Bilbao

Bilbao foi outra cidade espanhola que conheci assim meio que a correr, e sem um tempo muito bom, mas deu para conhecer os pontos turísticos principais.

Os horários por lá não são os melhores para fazer turismo, todas as igrejas por onde íamos passando estavam fechadas, assim víamos por fora e lá íamos nós. Mais tarde começaram a abrir, e assim lá fomos nós em passo de corrida tentar ver aquelas que nos tinham despertado mais curiosidade. Bilbao tem várias igrejas, uma catedral e uma basílica, todas elas imponentes por dentro e por fora.

O Museu Guggenheim penso que é o ponto turístico mais conhecido de Bilbao, a estrutura é realmente impressionante, infelizmente não visitamos por dentro, não tínhamos tempo e o bilhete era demasiado caro para entrar e ver a fugir. Infelizmente na altura em que visitámos Bilbao o cão que se encontra ao pé do museu não estava florido...

Ainda conseguimos passar por dois parques o  Parque de Doña Casilda de Iturrizar e o Parque Etxebarria que fica próximo da Basílica, aliás para chegar à Basílica subimos uma escadaria medonha!

Penso que dois dias inteiros são suficientes para visitar a cidade e ficar a conhecer os pontos turísticos mais importantes. 

Catedral de Santiago

Plaza Nueva

Basilica of Begoña

Basilica of Begoña

Basilica of Begoña

Vitral no interior da Basilica of Begoña

Vitrais no interior da Basilica of Begoña

Vitral no interior da Basilica of Begoña

Vitral na estação de comboios

Maman

Maman

Museu Guggenheim

Esculturas no exterior do  Museu Guggenheim

Esculturas no exterior do  Museu Guggenheim

Puppy

Pizzaria Luzzo

Resolvemos experimentar esta pizzaria no dia dos meus anos (por isso já lá vai algum tempo). Fizemos reserva e lá fomos nós.
Quando chegámos resolvemos ficar no interior já que sou uma pessoa que anda sempre cheia de frio, assim não cheguei a conhecer a esplanada.

Pedimos para entrada o queijo de cabra panado, acompanhado com sumo natural de morango, que a mim não me conquistou, tem um sabor muito intenso e não muito agradável, a única forma de o sabor forte ser tolerável é mesmo a mistura com o sumo de morango. Não quero com isto dizer que esta entrada não é boa, mas para o meu gosto pessoal não dá.

Para pizzas pedimos a pizza Django e a Luzzo e soubemos depois que poderia já ter vindo dividida com uma metade em cada prato, assim se pretenderem dividir pizzas digam junto com o pedido e elas virão já da forma que querem. Ao começar a comer as pizzas percebo finalmente a fama desta pizzaria e os bons comentários que tinha lido a respeito, as pizzas são realmente muito boas. A massa é óptima, as combinações de ingredientes são bem pensadas e feitas com bons ingredientes, o que resulta em excelentes pizzas.

Agora, nunca deixando de lado a maravilha que as pizzas eram, tenho a dizer que tudo o resto foi uma desilusão. Não gostei da entrada (culpa minha, uma questão de gostos) e não gostei do atendimento (claramente não foi culpa minha). O atendimento foi tão demorado, mas tão demorado que dava para dormir entre uma coisa e outra. Enquanto a entrada foi servida com uma rapidez incrível e os pratos eram retirados da mesa mal pousávamos os talheres, o restante serviço deixou muito a desejar. Esperámos uma eternidade pelas pizzas e nunca chegou a vir ninguém perguntar se queríamos algo após as pizzas, o que fez com que me fosse embora sem comer sobremesa no meu próprio dia de anos!

Na saída fizemos um reparo em relação ao tempo de atendimento e disseram que estavam com falta de pessoal, mas pela demora teriam falta de pessoal tanto na cozinha como no serviço de mesa. Espero realmente que já tenham resolvido esta falha, pois umas pizzas tão boas merecem ser acompanhadas de um bom atendimento!

Morada: Rua de Santa Marta, 37A-C, Lisboa

Sangria

Queijo de cabra panado, acompanha com sumo natural de morango

Django (cebola caramelizada e presunto fatiado)

Luzzo (cogumelos portobello salteados, tiras de bacon crocante e ananás caramelizado)

Salame de chocolate - Bimby

Desde pequena que adoro salame de chocolate e era uma receita que fazia muitas vezes. Aliás, esta foi uma das duas receitas que me lembro de ter aprendido a fazer na telescola. Mas, por acaso, já havia muito tempo que não fazia um salame, quando resolvemos experimentar a fazer um na bimby. Este, comparando com o que eu fazia, tem a vantagem de assim o ovo ficar cozido o que é muito mais seguro. 

Ficou óptimo!

Ingredientes:

- 200 gramas de bolacha Maria

- 100 gramas de açúcar em pó

- 100 gramas de manteiga

- 100 gramas de chocolate em pó

- 1 ovo

Modo de preparação:

1. Coloque no copo metade das bolachas e triture 10 seg/vel 4, retire e reserve, repita o processo com as bolachas restantes.

2. Pulverize o açúcar 10seg/vel 9.

3. Depois junte, os ovos e a manteiga e programe 5 min/70º/vel 4. Adicione o chocolate e misture 20 seg/vel 5.

4. Adicione as bolachas e envolva bem.

5. Em cima de papel de alumínio ou papel vegetal molde o salame e envolva no papel. Leve ao frigorífico até solidificar.

Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/sobremesas-receitas/salame-de-chocolate/300983

Comidas da mamã - Tarte de chila com amêndoas

Quando era criança não gostava de chila e sempre que comia bolos de canudo lá ficava o meio para alguém comer, mas com a idade comecei a gostar de chila quando misturada em sobremesas. Esta tarte é um óptimo exemplo onde a chila é usada na perfeição e eu adorei!

Para quem se ficou a perguntar o que são bolos de canudo (ou bolos folhados do Alentejo), são um bolo alentejano e que infelizmente nunca encontrei noutras zonas do país (http://www.docesregionais.com/bolos-folhados-alentejo/).

Mas vamos ao que aqui nos trouxe hoje que foi a tarte de chila com amêndoas.

Ingredientes:

Para a massa:

- 200 gr de farinha de trigo

- 150 gr de margarina

- 50 gr de açúcar

Para o recheio:

- 250 gr de miolo de amêndoas

- 250 gr de açúcar

- 1 dl de água

- 6 ovos

- 150 gr de doce de chila

Modo de preparação:

Amasse a farinha com a margarina e o açúcar, faça uma bola com a massa e deixe-a repousar. Sacuda o pó do miolo de amêndoas e passe-as pela máquina de picar. Num tacho, misture o açúcar com a água, tape e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire a tampa, deixe ferver um minuto, junte-lhe a amêndoa ralada, mexa bem até fervilhar e retire do lume. Junte-lhe o doce de chila, mexa bem e deixe arrefecer um pouco. Junte-lhe depois 3 ovos inteiros batidos com 3 gemas e mexa. 

Estenda a massa e forre a forma. Deite-lhe dentro o preparado e leve a cozer em forno bastante quente, que reduz um pouco logo que comece a alourar. Coze cerca de 30 minutos. Depois retire, deixe arrefecer e desenforme.

Notas: É necessário uma forma de tartes, de preferência de fundo móvel, com cerca de 22 cm de diâmetro ou pouco mais e untada com margarina.

Dos 6 ovos sobram 3 claras, para qualquer outra preparação.

Fonte: Teleculinária e doçaria nº 284 (18/10/82)