Comidas da mamã - Tortilha de espinafres

Um prato espanhol que eu adoro são tortilhas, sempre que vou até Espanha tenho que comer tortilhas, por vezes, várias vezes. Aliás, quando coloquei o aparelho nos dentes (que agora já não tenho, iupiii!) fui a um congresso a Espanha e como ainda estava naquela fase em que quase não conseguia comer nada, por não conseguir mastigar em condições, acabei por me alimentar quase totalmente a tortilhas. Assim sendo como já devem ter percebido (também é verdade que já o dizia no título) a receita que vos trago hoje é uma tortilha. 

Ingredientes:

• ovos
• batatas
• espinafres
• cebola
• alho
• azeite
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Cozer as batatas (não em demasia) e cortar em cubos após cozidas. Numa frigideira colocar azeite, cebola e alho picados e os espinafres. Deixar cozinhar até os espinafres ficarem meio cozinhados. Juntar as batatas e misturas os ovos previamente batidos e temperados com sal e pimenta.