O diário da Inês

sexta-feira, 27 de janeiro de 2023

Sopa de abóbora e maçã com bacon e requeijão

Em bebé eu não aceitava comer mais nada que não sopa, depois de maior passei a não gostar de sopa e agora que sou mãe voltei a comer sopa a todas as refeições, não só porque gosto, mas também para dar o exemplo. Acho que não podemos exigir que comam sopa se nós próprios não comemos.
Mas, hoje trago-vos uma receita de sopa, que de tão gulosa que é, até quem não gosta de sopa vai gostar! Não é a mais indicada para crianças, mas uma vez não são vezes. 
A receita vi no blogue Prazer a cozinhar e fiz ligeiras alterações, se quiserem ver a receita original é ir aqui.

Ingrediente:

  • 50 g de sementes de abóbora
  • 1 colher de chá de cominhos
  • 1 colher de chá de paprika
  • 700 g de abóbora
  • 50 ml de azeite
  • 1 maçã verde grande
  • 750 ml de água
  • 250 g de bacon em cubos
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 100 g de requeijão
  • sal q.b.

Modo de preparação:
Coloque a abóbora cortada em cubos num tabuleiro de ir ao forno e tempere com os cominhos e a paprika. Leve ao forno, a 180º, cerca de 30 minutos.
Num tacho coloque o azeite, a cebola e alhos picados e cozinhe até que a cebola se apresente translúcida. Junte a maçã cortada em cubos e a abóbora e deixe cozinhar um pouco. 
Junte a água, tempere de sal, e deixe cozinhar durante uns 20 minutos.
Numa frigideira frite o bacon. Reserve. Na mesma frigideira toste as sementes de abóbora.
Coloque metade do bacon e metade do requeijão na sopa e deixe cozinhar por mais 5 minutos. 
Reduza a sopa a puré e sirva com o restante bacon, requeijão esfarelado e sementes de abóbora. 


12 comentários:

  1. Tirando o bacon, é uma excelente sopa, mesmo para crianças...
    A paprica defumada substitui bem o sabor do bacon...
    Experimente assar a abóbora no micro-ondas... Fica ótima.
    Dias bons. Beijinhos, querida amiga.
    ~~~~~~~~~~~

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  2. Acredito que seja uma sopa deliciosa
    .
    Saudações poéticas. Feliz fim de semana.
    .
    Poema: “”Idosos, lágrimas caindo””…
    .

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  3. So yummy❤️❤️❤️❤️❤️

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  4. Acho que iria gostar. Gosto de sopa, de qualquer género e feitio e esse tem um aspecto mesmo gourmet.
    Beijinhos

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  5. Hum, não é mesmo que parece ter ficado uma delícia
    Beijinhos
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  6. A sopa faz parte da alimentação saudável, e essa parece uma delícia :)

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  7. Que belo prato de sopa!!

    Boa semana, bjs.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  8. Amo uma sopa bem feita!

    Boa semana!

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    Até mais, Emerson Garcia

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  9. Quero muito experimentar.

    Boa semana!

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    Até mais, Emerson Garcia

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