Comidas da mamã - Gelado de Amêndoa

Felizmente já vai o tempo em que apenas se comia gelado no Verão, agora embora o gelado seja mais associado ao Verão, já é normal e amplamente aceite que se coma em qualquer estação do ano, por isso aqui fica uma receita de um gelado super saboroso. 

Ingredientes:

- 3 ovos

- 150 gr de açúcar

- 2 colheres (sopa) de água quente

- 200 ml de natas

- 50 gr de miolo de amêndoa

- 125 gr de chocolate em tablete

Modo de preparação:

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar e a água quente até obter uma massa espumosa. Rale as amêndoas e 50 gr de chocolate e junte ao creme. Bata as natas e as claras em castelo firme e adicione ao preparado, envolvendo sem bater. Deite num recipiente e decore com o restante chocolate raspado em canudos. Tape com folha de alumínio e leve ao congelador.

Nota: Prepare o gelado de véspera e, se quiser, substitua a amêndoa por amendoim. 

Fonte: Teleculinária e doçaria nº 711 (28/09/92)