O diário da Inês

terça-feira, 3 de junho de 2014

Bolo de coco húmido

Queria fazer um bolo de coco pois é algo que adoro, então lá fui pesquisar por uma receita boa e fácil de fazer. Encontrei esta:


Alterei a receita ligeiramente por falta de coco suficiente assim os ingredientes foram:

- 4 ovos
- 1 chávena e 1/2 de açúcar
- 50g de margarina liquida
- 100g de coco ralado
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 1 chávena de água quente
- 1 chávena de leite quente

Misturei os ovos com o açúcar e bati com a batedeira até ter uma mistura fofa e esbranquiçada. Juntei a manteiga, o coco, a farinha e o fermento sempre a misturar entre cada adição. Por fim juntei a água quente e bati até estar tudo bem misturado.
Levei ao forno a cozer, faço sempre o teste do palito, quando sair seco é porque o bolo está cozido.
Depois fiz uns furinhos no bolo com o palito e fui deitando o leite quente por cima aos poucos para o bolo ir absorvendo. Fiz o bolo à noite e só o desenformei no dia seguinte para garantir que estava completamente frio.
Ficou delicioso! 





4 comentários:

  1. Respostas
    1. Obrigada! :)
      É realmente um bolo muito bom e fácil de fazer, já que nem implica ter que separar as claras das gemas.

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  2. Epah, adoro bolo de coco húmido! Vou morar ctg! LOL!

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    1. Depois ficávamos gordas e balofas num instante. lol

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