O diário da Inês

quarta-feira, 15 de junho de 2016

Risotto Primavera

Gosto muito de risotto e assim que vi este colorido risotto no blogue Sweet my Kitchen decidi logo que o tinha que experimentar. Segui a receita quase à risca, apenas com uma ou duas alterações. Gostei muito do resultado final para além de bonito é também saboroso. 

Ingredientes:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 50 g azeite
  • 300 g arroz para risotto
  • 50 ml vinho branco
  • 850 ml água
  • 1 c. chá de açafrão
  • 200 g cogumelos marrom laminados
  • 200 g ervilhas
  • 150 g cenoura em cubos
  • 30 g parmesão ralado
  • 1 c. sopa manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:
Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite. Pique 5 seg, Vel 5  e de seguida refogue 5 min, Temp 100º, Vel 1.
Junte o arroz, a cenoura, o vinho branco, a água, e o açafrão e tempere com sal e pimenta.
Programe 8 min, Temp 100º, Vel Colher Inversa.
Adicione os cogumelos e ervilhas, programe 8 min, Temp 100º Vel Colher Inversa.
Junte o queijo parmesão e a manteiga, envolva e sirva.


27 comentários:

  1. Nem imaginas á quanto tempo estou para fazer algo semelhante, pode ser que inspirada aqui pela receita, o faça! =)
    Beijinhos
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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    1. Se bem me lembro provei risotto pela primeira vez em Itália, no sitio certo portanto. Mas depois passou muito tempo até arriscar a fazer em casa, e dos vários que fiz foi sempre na bimby. :) Beijinhos

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  2. Descobri recentemente o mundo o mundo encantado dos risottos! Adorei a sugestão!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. E olha que é mesmo um mundo encantado, adoro risottos! :) Beijinhos

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  3. Lindo e saboroso de certeza :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  4. Este é bem do meu agrado! Gosto de pratos assim cheios de cor! beijinhos

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    1. Elisabete, até dão mais vontade de comer e sabem melhor! :) Beijinhos

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  5. Gostei do nome, está mesmo adequado! As cores ficam lindas nesse pratinho :)

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    1. Faz um prato mesmo bonito e colorido, é receita a repetir! :)

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  6. Querida Inês!
    Eu adoro risotto, esse está lindo e com certeza delicioso!

    Beijinhos ♥

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    1. Obrigada Andréa, fica um risotto bem saboroso e cremoso! :) Beijinhos

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  7. Inês,
    Eu também adoro risottos, sejam eles em versão outono/inverno, ou primavera/verão, amo todas as combinações e este está com excelente aspecto e uma cor e textura lindas.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Obrigada Lia! :) Concordo contigo todas as versões de risotto me parecem bem. :) Beijinhos

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  8. Este risotto está com excelente aspeto. Eu adooooooooooooro risottos e volta e meia lá faço um. O último fiz na yammi e adorei o resultado :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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    1. Obrigada Carla! :) Eu nunca fiz risotto sem ser na bimby, ainda tenho que experimentar. :) Beijinhos

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  9. Há seculos que não faço um risotto, este ficou uma verdadeira delicia.

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    1. Obrigada São! :) Eu gosto muito mas tem alturas em que também passo muito tempo sem fazer! Beijinhos

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  10. Querida Inês: o teu risotto está com aquele aspeto cremoso e bem apetecível. Uma refeição que sabe bem em qualquer altura.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigada Márcia, risotto é realmente uma receita que sabe sempre bem, e quase todas as variantes são muito boas. :) Beijinhos

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  11. Que incrivel!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/

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  12. Respostas
    1. Obrigada! :) Faz sim Tássia que é mesmo muito bom! :) Beijinhos

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  13. Eu também ainda não há assim muitos anos que provei pela primeira vez, mas assim que provei fiquei fã! :)

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  14. Há tempo que estou na dúvida de se comprar o nao uma Bimby. Depois de ler esta receita, quero a Bimby já!!
    Obrigada Inês por o teu blog, cheo de boas e lindas receitas e de também lindos lugares para passear.

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    1. Obrigada tu por me visitares e pelos elogios! :) Beijinhos

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