Parece que ele também cozinha - Frango com batatas

Frango com batatas é daqueles pratos que me fazem viajar no tempo, são sabores rústicos que nem sei bem porquê acabo por associar ao antigamente. É um prato que sabe tão bem e que nos reconforta o estômago. Isto principalmente se for feito com frango caseiro, que foi o caso. 

Ingredientes:

• Frango cortado aos pedaços
• batatas
• cenoura
• cebola
• alho
• salsa
• louro
• azeite
• vinho branco
• sal e picante q.b.

Modo de preparação:

Num tacho colocar um fundo de azeite, a salsa, a cebola, o alho e a cenoura tudo picado. Juntar também o louro e deixar cozinhar até a cebola estar translúcida. Juntar a carne, o vinho branco e temperar com sal e picante. Cozinhar até a carne estar quase cozinhada. Por fim juntar as batatas cortadas em pedaços e deixar cozer até as batatas estarem tenras. 

Ponto 2 - Brunch

Já aqui tinha falado do Ponto 2 e tinha prometido voltar para provar o brunch, por isso aqui estou eu hoje, dia por norma propicio a brunch, para vos dar a minha opinião. 

Este brunch custa 7€ e inclui pão torrado, croissant, doce, manteiga, um iogurte com granola e fruta, uma bebida, sendo que eu escolhi sumo de laranja natural, um salgado (neste dia era um muffin de carnes), um brigadeiro e café. É um brunch bem farto pois a quantidade de pão servida é bastante, e todos os produtos são bons. Tenho apenas uma sugestão, sendo que o pão é muito, podia vir queijo, fiambre, ou algo dessa gama de produtos para além do doce e da manteiga. É que na verdade o pão/croissant acabam por ser em maior quantidade do que o acompanhamento que temos para eles. 

Mas tirando isto foi um brunch que gostei. 

Morada: Avenida de França, 202, Porto

Comidas da mamã - Bolo de chocolate com cobertura de chocolate e coco

Bolo de chocolate, palavras que me fazem logo suspirar e ficar de água na boca. Adoro bolo de chocolate e este que vos trago hoje é tão fofo que parece uma nuvem de chocolate que se desfaz na nossa boca. E se só o bolo já por si era suficientemente bom, com esta ganache de chocolate e coco fica uma maravilha difícil de descrever. Esta ganache é uma excelente opção para quanto têm que fazer um bolo para alguém que é intolerante à lactose. 

Ingredientes para o bolo:

• 6 ovos
• 75 gr de chocolate em pó
• 1 colher de chá de café solúvel
• 1 dl de água quente
• 250 g de farinha
• 300 g de açúcar
• 3 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de café de sal fino
• 1 dl de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar para as claras
• margarina para untar a forma

Ingredientes para a ganache:

• 200 g de chocolate de culinária
• 100 ml de leite de coco
• coco ralado q.b

Modo de preparação do bolo:

Dissolva o chocolate com a água quente e deixe arrefecer. Num recipiente onde possa ser batido, misture muito bem a farinha de trigo e o açúcar e abra-lhes uma cavidade ao centro. Nessa cavidade, deite as gemas, a mistura de chocolate e água, o óleo, o sal e o fermento em pó. Misture tudo muito bem e, depois, bata muito bem durante 8 a 10 minutos. À parte, bata as claras em castelo bem firme, adicionando-lhes quase no fim uma colher de açúcar para ficarem bem seguras, e ligue-as cuidadosamente ao batido anterior, mexendo de baixo para cima, devagar, à mão ou com colher de pau, até tudo ficar bem misturado. Unte abundantemente duas formas com margarina, divida o preparado por ambas, alise e leve a cozer em forno moderado cerca de 1 hora. Durante a cozedura não convém abrir muitas vezes o forno, nem bater com  a porta, principalmente na primeira meia hora. Se tiver de abrir, faça-o com o máximo cuidado. Verifique se está cozido, espetando-lhe um palito e retire do forno. Deixe arrefecer um pouco, descole dos lados e desenforme.

Modo de preparação da ganache:

Derreter em banho maria o chocolate com o leite de coco. Após ter uma mistura homogénea e cremosa adicionar coco ralado em quantidade a gosto.

Colocar ganache na parte superior de um bolo, colocar o outro bolo por cima e cobrir com a ganache.

Mongu - Granel, Sabor & Saúde

Foi também por acaso que me cruzei com este novo espaço que se encontra tão perto da Casa da Música. Andava um pouco sem destino à procura de sitio para almoçar quando me cruzei com o Mongu e decidi entrar e experimentar. 

Tal como eles próprios se caracterizam são "Uma loja/restaurante de produtos naturais a granel e refeições saudáveis, onde estamos a priorizar a sua saúde e o seu bem estar". No dia em que fui havia como opção vegetariana feijoada e como prato não vegetariano esta massa integral com frango e ervilhas. Optei pela massa, saborosa e uma dose bem generosa. O menu do dia custa cerca de 6€ e o atendimento é rápido e simpático. Uma boa opção para quem almoça fora naquela zona e quer optar por algo mais saudável.  

Morada: Rua 15 de Novembro, 23, Porto