Osteria di Porto

Fui conhecer o menu de Primavera da Osteria, quem me segue por aqui já sabe que na minha anterior visita já tinha vindo rendida aos sabores que provei. Podem voltar a ler aqui o que eu achei da minha anterior visita. 

Para começar foi-nos servida como entrada uma mini pizza margherita, que na sua simplicidade e massa fofa agradou e encantou a todos! Esta pizza, que no menu do dia-a-dia é servida em tamanho normal, só não pode ser considerada uma pizza napolitana pela falta do forno a lenha, porque de resto todos os ingredientes e modo de confecção seriam suficientes para lhe dar essa classificação. 

Prosseguimos com os pratos principais pasta à bolonhesa e um risotto. A massa cozinhada no ponto e com uma carne caseira que é cozinhada por 3 horas, só assim se justificando o excelente sabor que tem. Já o risotto primavera, que vem servido com flores comestíveis, estava também ele fantástico. Adorei o contraste ácido da beterraba com o sabor do risotto.

A sobremesa foi para mim o ponto alto da noite (e olhem que tudo o resto estava uma maravilha), é que não só sou uma gulosa inveterada, como a sobremesa juntou duas coisas que adoro, o coco e o chocolate, era uma espécie de bounty, mas em versão cremoso! A sério, se são fãs destes dois ingredientes, têm que provar esta sobremesa que na base tem um brigadeiro de coco e por cima um cremoso e delicioso molho de chocolate. Acho que não preciso de dizer mais nada, pois não?

Para terminar, não posso deixar de falar da simpatia de todo o staff deste espaço, super atenciosos e de dar os parabéns ao chef pela preparação e amor que deposita nos pratos.  

Morada: Rua de Augusto Rosa 57, Porto

Mini pizza margherita

Pasta ala Bolognese

Risotto Primavera

Crema di cocco e cioccolato

Paté de atum

Ao fim de semana é quase sempre mais certo que haja tempo para uma refeição mais composta, com mais tempo e em família. Nesses casos sabe sempre bem começar a refeição com uma entrada enquanto se espera que o prato principal esteja terminado (aqui o ideal é que seja um prato de forno, que é para não haver alguém ainda enfiado na cozinha enquanto já todos comem o belo do paté). Se não for para ser de entrada também é um belo complemento para comer ao jantar a seguir a uma sopa. Aqui foi primeiro comido como entrada, mas como sobrou acabou por ser terminado a um jantar a seguir à sopa!

Ingredientes:

• 1 lata de atum das grandes
• 1/2 cebola pequena
• 1 ramo de salsa pequeno
• 200 g de maionese
• 2 colheres de sopa de ketchup 
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 ovo cozido
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Colocar todos os ingredientes,cortados em pedaços, num recipiente e moer bem com a varinha mágica. Ou então poderão fazer o paté num processador de alimentos. Provar e fazer ajustes ao gosto pessoal, se necessário.

Servir com tostas. 

LSD - Largo de São Domingos

Foi também pela ocasião do restaurant week que aproveitei para ir conhecer o LSD, que durante essa semana teve um menu de luxo a um preço muito inferior ao da carta. Entrada, prato e sobremesa por 20€. Posso dizer que fiquei rendida a este menu, da entrada à sobremesa foi tudo delicioso e sem ponta de defeito a apontar. A comida além de saborosa é servida em doses bastante generosas, tanto que, embora muito me tenha custado, já só consegui comer metade da sobremesa. 

Fiquei rendida logo na entrada, o croquete de bochecha de porco era absolutamente delicioso! A corvina também estava cozinhada no ponto, com uma pele super crocante, acompanhada de um saborosissímo arroz. A sobremesa é o sonho dos gulosos, caramelo, chocolate e gelado, acho que não preciso de dizer mais nada, pois não?

O atendimento foi bastante atencioso e a comida foi servida rapidamente. O espaço é elegante e acolhedor. Só o couvert é que achei caro para o que é, um pão, manteiga e queijo creme, cobrado a 2€/pessoa, acho que pelo menos merecia que fossem dois pães. Mas tirando isto, achei tudo 5 estrelas! Restaurante a voltar, seja no restaurant week ou fora dele! 

Morada: Largo de São Domingos, 78, Porto

Limonada

Croquete de bochecha de porco, cebola, molho de carne e pickle de maçã

Corvina, arroz de espargos e limão, camarão e bisque

Parfait de chocolate, caramelo quente com flor de sal e gelado de nata

Comidas da mamã - Frango pingado

Se gostam de frango daquele bem cozidinho e tenrinho, esta receita é para vocês. O frango fica saboroso, tenro, mesmo a largar os ossos e maravilha das maravilhas só se suja um tacho! Simples e bom. 

Ingredientes:

• 1 frango
• alho, salsa e pimenta q.b.
• fatias de toucinho q.b.
• 2 colheres de sopa de banha
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 dl de vinho branco

Modo de preparação:

Limpe e lave o frango, depois barre-o com o alho ralado e a salsa picada e deixe-o assim cerca de duas horas. Num tacho, leve ao lume as fatias de toucinho com a banha, a manteiga e pimenta. Junte o frango e deixe-o alourar em lume forte, mas sem queimar. Adicione em seguida o vinho e reduza o lume. Quando o vinho evaporar, vá juntando pingos de água até o frango cozer. 

Fonte: TeleCulinária e doçaria nº 722 (92-12-14)