Comidas da mamã - Lulas recheadas

Já é do vosso conhecimento o quanto eu gosto de lulas, podem ser feitas de qualquer maneira que eu adoro sempre. Aliás, ainda estou para descobrir uma maneira em que eu não goste de lulas. E como gosto delas de tantas maneiras não sou capaz de eleger a minha maneira favorita. Mas como o meu pai prefere as lulas recheadas a minha mãe resolveu fazer umas lulas recheadas.

Ficaram deliciosas mas sendo eu grande fã já se sabe que a minha opinião é suspeita! :)

Ingredientes:

• lulas
• bacon
• linguiça
• cenoura
• 1 fatia de pão
• tomate
• cebola
• alho
• azeite
• vinho
• louro
• salsa
• sal e pimenta

Modo de preparação:

Começar por limpar as lulas. Num tacho colocar o azeite, os tentáculos das lulas cortados em pedaços, bacon, linguiça, cebola, alho e cenoura, tudo cortado em pequenos pedaços. Deixar cozinhar. Depois de desligar o lume juntar uma fatia de pão torrada e esfarelada e misturar bem. Rechear as lulas com este recheio.

Noutro tacho colocar um fundo de azeite, cebola às rodelas, alho, tomate, salsa, louro, vinho e temperar de sal e pimenta, juntar as lulas recheadas e deixar cozinhar. No fim podem salpicar com salsa fresca.

Pastelaria Coelho

Hoje volto com mais uma opinião de outro restaurante a sul, Faro, a cidade onde vivi cerca de 6 anos!

Hoje venho falar da Pastelaria Coelho, que tem como nome pastelaria mas é também restaurante e eu fui lá precisamente almoçar.

É um restaurante bem grande cuja frente dá para uma rua (Rua Brites de Almeida) e as traseiras com uma pequena esplanada dá para outra rua (Rua do Bocage), sendo que podem entrar por ambos os lados.

Todos os dias apresentam alguns pratos do dia que se podem pedir às doses ou meias doses. No dia em que lá fui um dos pratos do dia era filetes de pescada com arroz de tomate, sendo que é algo que eu gosto muito foi o que pedi sem qualquer hesitação. A meia dose foi mais que suficiente para eu ficar farta, um filete e uma boa dose de arroz. Tanto o filete como o arroz estavam muito bons, o arroz infelizmente sabia um pouco a pimento, ou seja, como a maioria das pessoas gosta, eu é que pessoalmente dispenso o pimento. O meu pai comeu uma dourada grelhada e disse que estava saborosa e bem grelhada.

Quanto a sobremesas a variedade é muita, com a presença de algumas boas sobremesas algarvias. Das que pedimos, fotos abaixo, tenho que destacar a torta de laranja com recheio de alfarroba que era mesmo muito boa. Já a torta de laranja simples embora boa, tinha uma consistência que associo mais a pudim do que a torta.

Os preços se não incluirmos a sobremesa são razoáveis para que se possa ter o hábito de almoçar por lá, com o valor do subsidio de almoço! 

Morada: Rua Brites de Almeida 2, Faro

Dourada grelhada com batata cozida e legumes

Filetes de pescada com arroz de tomate

Maçã assada

Torta de laranja com recheio de alfarroba

Bolo de bolacha

Torta de laranja

Broas saudáveis

Este mês o desafio do Cantinho das Cozinheiras foi um pouco diferente, em vez de como habitualmente ser sorteado um blogue e de lá fazermos uma receita, desta vez tínhamos todos os blogues a concurso e nós tínhamos apenas que escolher uma ou mais receitas de um ou mais blogues. As receitas escolhidas tinham que ser de Natal ou levar uma adaptação natalícia. Eu depois de investigar, decidi fazer estas broas d' A Cozinha da Anita  pois cativaram-me por diversas razões, levam batata doce que eu tanto adoro, são saudáveis (e não têm gluten nem lactose), são simples e por último são uma receita que eu claramente associo ao Natal. Fiz algumas alterações à receita original que adicionei entre parênteses. Mas podem ver a receita original aqui. Infelizmente não consegui fazer mais nenhuma receita.

Ingredientes:

• 150 g de batata doce cozida e descascada
• 1 colher de sopa de azeite
• 70 g de farinha de milho
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado 
• 1 colher de chá bem cheia de Canela (usei uma colher de sopa de canela)
• 1 colher de chá bem cheia de Gengibre em pó (não coloquei)
• 1 colher de chá bem cheia de Noz moscada (não coloquei)
• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparação:

Esmagar as batatas doces e misturar com os restantes ingredientes, excepto a gema de ovo. Amassar bem e formar pequenas broas que depois de colocadas no tabuleiro são achatadas com o auxílio de um garfo. Pincelar com a gema de ovo mexida.

Levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 180º. 

Cheesy Bites Remix

Confesso que pizzas com rebordos cheios de queijo ou neste caso cheesy bites exercem um certo poder sobre mim, que querem que vos diga, é algo que me fascina. É que eu sou da opinião de que não existe queijo a mais, por isso se muito queijo por cima da pizza já é bom, melhor é o típico rebordo massudo e farta brutos (o que não significa que eu não goste dele, tenho que esclarecer isto para os rebordos não ficarem deprimidos) ser substituído por montanhas de queijo! Recentemente provei uma cheesy bites remix da qual gostei muito, o recheio da pizza é bom, mas aqui os reis são os bites. Eu sei que nos anúncios se fala em 3 sabores diferentes, mas a nossa pizza tinha 4 sabores, confesso que não cheguei a saber qual era o quarto sabor, sei que os 3 são nachos, ervas aromáticas e emental. O engraçado é que o sabor que gostámos mais é o que não sabemos o que é, mas são todos óptimos.

Como não podia deixar de ser tive que terminar com a minha tão amada cookie dough, que me soube pela vida. Já a minha irmã optou pelo brownie com profiteroles que também é óptimo mas não foi capaz de roubar o lugarzinho que a cookie tem no meu coração.

Mas bom, bom mesmo foi o atendimento, ser atendido por uma funcionária como a Joana Teixeira até dá gosto. Adoro quando sou atendida por uma pessoa tão bem disposta que até a pessoa mais mal disposta do mundo fica bem disposta. 

Quem tem crianças pode aproveitar que este fim de semana, dias 25, 26 e 27 de Novembro,o Pai Natal vai visitar os restaurantes Pizza Hut da Foz, NorteShopping, Colombo e Nova Arcada em Braga.

Para quem é fã dos chocolates Regina e quiser experimentar esta pizza também existe agora até ao Natal um menu de 27€, ideal para 3 pessoas, que inclui esta pizza, 3 bebidas, 3 pães de alho e a Árvore de Natal Regina. 

Morada: Norteshopping, Rua Sara Afonso, 105-117, Piso 1, Loja 1.141, Matosinhos