Brownie de doce de leite

Que eu sou uma gulosa assumida já vocês sabem, que sou fã de brownie penso que também não é nenhuma novidade. Outra coisa que gosto muito é de doce de leite, aliás acho que a melhor invenção foi a venda de leite condensado cozido em lata, é que isto facilita muito a nossa vida!

Assim, tinha aqui guardada, faz bastante tempo, esta receita que vi no blogue da Joana, Prazer a Cozinhar. É uma receita para gulosos apreciadores de chocolate e doce de leite! 

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 175 g de chocolate de culinária 70% cacau
• 25 g de cacau
• 3 ovos
• 100 g de açúcar amarelo
• 150 g de farinha
• 3 + 3 colheres de sopa de leite
• 1 lata de leite condensado magro cozido

Modo de preparação:

Coloque a manteiga num tacho e leve ao lume a derreter. Quando estiver derretida juntar o chocolate partido em pedaços e manter no lume até estar derretido, tendo o cuidado de não parar de mexer. 

Colocar a mistura na batedeira, juntar o cacau e misturar.

Adicionar os ovos, um a um, mexendo bem entre a adição de cada um.

Juntar o açúcar, seguido da farinha peneirada e das 3 colheres de leite. Misturar tudo. 

Num tabuleiro forrado com papel vegetal colocar metade desta mistura.

Misturar o leite condensado cozido com as 3 colheres de leite e misturar bem até que esteja uma mistura cremosa.

Colocar metade da mistura de leite condensado por cima da mistura de chocolate e com a ajuda de um bico de uma faca envolver ambas as misturas.

De seguida colocar por cima a restante mistura de chocolate e por fim a mistura de leite condensado. Voltar a fazer o mesmo efeito com o bico da faca.

Levar ao forno, a 180º, durante 35 minutos.

Massa com bacon e queijo creme

Não sei se era exactamente assim, mas vi esta receita nos stories da Joana Roque no Instagram. Como é muito prática de se fazer e me pareceu logo ser bem gulosa não lhe resisti e já fiz duas vezes! 

Experimentem que também vão gostar! 

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 150 g de bacon
• 1 lata pequena de tomate pelado em pedaços
• 200 g de queijo creme
• 250 g de massa talharini (ou esparguete ou o que preferirem, eu usei massa fresca)
• 1 fio de azeite

Modo de preparação:

Numa frigideira coloque um fio de azeite e a cebola e cozinhe até esta se apresentar translúcida.

De seguida adicione o bacon e deixe cozinhar.

Junte o tomate e deixe apurar uns 5 minutos.

Por fim adicione o queijo creme, misture bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

Adicione este creme à massa cozida e está pronto a servir.

Bolachinhas para bebé

E pronto, parece que chegou aquela altura da vida que em vez de andar à procura de receitas bem doces e cheias de açúcar aqui para os gulosos de casa, ando à procura de receitas saudáveis e sem açúcar para poder dar à bebé. Eu sou uma viciada em doces, mas do que depender de mim a minha bebé nem tão cedo conhece o que é açúcar! Não lhes faz falta e quanto mais tarde o descobrirem, melhor para eles.
Foi assim, que fui dar com esta receita bem simples e que resulta numas belas bolachinhas para ela ir roendo! Querem que vá partilhando mais receitas que faço para ela?

Ingredientes:

• 1 maçã 
• 1 banana
• 180 g de farinha de aveia (usei aveia que processei num robot de cozinha)
• água q.b. 

Modo de preparação:

Coloque no copo da varinha mágica a maçã e a banana cortadas aos pedaços e junte um pouco de água. Com a varinha mágica triture até obter um puré liso.

Junte a farinha de aveia e misture até obter uma textura de massa. Fica ligeiramente pegajosa, mas é consistente e moldável. Poderá ter que juntar um pouco mais de água ou farinha de aveia, pois vai depender do tamanho das peças de fruta usadas.

Com as mãos molhadas faça bolinhas, enrole-as entre as palmas das mãos, dando-lhes formato de croquetes. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e pressione com os dedos para que fiquem achatadas. 

Leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas.

Fonte: http://ladolcerita.net/receita/bolachinhas-para-criancas/

Lombos de pescada e limão com molho cremoso - Parece que ele também cozinha

Já por aqui disse algumas vezes que tenho uma lista enorme de receitas que quero testar. Sempre que vejo algo que me agrada guardo no Pocket. Mas se algumas receitas rapidamente vêm a luz do dia, outras há que ficam perdidas na imensa lista até que um dia me cruzo com elas e as resolvo fazer. Esta receita que vos trago hoje é um exemplo dessas que ficam perdidas já que está guardada desde 2018. Aliás, hoje em dia a autora deste blogue infelizmente já não publica receitas. No entanto a receita original foi retirada do blogue Bimby & Sabores da Vida. E quem a foi resgatar à imensa lista e a cozinhou foi o homem cá de casa! :)

Ingredientes:

• 4 lombos de pescada
• sal e pimenta q.b.
• alho em pó q.b.
• azeite q.b
• 1 limão (sumo e raspa)
• 1 embalagem de creme de culinária de soja ou natas (o que preferir)
• 1 colher de chá de açafrão
• salsa picada q.b.

Modo de preparação:

Tempere os lombos de pescada com sal, pimenta e alho em pó.

Disponha os lombos numa travessa de ir ao forno, regue com azeite, sumo de limão e espalhe a raspa de limão por cima.

Leve ao forno, a 180º, durante 15-20 minutos.

Num tacho junte o creme de soja ou natas com o açafrão, misture bem e leve ao lume durante 5 minutos.

Retire os lombos de pescada do forno, regue com o molho e polvilhe com salsa.