Comidas da mamã - Fritos

Os fritos são feitos com a mesma massa que foi usada nos pastéis de batata doce. Neste caso foram feitos pois havia mais massa que recheio e assim foi uma forma de aproveitar tudo!

Ingredientes para a massa:

- 500 g de farinha de trigo

- 3 a 4 colheres de sopa de azeite

- 4 colheres de sopa de banha de porco ou margarina (com a banha ficam mais saborosos)

- 1 cálice de aguardente 

- água morna q.b. (cerca de 3/4 de chávena)

Modo de preparação:

Ponham a farinha num alguidar, depois abram um buraco no centro e coloquem nesse buraco os restantes ingredientes. Mexam os ingredientes muito bem enquanto vão borrifando com água morna. Continuem a amassar até a massa ficar elástica. Façam uma bola com a massa e envolvam em película aderente. Depois deixem a massa repousar durante 1h. Estendam a massa muito bem até ficar bem fina e depois se tiverem uma forma de corte é usar isso, se não tiverem cortem a massa com uma faca. De seguida é só fritar. No fim coloquem açúcar e canela por cima dos fritos.

Bom apetite!