Bolachas de chocolate - Parece que ele também cozinha

Bolachas, quem não gosta, não é?

Depois de se ter filhos, fazer bolachas, além de as comer claro está, pode passar a ser uma actividade bem divertida. Mas para que eles metam mãos à obra, nem todas as receitas são boas. O ideal é ser uma massa que seja fácil de trabalhar e que permita cortar com formas. Esta receita de bolachas, perfeita para fazer a 4 (ou mais) mãos veio do Instagram apetiscana. 

E com esta receita vos desejo um Feliz Natal (já que também ela é uma boa receita para fazer para oferecer ou para constar na mesa de consoada!). 🎄

Ingredientes:

• 100 g de chocolate de culinária ralado (usei, tal como apetiscana, o 75% cacau)
• 250 g de farinha de espelta
• 100 g de açúcar
• 100 g de manteiga à temperatura ambiente
• 1 ovo
• 1 colher de chá de fermento para bolos
• 1 colher de chá de café solúvel (podem omitir ou usar cevada se não quiserem colocar café)

Modo de preparação:

Numa taça misture todos os ingredientes secos. Junte a manteiga e o ovo e misture até estar tudo bem incorporado e uma mistura maleável. 

Tape com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos. 

Numa superfície enfarinhada estenda a massa até ter aproximadamente 1 cm de altura. Cortar com os moldes que se tiver por casa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180º durante 20 minutos. 

Retirar do forno, colocar a arrefecer sobre uma grade e tentar resistir a começar logo a comer. 😋

A foto abaixo é com as bolachas ainda cruas. 

Pudim de pão (feito e cozido na Bimby)

Adoro pudim de pão, amor que vem desde tenra idade pois sempre foi uma sobremesa que a minha mãe fez muito bem (como todas as outras coisas que faz). Mas eu nunca fui muito de fazer pudins, pois não aprecio fazer coisas em banho maria no forno e na panela de pressão também não me ajeito muito. Assim, achei que este pudim cozido na varoma da Bimby era a receita perfeita para mim. Agora que a fiz posso afirmar, é realmente perfeita, é fácil de fazer e fica super saborosa. 

A receita vi no blogue De aprendiz a chef, um blogue onde encontram receitas bem jeitosas. 

Ingredientes:

• 200 g de pão duro (usei carcaças)
• 350 g de açúcar
• 8 ovos
• 750 ml de leite
• 2 colheres de sopa de farinha Maisena
• caramelo em quantidade a gosto 

Modo de preparação:

1. Coloque o leite no copo da Bimby e programe 8 min/95ºC/vel 2. 

2. Junte o pão esfarelado e aguarde 5 minutos para que absorva o leite.

3. Adicione os ovos, o açúcar e a farinha Maisena e programe 30 seg/vel 5. 

4. Unte a forma com caramelo líquido (podem fazer ou comprar feito, eu usei de compra, confesso que não sou fã de fazer caramelo) e verta para lá o pudim e tape a forma com papel de alumínio. 

5. Passe o copo da Bimby por água e coloque 1.5l de água.

6. Coloque 3 garfos no fundo da varoma e coloque a forma com o pudim por cima.

7. Coloque a tampa da varoma e programe 55 min/temp. varoma/vel 2. Se a forma for mais alta e não permitir que se feche a varoma com a sua própria tampa, coloque papel de alumínio a fazer de tampa e faça-lhe alguns furos para o vapor passar. 

8. Quando o tempo terminar retire e forma e deixe arrefecer por completo antes de desenformar.

Nota: desculpem a fraca qualidade fotográfica, mas o pudim não foi comido em casa e foi fotografado à pressa antes de servir. 

Rolinhos de pizza - Parece que ele também cozinha

Esta é uma receita perfeita para levar para um jantar de família, amigos, piquenique, festa da escola, porque é boa, faz alguma vista e rende! Aqui por casa foi feito para levar a um piquenique da creche da minha filha. Ela gostou tanto que já não queria comer mais nada e olhem que a oferta era muita e apelativa. A receita vi no Instagram baker_miss_by_carol, por lá e também no blogue dela encontram bastantes e boas receitas para fazer na Bimby. 

No caso não fui eu que fiz, que não sou muito paciente para fazer massas que precisam de levedar e depois para trabalhar a massa, o mestre das massas aqui em casa é outro. :)

A quem tão simpaticamente comenta o meu blogue, peço desculpa pela falta de retorno da minha parte. Acontece que faço os comentários usando o telemóvel (aproveito o tempo nos transportes públicos, que a vida é uma correria), mas mudei de telemóvel e neste não estou a conseguir fazer comentários, incluindo no meu próprio blogue. Até que consiga resolver esta situação continuarei a não conseguir retribuir os vossos sempre simpáticos comentários. 

Ingredientes:

• 10 g de açúcar
• 120 g de leite à temperatura ambiente
• 1 ovo
• 5 g de fermento de padeiro seco
• 200 g de queijo creme
• 520 g de farinha T55
• polpa de tomate
• queijo mozzarella ralado
• orégãos

Modo de preparação:

1. Coloque o leite, o açúcar, o ovo e o fermento no copo da Bimby e programe 2 min/37ºC/vel 2.

2. Junte o queijo creme e programe 1 min/vel 3. 

3. Adicione a farinha e programe 4 min/vel espiga.

4. Retirar a massa, fazer uma bola, colocar numa taça tapada com película aderente e colocar num local morno a levedar até dobrar de volume. 

5. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e estenda a massa em formato retangular. Espalhe a polpa de tomate e polvilhe de forma bastante generosa com o queijo mozzarella ralado e com óregãos.

6. Enrolar a massa e com uma faca que corte bem fatiar o rolo. Coloque os rolinhos de forma espassada num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos ou até que a massa se apresente dourada. 

Bolo cremoso de iogurte - Comidas da mamã

Este é um bolo que leva poucos ingredientes e que se faz muito rapidamente. Resulta num bolo leve e muito fofo que vos dará vontade de comer uma fatia atrás da outra. Foi um bolo que agradou a miúdos e graúdos! 

Ingredientes:

• 4 claras em castelo
• 4 gemas + 3 colheres de sopa de açúcar
• 350 g de iogurte
• 3 colheres de sopa de farinha maizena

Modo de preparação:

Bater bem as gemas com o açúcar. Juntar o iogurte e continuar a bater. Juntar a farinha maizena e por fim incorporar as claras batidas em castelo delicadamente.

Levar ao forno numa forma forrada com papel vegetal.