Arroz de atum

Este mês, no desafio que participo no grupo de Facebook Cantinho das Cozinheiras, o blogue escolhido para fazermos uma receita foi o Açúcar & Sal da Bruna Rico. Após pesquisar e ficar indecisa em relação a várias receitas, desta vez optei por fazer um salgado, é que na maioria das vezes opto por doces. Assim, a receita eleita foi este arroz de atum. E o que tenho a dizer é que foi uma boa escolha! 

Ingredientes:

• 2 copos de arroz 
• 3 latas de atum
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 4 tomates
• 2 linguiças de tamanho pequeno ou 1 grande que depois divide em duas
• 1 folha de louro
• sal, pimenta moída e azeite q.b.

Modo de preparação:
Num tacho coloque um fundo de azeite, a cebola e alho picados e o louro. Deixe cozinhar até a cebola se encontrar translúcida. Adicione o tomate cortado em pedaços e cozinhe durante uns 10 minutos.  Adicione o atum desfiado e a linguiça previamente picada na picadora, refogue por mais 10 minutos mexendo com frequência. Tempere com sal e pimenta e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Leve ao forno, a 180º,  por 30 minutos, abrindo o forno de 10 em 10 minutos para mexer.

Num tacho coza o arroz, com o dobro de água e temperado com sal e azeite.

Misture o arroz com o atum que esteve a tostar no forno. Envolva bem e disponha a outra linguiça em rodelas por cima do arroz e leve ao forno para tostar.