Guilty Porto by Olivier

Assim que abriu que fiquei com vontade de ir conhecer o Guilty by Olivier. Optei por ir ao almoço e experimentar o menu de almoço, que por 15€ inclui entrada ou sobremesa, prato principal entre uma selecção de saladas, hambúrgueres, massas e pizzas, bebida e café. Nós o que fizemos, como éramos dois, e é o que eu aconselho, foi pedir uma entrada e uma sobremesa que dividimos e assim tivemos a oportunidade de experimentar mais coisas e fazer uma refeição completa. 

Para entrada pedimos uma focaccia com queijo (focacheese), absolutamente deliciosa, diria até viciante e super bem servida. Como prato principal eu pedi um hambúrguer Olivier e ele um mac and cheese bolonhesa. O hambúrguer era saboroso, feito com óptima carne e o molho de cogumelos era de se lamber o prato! O mac and cheese, que até hoje ainda só o tinha provado assim, ficou ainda melhorado e logo mais saboroso por ser bolonhesa, sendo que é servido numa dose enorme! 

Para sobremesa uns churros com doce de leite, mais uma vez servidos de forma bem generosa e muito bons. 

Resumindo, uma refeição muito boa, super farta, num ambiente muito elegante e bonito, com excelente atendimento por apenas 15€. 

Morada: Praceta Adelino Amaro da Costa, Porto

Chá gelado de limão

Focacheese (com queijo, manteiga de ervas e alho)

Massa conforting (mac and cheese bolonhesa)

Hambúrguer Olivier (molho olivier, cogumelos, cebola e ovo estrelado)

Crunchy decadente com doce de leite

Frango panado e batata "frita", ambos no forno - Comidas da mamã

Adoro frango panado e batatas fritas, mas e se pudermos fazer o mesmo, mas de forma muito mais saudável? Podemos e esta receita, da minha mãe, que vos trago hoje é a prova disso. É um delicioso frango panado com batatas "fritas", mas tudo feito no forno, usando apenas um fio de azeite.

Ingredientes para o frango:

• 1 frango cortado em pedaços
• 1 limão
• 8 dentes de alho esmagados
• 1 colher de chá de pimentão de cor
• 1 folha de louro partida em pedaços
• sal e pimenta q.b.
• farinha de trigo
• ovo
• pão ralado
• azeite

Modo de preparação:

Tempere o frango com o sumo de limão, os alhos, o pimentão de cor, folha de louro, sal e pimenta e deixe a marinar durante um mínimo de duas horas.

Escorra bem o frango da marinada, passe por farinha, de seguida por ovo batido e por último por pão ralado. Coloque num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e coza, a 200º, durante 1h, ou até que se apresente dourado e cozinhado.

Ingredientes para as batatas:

• batatas brancas
• água
• sal
• farinha de trigo
• azeite

Modo de preparação:

Descasque as batatas e corte em quartos pequenos. Coloque de molho em água com sal durante uns 30 minutos. Escorra a água e seque bem as batatas. Envolva as batatas em farinha, sacuda e coloque num tabuleiro de ir ao forno, forrado com papel vegetal. Regue com um fio de azeite e leve ao forno, a 200º, durante 1h. 

Podem cozinhar o frango e as batatas no mesmo tabuleiro e durante o mesmo tempo.

Mercearia 18 Restaurante

Sabem aqueles espaços giros, que mal entram e já estão de sorriso na cara e a pensar "uau, que espaço tão giro!"? Pois que a Mercearia 18 é um desses espaços! E o melhor é quando a comida e os preços acompanha esta sensação de prazer. 

Pouco tempo depois de nos terem levado à mesa que estava reservada com o meu nome escrito numa ardósia presa com uma mola a uma lata de fermento (quão fofo, não é?) foi-nos trazida uma selecção de entradas. Como nos pareceu bem resolvemos ficar com elas, e ainda bem que ficámos, pão quente, manteiga e azeite aromatizados, azeitonas e choco, tudo muito bom. 

Para prato principal ele pediu algo muito típico da zona, que foi o torricado com bacalhau, que nada mais é que um belo bacalhau assado, lascado e temperado acompanhado de uma generosa fatia de pão torrado, regado com azeite.

Eu optei pela perna de frango desossada, servida com a sua pele crocante e carne tenra, acompanhado por umas boas e caseiras batatas fritas.

Para sobremesa um molotof que eu já andava a comer com os olhos desde que vi passar a primeira dose para uma mesa ao lado. Dose bastante generosa, boa e com um delicioso creme de ovo. 

Com o café oferecem línguas de gato e achei super original a forma como o café foi servido.

Atendimento simpático e eficiente. Pelo que ouvi só estão abertos à sexta, sábado e domingo. 

Portanto se andam pelos lados de Marinhais, Escaroupim e gostam de sítios assim fofinhos e com boa comida é aqui que devem ir! 

Morada: Estrada Militar 235, Marinhais

Azeitonas, choco, azeite aromatizado, pão

Perna de frango desossada

Torricado com bacalhau

Molotof 

Café

Pizza de chouriço, cogumelos e ananás - Parece que ele também cozinha

Cá em casa o especialista em pizzas é ele, é o que mais tem paciência para fazer a massa de raíz, embora com a ajuda da bimby. Eu confesso que não tenho muita paciência para o rolo da massa. Assim, quando apetece pizza é ele que literalmente mete as mãos na massa e que sem excepção faz sempre umas excelentes pizzas.

Ingredientes:

• 200 g de água
• 400 g de farinha
• 50 g de azeite
• 1 colher de chá de sal
• 5 g de fermento de padeiro seco
• polpa de tomate
• queijo mozzarella fresco
• mistura de 4 queijos ralados 
• chouriço
• ananás
• cogumelos
• óregãos

Modo de preparação:

1. No copo da bimby coloque a água, o azeite, o sal e programe 1 min/37°C/vel 2.

2. Adicione a farinha, o fermento e amasse 2 min/vel espiga. Retire e deixe a massa levedar num local morno até dobrar de volume  (nós colocámos no forno, na função levedar, durante cerca de 15 minutos).

3. Numa superfície polvilhada com farinha e com a ajuda de um rolo estenda a massa de modo a que fique fina.

4. Cubra a massa com polpa de tomate. Por cima da polpa de tomate coloque o queijo ralado, de seguida, os cogumelos fatiados, o chouriço às rodelas finas e o ananás aos pedaços. Parta a bola de mozzarella em pedaços e distribua uniformemente pela pizza. Polvilhe com óregãos.

5. Leve ao forno, a 200°C, cerca de 20 minutos.

Nota: A massa dá para duas grandes pizzas, podem fazer duas ou então aguardar pela próxima sugestão que vou dar para usarem a restante massa que sobrar.

Fonte (da massa): https://www.mundodereceitasbimby.com.pt/massas-levedas-receitas/massa-de-pizza/r78wq2yy-6f492-812650-cfcd2-kfyrudd9