Fui convidada para ir conhecer a Las Cholas um local onde as empanadas e os alfajores são reis. Fiquei muito feliz com o convite pois não conhecia e vim de lá apaixonada pela qualidade tanto dos alfajores como das empanadas.
Neste momento poderão estar-se a perguntar o que são alfajores. Alfajores são umas bolachas típicas da América do Sul feitas de Maizena recheadas com doce de leite.
A dona deste espaço que faz estas maravilhas é a Valéria de Fátima, uma peruana que cresceu rodeada de "Cholas", a típica mulher das montanhas do Perú. Foi com elas que aprendeu todos os segredos da culinária e para ela essas mulheres são sinónimo de força, coragem e determinação, daí o nome que escolheu para o seu espaço tenha sido precisamente Las Cholas.
Adorei todas as empanadas que provei (podem vê-las nas fotos abaixo) mas a que mais gostei, aquela que me arrancou suspiros foi mesmo a de frango e nozes. São feitas todos os dias do ano com uma mistura de farinha, vinho branco, manteiga, flor de sal e azeite português.
Quanto aos alfajores nem sei bem como vos descrever o quão bons são, doce de leite, é doce de leite, por isso imagino que saibam o saboroso que é. As bolachas desfazem-se na boca, e têm o tamanho ideal para se colocar na boca. Depois é sentir a bolacha a desfazer-se e sentir os sabores da junção da bolacha ao doce de leite.
De momento podem fazer encomendas e ir levantar à loja, brevemente o espaço será aberto ao publico onde poderão ir sentar e desfrutar de uma empanada ou de uns alfajores, ou idealmente dos dois! :)
O espaço é bonito, gostei da decoração e principalmente da linda pintura que têm numa parede (1ª foto).
Morada: Rua Carlos José Barreiros, 20, Lisboa
