Risotto de cogumelos e ananás desidratado - Parece que ele também cozinha

Aqui por casa somos fãs assumidos de risotto e verdade seja dita ele é bem mais amigo de fazer risottos do que eu. Como os faz muito bem, é quase sempre ele que os acaba por fazer, como foi o caso deste que vos trago hoje.

Se gostam de sabores agridoces vão adorar este risotto, fica fantástica a combinação de sabores dos cogumelos com o ananás. É refrescante cada vez que numa garfada vem um pedaço de ananás.

O ananás veio da JusteBio, a loja francesa de produtos biológicos a granel que fica em Lisboa.

Para saberem mais podem ir aqui onde vos falei mais da loja ou ao site da loja.

Ingredientes:

• 100 g de ananás desidratado JusteBio
• 1 cebola média
• 20 g de azeite
• 250 g de cogumelos frescos laminados
• 350 g de arroz para risotto
• 100 g de vinho branco
• 900 g de água
• 1 caldo de legumes
• sal q.b.
• 20 g de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparação:

1. Coloque o ananás numa taça e cubra com água. Deixe durante uns 30 minutos retire e esprema bem.

2. Coloque o azeite e a cebola no copo da bimby e pique 5 seg/vel 5. 

3. De seguida adicione os cogumelos e o ananás e refogue 5 min/varoma/vel 1/ colher inversa.

4. Junte o arroz e o vinho e programe 3 min/ 100º/ vel 1/colher inversa.

5. Adicione a água, o caldo, tempere de sal e programe 15 min/ 100º/ vel 1/colher inversa.

6. Solte o arroz com a espátula, junte a manteiga e o parmesão, envolva com a espátula e sirva. 

Queijada de iogurte na MFP

Havia já algum tempo que eu andava curiosa para experimentar a fazer algo doce na máquina de fazer pão. Assim decidi experimentar a fazer um bolo, neste caso uma queijada. Mais simples que isto não há. É só colocar os ingredientes na cuba e deixar a máquina fazer o seu trabalho. No final, fiquei com uma queijada super boa. Só me esqueci de tirar fotos do interior, já que a começamos a comer logo quente! 

Ingredientes:

• 1 iogurte natural (usei sem lactose)
• 3 medidas de farinha (usar o copo do iogurte como medida)
• 1 colher de chá de fermento
• 1/2 medida de óleo 
• 2 medidas de açúcar amarelo
• 4 ovos

Modo de preparação:
Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de fazer pão.

Seleccionar o programa 10 (bolos), peso 750 g e cor média. Após 15 minutos a amassar a máquina irá apitar, será neste momento que deverá retirar as varas de amassar.

O programa tem a duração aproximada de 1h30m. 

Marisqueira Restaurante Serpa Pinto

Andava há algum tempo com vontade de comer peixe espada assado. Lá fui pesquisar onde havia e optei por ir até à Marisqueira Restaurante Serpa Pinto em Matosinhos.

Quando cheguei ainda me assustei porque disseram que não havia peixe espada, mas como eu tinha visto na montra lá foram confirmar e havia, parece que era mesmo fresco e tinha acabado de chegar, daí o empregado achar que não havia.

Antes do peixe espada optamos por comer umas lulas fritas como entrada. Adoro lulas e achei que estavam óptimas, o molho até dava vontade de molhar o pão. O peixe, estava realmente fresco e vinha grelhado mesmo ao meu gosto. As batatas que acompanhavam o peixe também eram bem boas.

Para finalizar uma fatia de bolo de bolacha e uma fatia de tarte de lima, ambas as sobremesas muito boas. A sobremesa vem acompanhada com uma oferta da casa que é um copo de vinho do Porto. E vocês sabem como eu aprecio este tipo de miminhos por parte dos restaurantes.

A ida a este restaurante dá direito a parque de estacionamento gratuito no Parque do Mercado, só têm que trazer o ticket do parque e no final da refeição referir que têm o carro nesse parque e mostrar o ticket.

O atendimento foi rápido e simpático.

Morada: Avenida Serpa Pinto, 41, Matosinhos

Lulas fritas em azeite e alho

Peixe espada assado com batata a murro e legumes salteados

Tarte de lima

Bolo de bolacha

Pizza Piazza

A Pizza Piazza é uma das pizzarias mais conhecidas do Porto, situada perto da antiga Praça Velasquez numa zona bastante calma e perfeita para dar um passeio após a refeição. 

Para começar é-nos trazido o couvert que para além dos grissini caseiros tem também um pão que gostei muito.

O pão de alho, um pouco diferente do típico pão de alho, é delicioso, tanto que só apetece repetir.

As pizzas de massa fina e estaladiça são também muito boas, saborosas e feitas com ingredientes de qualidade. Eu como fã de risotto e alheira não podia deixar de experimentar este risotto que muito me agradou.

Para finalizar de forma bem gulosa pedimos um estaladiço de Toblerone com toffee, que é realmente estaladiço e bom.

O serviço é simpático e eficiente. Recomendo que façam reserva para garantir que têm lugar. 

Morada: Alameda Eça de Queirós, 82, Porto

Couvert (grissini, azeite aromatizado, pão do forno fatiado na hora)

Pão de alho (molho de alho, tomate e mozzarella)

Pizza anchovas (molho de tomate, mozzarella, mozzarella fresca, cebola, manjericão, molho de alho e anchovas)

Risotto de alheira e grelos (alheira, grelos e parmesão)

Estaladiço de Toblerone com toffee