na verdade, muito bom. E este por levar amêndoa ainda fica mais saboroso, uma receita aprovada e a repetir! 

Agora deixo-vos com uma questão que me inquieta desde sempre, porque se chama pão de banana e não bolo?

Ingredientes:

  • 50 g de farinha de amêndoa ou amêndoas raladas
  • 3 bananas médias/pequenas bem maduras
  • 1 maçã média ralada
  • 90 g de azeite
  • 2 ovos
  • 150 g de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de chá de fermento
  • 1 colher de café de canela

Modo de preparação:
Numa taça misturar o azeite com um ovo. Misturar bem com uma vara de arames, misturar o segundo ovo e bater bem. 
Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e a canela e envolva bem.
Numa taça esmague a banana grosseiramente. Junte a maçã ralada e misture.
Junte a mistura de frutas com a mistura de farinhas e envolva bem.
Coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e untada com azeite. Leve ao forno, a 180º, cerca de 45 minutos.






sexta-feira, 2 de julho de 2021

Bolo húmido de chocolate (sem ovos)

Penso que já aconteceu a todos nós pensarmos em fazer um bolinho e depois constatar que não temos ovos. Pois nada temam que esta receita veio para vos salvar, e agora já podem fazer um bolo delicioso mesmo quando não têm ovos. A receita vi no blogue da Joana Roque, As minhas receitas, e adaptei ao que tinha em casa.

Ingredientes:

  • 200 g de chocolate de culinária
  • 150 g de farinha de trigo sem fermento
  • 50 g de farinha de arroz
  • 70 g de manteiga sem sal
  • 150 g de açúcar mascavado
  • 75 ml de água
  • 340 ml de leite (usei magro)
  • 100 g de cacau em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:
Coloque a manteiga, a farinha de arroz, o açúcar, o leite e a água num tacho e leve ao lume até derreter a manteiga e aquecer a mistura.
Retire do lume e junte o chocolate finamente picado e o cacau em pó, misture bem até estar tudo derretido.
Numa taça coloque a farinha e o fermento, misture e junte a mistura de açúcar e chocolate, envolvendo até obter uma mistura homogénea. 
Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (eu ultimamente tenho usado um spray para untar da Espiga) e levar ao forno a 180º, cerca de 40 minutos, ao até ao fazer o teste do palito este sair seco.




sexta-feira, 25 de junho de 2021

Panqueca keto na frigideira

Há certos ingredientes que não tenho por hábito usar, como é o caso de linhaça, mas um dia destes resolvi comprar e nem de propósito que tinha uma panqueca que vi no Instagram do Coco e Chocolate que queria experimentar. Fui conquistada pelo aspecto e realmente vale a pena experimentar! 


Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 20 g de queijo creme
  • 10 g de linhaça moída

Modo de preparação:
Misturar bem todos os ingredientes.
Levar ao lume numa frigideira anti-aderente, tendo o cuidado de espalhar bem a mistura pela frigideira como se fosse uma grande panqueca. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Quando começar a fazer bolhinhas é porque está pronta a virar. Deixe cozinhar mais um pouco.
Em metade da panqueca coloque queijo creme, queijo flamengo outro queijo da vossa preferência e deixe ficar um pouco até que comece a derreter.
Retirar e comer! 



sexta-feira, 18 de junho de 2021

Muffins de maçã para bebés

Hoje venho acompanhada de mais uma receita que fez muito sucesso com a minha filha. Aliás, é tão boa que até nós, adultos, comemos! Por isso aqui vos deixo esta sugestão, seja para os vossos filhos ou para vocês mesmos!

A receita vi na página de Instagram  Baby Led Weaning onde podem aprender muitas coisas sobre  introdução alimentar dos vosso bebés, nomeadamente, aprender a usar a técnica de BLW.


Ingredientes:

  • 1 maçã grande
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de farinha de aveia
  • 3 colheres de sopa de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • canela q.b.

Modo de preparação:
Cozer a maçã e triturar até obter um puré cremoso. 
Juntar a farinha com o polvilho e acrescente o puré de maçã, o ovo e o óleo de coco. Juntar canela em quantidade a gosto e misturar tudo muito bem.
Colocar a massa em formas de muffins previamente untadas com óleo de coco e levar ao forno, a 150º, cerca de 30 minutos. 




sexta-feira, 4 de junho de 2021

Jesuítas com doce de ovos

Antes de vir morar para o Porto confesso que nem conhecia este bolo. Depois de vir para cá fiquei a conhecer, mas duvidei da sua qualidade e das primeiras vezes que provei nem lhe achei grande graça, culpa dos sitios onde comi. Até que um dia provei um jesuíta verdadeiramente bom e fiquei fã. Um dia destes resolvi experimentar a fazer pois pareceu-me não ser muito complicado. Não ficaram perfeitos, mas ficaram bem saborosos. A quem tiver jeito e paciência para fazer a massa folhada aconselho que o faça pois os bolos irão ficar com a massa mais crescida e folhada e como tal melhores. 

Ingredientes:

  • 1 embalagem de massa folhada
  • 1 clara de ovo
  • açúcar em pó q.b.
  • 3 gemas de ovos
  • 75 g de açúcar granulado
  • 75 g de água
  • casca de limão

Modo de preparação:
Numa taça coloque a clara e vá juntando o açúcar em pó aos poucos e mexendo até obter um creme branco, espesso o suficiente para cobrir os jesuítas mas que não escorra para os lados.
Num tacho coloque a água, o açúcar granulado e a casca de limão e leve ao lume. Mantenha em lume brando após ferver mais 5 minutos, ou tempo para fazer calda. Deixe arrefecer para não cozer as gemas. Adicione as gemas em fio e vá misturando. Leve novamente ao lume até que o creme de ovo esteja grosso.
Corte a massa folhada em triângulos. Coloque doce de ovo em cima de metade dos triângulos, cubra com os restantes triângulos de massa folhada. Por cima cobrir (cerca de 1-2 cm de espessura) com o creme feito com a clara e o açúcar em pó. Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, na segunda calha do forno a contar de baixo, durante cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja folhada e o creme de clara mais açúcar esteja com uma cor dourada. 




sexta-feira, 28 de maio de 2021

Baked feta pasta - Parece que ele também cozinha

Acredito que quase todos vós já se tenham cruzado com esta baked feta pasta, já que as redes sociais foram inundadas por esta massa já lá vai algum tempo. Eu por acaso até já tinha partilhado o vídeo com a receita no Instagram, aproveitem e sigam-me aqui, mas depois aqui no blogue fui-me esquecendo, mas não é tarde nem é cedo, aqui está ela a baked feta pasta que além de deliciosa é bem fácil de fazer. É verdade que não fui eu que a fiz, mas vi a ser feita e é realmente bem simples, podem comprovar nas fotos abaixo e no vídeo no fim do post.


Ingredientes:

  • 1 mão cheia de tomates cereja
  • uma mão cheia de cogumelos laminados
  • 3 dentes de alho
  • um bom fio de azeite
  • pimenta e orégãos q.b.
  • 1 barra de queijo feta
  • massa (nós usámos fusilli tricolor)

Para ver como se prepara, o melhor é mesmo ver o vídeo abaixo. Se quiserem também o podem ver no meu canal de YouTube! Sim, é verdade, eu tenho um canal de YouTube, mas vergonhosamente este é apenas o segundo vídeo que vai para lá. 









sexta-feira, 14 de maio de 2021

Brownie de frigideira

Um brownie que se faz numa frigideira, e esta heim? Fiquei tão curiosa com esta receita e como tinha todos os ingredientes em casa, rapidamente fui para a cozinha experimentar. Se visualmente não é o brownie mais apelativo de sempre, pelo menos saboroso é! É por isso uma boa opção para quando não querem ligar o forno e fazer o tradicional ou se pretendem um brownie mais pequeno. 


Ingredientes:

  • 100 g de Chocolate de culinária Preto 70% 
  • 50 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 100 g de farinha
  • 50 g de nozes picadas
  • 2 ovos

Modo de preparação:

Coloque o chocolate e a manteiga numa taça e leve ao microondas a derreter. Em intervalos regulares vá abrindo o microondas e mexendo o chocolate até que tenha uma mistura homogénea. Bata os ovos e o açúcar e junte ao chocolate. Adicione as nozes picadas e misture bem. Junte a farinha peneirada e envolva.

Coloque a massa numa frigideira anti-anderente (cerca de 20 cm de diâmetro), untada com manteiga, e leve a lume brando, tapado (eu usei uma tampa de um tacho), cerca de 10-13 minutos, até que a massa deslize em bloco.

Com a ajuda de um prato untado com manteiga vire o brownie, voltando a untar a frigideira antes de o colocar lá. Tape novamente e deixe em lume brando mais uns 5 minutos.



sexta-feira, 7 de maio de 2021

Muffins de atum e tomate

Aqui por casa o jantar é quase sempre sopa e depois comemos alguma coisa a seguir. Umas vezes são ovos, outras arroz frito ou outra forma de aproveitamentos que haja aqui por casa, outras vezes é mesmo só pão com queijo ou algo do género. Mas, por vezes também apetece comer uma coisa diferente e foi assim que sairam estes muffins de atum e tomate, receita que vi no blogue O pecado mora em casa


Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 200 ml de natas
  • 180 g de farinha sem fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 latas de atum escorrido (usei atum em água)
  • 100 g de tomate (usei cereja)
  • salsa picada q.b.

Modo de preparação:
Numa taça colocar a farinha, o fermento, os ovos e as natas e misturar muito bem.
Juntar o tomate cortado em pequenos pedaços, o atum e a salsa picada e misturar.
Colocar em forminhas, previamente untadas com manteiga e polvilhadas com farinha, e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos.



 


sexta-feira, 30 de abril de 2021

Farófias no forno

Adoro farófias, mas aquela coisa de estar ali a fazer no tacho, com o leite a ferver, vai não vai que sai do tacho, não é nada a minha cena. Não é então de admirar que teria que experimentar esta receita de farófias no forno, que vi no Instagram da Nessinha Coutinho.

Ficaram super aprovadas e já sei que as irei repetir várias vezes. 


Ingredientes:

  • 4 claras
  • 4 colheres de açúcar mascavado
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha
  • algumas gotas de sumo de limão


Modo de preparação:

Colocar as claras numa taça e começar a bater. Quando começarem a subir junte o açúcar aos poucos, enquanto continua a bater. Junte a baunilha e o limão e bata até que se apresentem bem firmes. 

Divida as claras por ramequins ou coloque num tabuleiro que possa ir ao forno. Leve ao forno, a 200º, durante cerca de 15 minutos ou até que se apresentem douradas.

Para o doce de ovos podem seguir a receita que publiquei aqui.






sexta-feira, 23 de abril de 2021

Arroz de frango, farinheira e chouriço

Arroz de frango sempre foi algo que gostei, aliás não sou muito fã de arroz de pato e por mim faço sempre a receita da mesma forma, mas com carne de frango. Esta receita que vi no blogue da querida Lia, Lemon & Vanilla, que a retirou do livro "Prato do dia" da Filipa Gomes, é um arroz de frango mas melhorado por levar enchidos. Aliás, o que não fica melhor com a adição de enchidos? Não são muito amigos da nossa saúde, mas sabem tão bem... Uma receita de arroz a repetir! 


Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango
  • 1 chouriço de carne
  • 1 farinheira
  • 1 cebola
  • 2 chávenas de arroz
  • azeite q.b.
  • sal q.b.

Modo de preparação:
Num tacho coloque 2 litros de água temperada com sal, o frango, chouriço e farinheira. Cozinhe durante cerca de 30 minutos, ou até que o frango se apresente tenro. 
Transferir as carnes para um prato e reserve o caldo. Desfie o frango, esfarele a farinheira e corte metade do chouriço em cubos e a outra metade em rodelas.
Num tacho coloque um fio de azeite e a cebola picada e deixe cozinhar até que a cebola se apresente translúcida. Adicione um pouco da camada superior do caldo (será a camada mais gordurosa) e o arroz e deixe o arroz fritar por breves momentos. Adicione 4 chávenas do caldo de cozer a carne e a farinheira esfarelada e misture bem. Deixe cozinhar em lume brando até o caldo secar e o arroz se apresentar macio.
Numa travessa de ir ao forno disponha metade do arroz, por cima a carne de frango, o chouriço em cubos e volte a cobrir com a outra metade do arroz. Por cima coloque as rodelas de chouriço e leve ao forno, a 180º, até que a camada superior se apresente dourada. 



sexta-feira, 16 de abril de 2021

Panquecas de banana e maçã (boas para bebé)

Aqui por casa somos fãs de panquecas, mas as receitas que costumo fazer não dão para bebés. Foi por isso que fui em busca de uma receita apta para bebés, vi várias, mas foi esta a que me pareceu melhor. Assim, já podemos fazer pequenos-almoços de panquecas iguais para todos aqui em casa e foram aprovadas pela miúda e pelos graúdos! 

Entretanto como tinha esta receita aqui por publicar há bastante tempo ela já pode comer o mesmo que nós (refiro-me ao leite, açúcar continuo a não dar), no entanto estas panquecas são boas para todos e por isso voltarei a repetir! :)


Ingredientes: 

  • 1 banana média
  • 1 maçã média
  • 1 iogurte natural
  • 3/4 de chávena de farinha (96 g)
  • 1 colher de café bem cheia de fermento (menos cheia se usarem farinha com fermento)

Modo de preparação:
Num processador de alimentos (ou com a varinha mágica) triture a maçã e a banana. Junte o iogurte, a farinha e o fermento e misture tudo muito bem.
Numa frigideira anti-anderente quente deite colheradas de massa. Quando esta começar a apresentar bolhas é porque as panquecas estão prontas para virar e cozinhar do outro lado. 

Nota: Como são docinhas por causa da fruta comem-se bem sem mais nada, se for essa a vossa vontade!



sexta-feira, 9 de abril de 2021

Pães de leite

Pães de leite, algo que sempre adorei e me lembro de comer, umas vezes com queijo, outras misto, outras até com manteiga. Depois de vir viver para o Porto parei de comer já que por aqui, aparentemente, não havia pães de leite, pelo menos dos que eu conhecia como sendo pães de leite. Nos supermercados claro que via dos embalados, mas não era desses que eu queria ou estava habituada a comer. Depois descobri que os bicos de pato, que embora possam não ser iguais (não sei os ingredientes) eram na verdade muito semelhantes aos pães de leite. Mas deixem que vos diga, os bicos de pato são muito pequenos, para uma pessoa ficar satisfeita tem que comer pelo menos 2.

Assim, foi com alegria que vi esta receita tão simples de pães de leite no blogue da querida Márcia, o Prata da Casa. Quando ela publicou a receita, era Verão e eu por causa do calor não experimentei logo, depois ficou esquecida por algum tempo. Foi quando fui vasculhar as receitas de pão que tinha para experimentar que voltei a ver estes pães de leite. Fui logo testar e a partir de agora nunca mais vou precisar de ter saudades dos meus adorados pães de leite.


Ingredientes:

  • 270 g de leite
  • 80 g de manteiga sem sal
  • 50 g de açúcar
  • 11 g de fermento seco (1 carteira de fermento)
  • 550 g de farinha tipo 65
  • 1 colher de chá de sal
  • algumas gotas de essência de baunilha
  • 1 gema + 2 colheres de leite (para pincelar)

Modo de preparação:
1. Coloque no copo da bimby o leite, a manteiga e o açúcar e programe 3 min / 37º/ vel 3.
2. Junte o fermento e programe 1 min / 37º/ vel 3.
3. Acrescente a farinha, o sal e a essência de baunilha e programe 5 min / vel espiga.
4. Com as mãos faça 12 bolinhas, amasse-as bem para ficarem lisinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
5. Deixe levedar até dobrarem de volume (no meu caso levou 1h, mas vai depender muito da temperatura que têm em casa).
6. Pincele cada bolinha com a mistura da gema e leite e leve ao forno a 180º (não é preciso pré-aquecer) durante cerca de 20 minutos ou até que aparentem estar cozinhadas, já que o tempo pode variar de forno para forno. 




sexta-feira, 2 de abril de 2021

Bolo de iogurte com cobertura de chocolate

Depois desta longa ausência, espero conseguir estar de volta, pelo menos de forma um pouco mais regular e sem tão grandes pausas, mas vamos ver como corre.

Venho acompanhada de uma sugestão bem gulosa e vistosa e que no fim é do mais simples que há. Bolo de iogurte, coberto com chocolate e decorado com fios de ovos. Um bolo básico, mas que fará um vistão na vossa mesa de Páscoa, se ainda estiverem com falta de ideias para esse dia. 

O bolo de iogurte, é daqueles bolos que me lembro de comer desde sempre, sendo que na sua simplicidade é ainda assim um dos meus favoritos. Depois chocolate também adoro, mas quem não adora, não é? Por fim, sou perdida por fios de ovos, mas isso nunca me aventurei a fazer e estes foram mesmo de compra, vi no Lidl e não resisti a comprar. Em último caso, se não fizesse nada com eles comia mesmo assim sozinhos. :) 

Boa Páscoa!


Ingredientes bolo:

  • 1 iogurte
  • 3 medidas de farinha (usar o copo de iogurte como medida)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 medida de óleo
  • 3 medidas de açúcar
  • 4 ovos tamanho M

Modo de preparação bolo:
Numa taça colocar os ovos com o açúcar e bater muito bem, até ficar esbranquiçado e com muito mais volume. 
Adicionar o óleo e continuar a bater. 
Juntar o iogurte e bater mais um pouco.
Por fim, adicionar a farinha e o fermento, ambos peneirados e incorporar na massa.
Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar ao forno, a 180º, durante cerca de 45 minutos, ou até ao fazer o teste do palito este vir seco.


Ingredientes cobertura:
  • 200 g de chocolate de culinária
  • 100 ml de natas

Modo de preparação da cobertura:
Coloque o chocolate partido em pequenos pedaços numa taça.
Num tacho leve as natas ao lume até ferver. 
Retire do lume e despeje sobre o chocolate.
Aguarde uns minutos e mexa bem até ter uma mistura homogénea.
Verta a cobertura por cima do bolo e com a ajuda de uma espátula ou faca espalhe bem. 
Deixe a cobertura solidificar antes de servir. 

Notas: Eu ainda decorei com fios de ovos que comprei no Lidl, acho que combinou muito bem, mas podem comer sem eles. 






quinta-feira, 11 de fevereiro de 2021

Bolos ChefPanda

Resolvi fazer uma pequena pausa na minha ausência para vos mostrar este bolo que recebi. 

No que aos bolos se refere, durante muitos anos os meus bolos de anos eram sempre iguais. Quer dizer, quando era pequena era a minha mãe que os fazia e que bons que eram. Depois de uma certa idade começamos a comprar numa pastelaria. A minha escolha era sempre a mesma, bolo de frutos secos (noz ou amêndoa) com doce de ovos. Isto porque adoro e sempre adorei doces de ovos. 

Depois de vir viver para o Porto descobri o quão fã sou de massa folhada, pois experimentei novos bolos que logo se tornaram os meus favoritos, o caso da delícia de chocolate e Napoleão com doce de ovos. Cá está o doce de ovos outra vez! 

Por isso, para mim, este bolo que recebi é fantástico, é composto por massa folhada e muito doce de ovos. Leva também canela que combina muito bem. Se tiverem alguma ocasião especial para comemorar, querem surpreender alguém ou simplesmente vos apetece um bolo bom e em conta e não querem ter trabalho, um bolo destes é uma excelente opção. O preço, como disse é em conta, este bolo que serve 10 pessoas custa cerca de 22€. Se não gostam deste, têm muitas outras opções, basta ir aqui e escolher: 

https://www.chefpanda.pt/categoria/bolos-de-aniversario/

Contem-me qual o vosso bolo favorito?

Acabo por dizer novamente até breve e que tenho saudades de passar por aqui mais vezes a partilhar umas receitas. Obrigada a todos os que continuam por aí. 





sexta-feira, 22 de janeiro de 2021

Crumble de pêra

Sempre fui fã de crumble, adoro a consistência do crumble em si e a combinação de sabor/textura com a fruta. E se a esse crumble se puder juntar chocolate fica uma combinação perfeita. Foi assim que me deixei seduzir por esta receita que vi  no blogue Reservatório de Sensações. Fiquei fã e acredito que se vocês experimentarem também vão ficar! 

Ingredientes:

  • 3 pêras 
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar amarelo
  • 50 g de chocolate de culinária
  • 100 g de farinha de trigo
  • 80 g de manteiga à temperatura ambiente

Modo de preparação:
Descasque as pêras e corte em pequenos pedaços, regue com o sumo de limão e reserve.
Pique o chocolate em pequenos pedaços e reserve.
Numa taça coloque a manteiga, a farinha e o açúcar e misture com as pontas dos dedos até obter uma textura areada, se necessário junte  mais farinha até obter essa textura. 
Numa travessa de ir ao forno disponha a pêra, por cima o chocolate e por fim cubra com o crumble. Leve ao forno, a 180º, durante cerca de 10 minutos, ou até que o crumble se apresente dourado.




Comunicado: A partir de hoje, estarei ausente por tempo indeterminado. Com o teletrabalho e com o fecho das escolas, alguma coisa terá que ficar para trás. Como a minha filha ou o trabalho ficarem para trás não é opção, terei que dizer um até já ao blogue! Para o bem de todos nós espero que seja um até muito breve!