O diário da Inês

segunda-feira, 11 de dezembro de 2017

Pão com chouriço na MFP

Gosto muito de pão com chouriço e como chouriço (e ainda por cima caseiro) é algo que abunda aqui por casa, decidi experimentar a fazer na máquina de fazer pão.
Fica um pão super fofo e muito saboroso, ideal para um petisco, para uma entrada, ou para comer depois de um prato de sopa que foi o que eu fiz.

Ingredientes:
  • 300 ml de água
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 saqueta de fermento
  • 1 colher de chá de sal
  • 200 g de chouriço cortado às rodelas

Modo de preparação:
Colocar na cuba a água, a farinha, o fermento e o sal. 
Seleccionar o programa pão básico, peso 750 g e cor média.
Quando a máquina apitar para juntar ingredientes extra, adicione as rodelas de chouriço.

sexta-feira, 8 de dezembro de 2017

A preparar o Natal - 2017 (semana 2)

Após a segunda semana deste desafio de natal, continuamos com excelentes sugestões para o nosso natal.
Vamos lá então ver quais as sugestões e onde as podem encontrar.

Segunda-feira, dia 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)





Terça-feira, dia 5 de Dezembro: Sugestões de doces de Natal, Silvia (As minhas perdições)



Quarta-feira, dia 6 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Carla (Guloso qb…)

Quinta-feira, dia 7 de Dezembro: Embrulhos e etiquetas – Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)



quinta-feira, 7 de dezembro de 2017

Parece que ele também cozinha - As panquecas perfeitas do Jaime Oliver

Nada como um dia acordar para ser surpreendida por estas panquecas altas, fofas e deliciosas. Não é por nada que o Jaime Oliver lhes chamou panquecas perfeitas. 
A receita é bem simples por isso porque não aproveitam também para surpreender a vossa cara metade?! ;) 

Ingredientes:
  • 125 g de farinha
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos grandes
  • 250 ml de leite

Modo de preparação:
Numa taça coloque a farinha e o sal. Adicione os ovos e o leite e misture muito bem. Deixe a massa repousar uns 15 minutos.
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de gordura e despeje colherada de massa para fazer as panquecas. Quando começarem a aparecer bolhas a panqueca está pronta para virar.


quarta-feira, 6 de dezembro de 2017

Carne de vaca na panela de pressão

Carne de vaca é sem dúvida uma carne que cozinho poucas vezes, mas existem algumas formas em que gosto muito de a comer. Quando vi esta receita, que hoje publico, na página de Facebook CakeDiction, com a promessa de que a carne ficava tenra, quase a desfazer-se, decidi que tinha que experimentar e rápido. Fica realmente muito tenra e super saborosa, a repetir. Acompanhei com puré de batatas e brócolos. 

Ingredientes:
  • 1.200 kg de carne de vaca para estufar (convém que tenha um pouco de carne gorda)
  • 2 cebolas médias cortadas em quartos
  • 3 cenouras cortadas em rodelas grossas
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates maduros cortados em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta moída q.b.
  • azeite
  • bastante salsa

Modo de preparação:
Colocar todos os ingredientes na panela de pressão e a partir do aviso de vapor, baixar o lume e deixar cozinhar durante 45 minutos.
Após os 45 minutos desligar o lume, esperar um pouco e fazer sair o vapor. Após a abertura da panela verificar os temperos se necessário deixar cozinhar mais um pouco com a panela destapada para que o molho fique mais espesso.