Comidas da mamã - Cheesecake de limão

Quem não gosta de cheesecake que levante a mão? Duvido que muitos tenham levantado a mão. Eu por aqui mantenho as minhas bem baixinhas pois adoro cheesecake. Mas o engraçado é que era uma sobremesa que nem eu nem a minha mãe alguma vez tínhamos feito. Eu continuo sem nunca ter feito mas a minha mãe fez este óptimo cheesecake de limão cuja receita vos deixo em baixo. E que a mim parece-me uma óptima sugestão para este tempo quente e para fazerem para comer durante o fim de semana.

Ingredientes:

• 200 g de bolacha Maria
• 100 g de manteiga
• 1 embalagem de queijo Philadelphia
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de natas para bater
• 4 folhas de gelatina
• 3 limões sumo e casca

Modo de preparação:

Moer a bolacha Maria, juntar a manteiga derretida e misturar muito bem. Com a mistura da bolacha forrar o fundo de uma forma de aro amovível e levar ao frigorífico enquanto prepara a parte seguinte do cheesecake. 

Numa tigela bater o queijo com o leite condensado e o sumo e raspa dos limões. Após bem batido juntar as folhas de gelatina previamente demolhadas. Por fim juntar as natas batidas e misturar bem. Colocar por cima da base de bolacha e levar ao frigorífico. Antes de servir podem raspar limão para cima do cheesecake! 

Bar-cafetaria La Explanada - Alange

Como chegámos a Alange era já quase noite, foi só deixar as coisas no hotel e ir procurar onde comer. Como esta é uma terra pequena para além dos restaurantes associados aos hotéis encontrámos este bar-cafetaria que servia vários pratos/petiscos.

Pedimos uma carne de borrego com molho cozinhada à moda da Estremadura. Provei só um pedaço e os temperos estavam muito bons, mas como não como carne de borrego fiquei-me apenas pelo provar. 

Depois, porque como diz a minha irmã, não quero morrer estúpida, pedimos umas pernas de rã fritas. Foi engraçado ver a cara do funcionário que devia estar a pensar, mas será que estes portugueses sabem mesmo o que estão a pedir! Sabíamos, até porque o meu pai já tinha comido uma vez. Pois e o que acho eu das pernas de rã, bem, têm uma consistência diferente, não sabem bem, mas também não sabem mal, no fundo no fundo é estranho e acho que me fico apenas pelo ter provado! 

Pedimos também uma tortilha para as almas mais esquisitas, neste caso eu. Era boa mas para mim não era uma verdadeira tortilha, parecia mais uma omelete de batatas. 

Os preços eram acessíveis, mas já não me recordo de quanto pagámos.

Morada: Paseo de las Huertas s/n, Alange

Caldereta Estremenha de Cordero

Ancas de rana

Tortilla

Comidas da mamã - Empadão de carne

A receita que vos trago hoje é uma forma de se aproveitar os restos de frango assado que tantas vezes teimam em existir. Mas também dá para usar qualquer outro tipo de carne que sobre de uma qualquer refeição. Esta é uma forma de aproveitamento de restos de carne que a mim me agrada muito mais do que o prato original. 

Ingredientes:

• restos de frango assado
• cebola
• alho
• louro
• salsa
• linguiça
• azeite
• batatas
• leite
• manteiga
• queijo ralado

Modo de preparação:

Num tacho com azeite colocar a cebola e alhos picados, a linguiça cortada em pedaços e o louro e deixar cozinhar até a cebola ficar translúcida. De seguida adicionar os restos de frango desfiado e deixar tomar de sabores.

Cozer as batatas temperadas com sal, escorrer a água e reduzir a puré. Ao puré misturar leite, manteiga e misturar bem enquanto cozinha. Por fim juntar um pouco de queijo ralado e voltar a mexer.

Numa travessa de ir ao forno, cobrir o fundo com puré de batata, de seguida colocar a carne, voltar a cobrir com puré e polvilhar com queijo ralado. Levar ao forno a gratinar.

Hotel Varinia Serena - Alange

Continuação da viagem relatada aqui e aqui.
Não era nossa intenção ir a Alange, na verdade nem nunca tinha ouvido falar de tal terra. A intenção era ir até Mérida e dormir por lá. Ora acontece que afinal era um fim de semana muito movimentado por Mérida e os hotéis estavam todos cheios. Num posto de turismo apanhámos umas senhoras muito simpáticas que foram incansáveis a ligar para hotéis. Como não havia nada em Mérida ligaram para o Hotel Varinia Serena em Alange, que por sorte tinha quartos e lá fomos nós. São apenas cerca de 20 minutos de viagem, por isso num instante estávamos lá. 

É um hotel de 3 estrelas com uma arquitectura muito gira, como podem ver pelas fotos. Tem zonas onde podemos ficar a relaxar que até têm cadeiras de balouço! O pequeno-almoço é farto, podemos pedir imensa comida sendo que o preço é fixo. Quando chegamos à mesa já lá temos croissants e conduto para o pão. Os sumos e água também estão numa mesa onde nos podemos ir servir. Depois trazem pão torrado e café/leite. Têm também uma lista com outras coisas que podemos pedir. É só escolher e pedir, nós pedimos quase tudo para podermos provar. 

O quarto também era confortável e grande, só estava era tão quente que parecia as profundezas do inferno (nunca lá estive mas pelo que dizem é quente!). Tínhamos à disposição uns roupões super grandes e fofos, que as pessoas vestem para ir para o balneário de Alange, que é património da humanidade e do qual falarei noutro post. 

Assim como vantagens vejo o roupão e toalhas que eram de boa qualidade, o espaço interior do hotel que era bonito e confortável, os funcionários que eram muito simpáticos e prestáveis e o pequeno-almoço.

Como desvantagens, dificuldade em temperar a água do banho, cortinado do chuveiro muito pequeno, o facto de o quarto estar muito quente, também tinha pouca luz e tomadas (a parte das tomadas parece-me ser mal geral em vários hotéis em Espanha). São algumas desvantagens que enumerei mas é porque fui ao mais ínfimo pormenor.

A minha opinião geral é que é um hotel que recomendo se forem para aqueles lados!

O preço já não me recordo bem, mas foi entre 50-60€ para duas pessoas com o pequeno-almoço incluído.

Morada: Calle Baños, 63, 06840 Alange, Badajoz, Espanha

Entrada do hotel

Uma sala de estar logo na entrada do hotel

Recepção do hotel

Zona exterior dentro do hotel

Elevador panorâmico 

Quarto

Casa de banho

Salão do pequeno-almoço

Torradas

Café com leite

Diversos tipos de patés 

Queijo e presunto

Queijo fresco

Torrada com tomate, queijo fresco e presunto 

Ovos estrelados com presunto

Ovos mexidos com bacon frito