O diário da Inês

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Comidas da mamã - Grãos com arroz

Grãos com arroz é daquelas comidas que associo logo à comida da minha mãe e embora não o consiga fazer igual a ela, por vezes já lá chego perto. Mas como desta vez não vos deixei a receita aqui vos deixo hoje a receita da minha mãe feita por ela. Experimentem porque é muito bom! :)

Ingredientes:
  • grãos
  • arroz
  • carne de porco (enchidos, carne entremeada, entrecosto ou outra carne que prefiram)
  • cebola
  • azeite
  • alho
  • louro
  • tomate
  • salsa
  • fatias de pão alentejano duro

Modo de preparação:
Temperar as carnes de sal (menos os enchidos) pelo menos durante 24h. Antes de utilizar lavar muito bem para retirar o sal em excesso.
Cozer o grão com as carnes, azeite, cebola, alho, tomate, louro e água até cozer tudo. Após estar cozido juntar o arroz, e a salsa picada, se necessário juntar mais água. Quando terminar de cozer ainda tem que ter líquido suficiente para o pão absorver, se verem que está muito seco adicionem mais água.
Numa tigela colocar as fatias de pão alentejano cortadas finamente e colocar o grãos com arroz por cima. Esperar cerca de 5 minutos antes de começar a comer. 



32 comentários:

  1. Gosto muito de grão. Assim nunca comi, mas não há nada como experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. Não conhecia este prato! É mesmo comida de conforto! Quase nunca conseguimos fazer igual às nossas mães! Há coisas que a minha faz que, embora fique muito parecido quando faço, nunca fica exatamente igual! Beijinhos

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    1. Sim, é mesmo isso podem ficar muito semelhantes mas igual nunca conseguimos fazer! :) Beijinhos

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  3. Desconhecia este prato e nunca comi agrão com arroz,....mas tem muito bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. É um dos meus pratos favoritos! :) Beijinhos e obrigada!

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  4. Nunca comi!! Deve ser bom!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Eu como desde que me lembro e parece que cada vez gosto mais! :) Beijinhos

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  5. Hummmm, adoro!! =) Podia bem ser o meu almoço!
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

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  6. Grãos com arroz é daquelas comidas que me reconfortam!! Infelismente cá em casa ninguém gosta, mas um destes dias ainda faço só para mim ;)
    beijinhos

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    1. Oh que pena, mas isto é tão bom que até merece que faças só para ti e assim sempre te regalas e matas saudades! :) Beijinhos

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  7. Inês minha querida,
    Comida de mãe tem sempre um toque especial.
    Gostei do teu arroz com grãos, com certeza chegou bem perto da receita da sua mama, o aspecto ficou tudo de bom!

    Beijinhos, abençoada semana!

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    1. Obrigada querida Andréa! Comida de mãe leva um ingrediente especial que é amor de mãe! :) Beijinhos

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  8. Nunca fiz esse prato cá em casa, mas tem um aspecto muito bom, da comida típica de conforto. Com este tempo frio deve saber mesmo bem. Beijinhos.

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    1. É mesmo comida de conforto e embora me saiba bem no verão, agora com o frio ainda sabe melhor! :) Beijinhos

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  9. Nunca comi, mas aparenta ser bom.
    Beijinhos

    www.ericacruz.com.br

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  10. Comida de mãe tem sempre um sabor muito especial e nunca se consegue reproduzir na totalidade, pelo menos na minha opinião e experiência. Falta sempre qualquer coisinha. Não conhecia este prato, mas como gosto muito de grão, tenho a certeza de que ia gostar.
    Bjn
    Márcia

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    1. Pois é querida Márcia, para quem como nós tem a felicidade de ter mães que cozinham bem, por mais que nós também cozinhemos bem achamos sempre que nunca fica tão bom! :) Beijinhos

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  11. Adoro grão, por isso tenho a certeza que ia gostar muito deste petisco da tua mamã :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Sendo que gostas muito de grão, se provares este prato és capaz de ficar tão fã quanto eu! ;) Beijinhos

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  12. Aqui está algo que nunca pensei juntar - grão e arroz. Mas ficou com óptimo aspecto, mesmo confort food :)
    Beijinhos ...
    Blog: Guloso qb

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    1. Obrigada Carla! Olha que são dois ingredientes que combinam muito bem. :) Beijinhos

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  13. Nunca experimentei, não sei porquê, mas parece-me ótimo.
    Beijo

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  14. Adoro tudo o que leve grão :)

    Beijinho <3

    Lina Soares
    http://trintaporumalinhanoticias.blogspot.pt

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  15. Ficou tão bonito, esse arroz! Eu não costumava gostar muito de grão-de-bico, mas agora até aprecio :)

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    1. Obrigada! :) Já eu sou grande apreciadora de grão de bico! :)

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