O diário da Inês

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Bolo rei de chocolate em 5 minutos

Depois de uma pausa em Dezembro e Janeiro voltamos ao desafio do Cantinho das Cozinheiras, onde desta vez o blogue escolhido foi a A Cozinha da Anita. O engraçado é que no último desafio, aqui, acabei por escolher uma receita também deste blogue. 
A verdade é que esta escolha veio a calhar pois tinha uma receita que queria fazer, que é o Bolo rei de chocolate em 5 minutos (receita original aqui). E porque queria eu fazer esta receita? Porque pelos ingredientes parecia deliciosa e porque é tão, mas tão simples de fazer. Estes dois pontos confirmaram-se pois adorei o resultado final e não tive trabalho nenhum a fazer este bolo, rápido e simples. 
É verdade que um bolo rei nesta altura acaba por parecer estranho, mas a época de fazer bolo rei pode ser quando o homem quiser (neste caso a mulher)! :) Por outro lado, podem dar-lhe outro nome só para disfarçar. ;)

Ingredientes:
  • 350 g de farinha
  • 30 g de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de sal fino
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 iogurtes naturais
  • 80 g de manteiga derretida (podem derreter no microondas)
  • 150 g de chocolate de culinária partido em pequenos pedaços
  • 100 g de frutos secos também partidos em pedaços de tamanho médio (usei nozes e amêndoas)
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • raspa de 1 laranja

Modo de preparação:
Numa taça colocar todos os ingredientes, por esta ordem, e misturar com uma colher ou com as mãos, até que esteja tudo incorporado e homogéneo. Colocar uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e moldar o bolo rei. Como a massa é meio elástica é fácil fazer o formato do bolo. 
Levar ao forno, a 180º, durante cerca de 30 minutos.  





sexta-feira, 24 de fevereiro de 2017

Massa gratinada com carne picada

Num dia enquanto fazia a minha ronda pelo Facebook para ver as publicações das páginas que gosto, deparo-me com uma fotografia de um tabuleiro de massa gratinada com carne picada na página d' As receitas da mãe galinha. Fiquei com tanta vontade de comer aquela comida, que não se passaram muitos dias sem que eu inspirada por isso fizesse esta receita!

Ingredientes:
  • Carne picada de frango/peru
  • azeite
  • cebola
  • alho
  • louro
  • polpa de tomate
  • vinho branco
  • limão
  • salsa
  • mistura de pimentas
  • especiariais a gosto (eu usei a minha mistura marroquina que já falei aqui várias vezes)
  • natas de soja
  • massa tricolor
  • queijo mozzarella ralado

Modo de preparação:
Coloque um fundo de azeite num tacho, junte a cebola e o alho picados e deixe cozinhar até que a cebola fique translúcida. Junte a polpa de tomate, a carne, o louro, a salsa e tempere com as pimentas e especiarias. Deixe cozinhar um pouco assim. Junte o vinho branco e o sumo do limão e deixe a carne cozinhar. Se necessário vá adicionando água quente aos poucos durante a cozedura para que não se pegue. No fim junte as natas de soja e deixe apurar 15 minutos. 
Coza a massa e quando cozida adicione ao tacho da carne, misture bem. Verter para um tabuleiro de ir ao forno, cobrir com queijo mozzarella ralado e levar ao forno a 180º até gratinar. 




quinta-feira, 23 de fevereiro de 2017

Mamma Bella

Este restaurante não fica em frente ao mar mas fica numa rua paralela à da frente de mar.  É um local que assim que se entra somos inundados por um mar de cores e alegria, pois a decoração é ela mesmo assim.
No dia em que fui, um domingo, fiz reserva embora quando lá tenha chegado ainda só havia mais uma mesa ocupada. Depois das 13:30 é que começou a encher e quando sai estavam já todas as mesas cheias.
As opções variam entre pizzas, risottos, massas frias e massas gratinadas. Nas massas podemos escolher a massa (spaghettini, fettuccini, penne, fusilli) e o tipo de molho (azeite transmontano, natas, molho al pesto). Em todos os pratos há a possibilidade de pedir ingredientes extra por 1€.
Para entradas pedimos o pão de alho que já tinha ouvido dizer ser muito bom. É mesmo muito saboroso e com uma apresentação diferente da que por norma estou habituada.
Para prato principal eu optei por uma massa quente, Novara (espinafre, tomate fresco, cogumelos, abacaxi) sendo que a massa optei por fettuccini e o molho natas. Ele pediu um risotto Rimini (cogumelos e frango). Ambos os pratos estavam muito saborosos e equilibrados.
Para sobremesa pedimos uma mousse surpresa, que é de limão. É leve, pouco doce, com um sabor intenso a limão.
O único ponto negativo foram as bebidas, pedimos sangria e achei que era péssima, sabia a groselha que eu não gosto. Mas depois de eu referir tal facto disseram que não levava groselha. Como não gostei da sangria pedi uma limonada com pouco açúcar (é referido no menu) e felizmente leva mesmo pouco açúcar como eu prefiro. Ainda assim também não era grande coisa e parecia muito aguada, com pouco sabor.
A escolha musical embora não seja má, também não é condizente com a comida italiana que estamos a comer.
O atendimento  foi bastante simpático.
No geral a razão qualidade preço é satisfatória, já comi melhor mas também mais caro, sendo que aqui o total foi 24.60€.
Ah, tenho ainda que vos dizer para não esquecerem de ir à casa de banho, as portas são muito giras. Quanto ao seu interior também aconselho que entrem, e eu encontro-me um pouco dividida, se por um lado achei piada por outro acho que poderá ser um pouco de mau gosto, e ser mal interpretado dependendo das pessoas que lá forem.
 
Morada: Travessa Francisco Sá Carneiro, 95, Leça da Palmeira







Sangria tinta

Limonada

Pães de alho

Risotto Rimini (cogumelos e frango)

Massa Novara (espinafre, tomate fresco, cogumelos, abacaxi)

Mousse surpresa


Portas da casa de banho
Mamma Bella Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

quarta-feira, 22 de fevereiro de 2017

Comidas da mamã - Pavlova de pêssego

Para quem me segue já não é novidade o quanto eu gosto de pavlova, pois adoro não só o sabor mas também o contraste da crocancia de fora com a suavidade do interior. Por isso receitas de pavlova nunca são em demasia e assim sendo hoje aqui deixo outra sugestão.

Ingredientes: 
  • 3 claras à temperatura ambiente
  • 170 g de açúcar
  • 1 colher de chá de farinha maisena
  • 1 colher de chá de vinagre
  • natas de soja para bater
  • pêssego em calda

Modo de preparação:
Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e voltar a bater. Juntar a farinha peneirada e o vinagre e envolver bem com uma vara de arames. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, fazendo um círculo com um ligeiro buraco no meio, e levar ao forno a 100º durante 1h. Deixar a pavlova a arrefecer dentro do forno.

Numa frigideira, colocar o pêssego cortado em pedaços e algum do seu molho e cozinhar até caramelizar ligeiramente.
Bater as natas de soja.
Colocar as natas por cima da pavlova e dispor o pêssego por cima das natas.