O diário da Inês

segunda-feira, 29 de dezembro de 2014

Comidas da mamã - Pato no Forno

Eu não sou muito fã de pato mas este pato assado com este molho fica bem bom, ou no meu caso que comi frango assado com o molho do pato ainda fica melhor!

Ingredientes:
- 1 pato 
- sal e pimenta q.b.
- 1 ramo de tomilho
- 1 limão aos quartos

Para o molho:
- gordura do pato
- sumo de 1 laranja
- 1 cálice de vinho do Porto ou Moscatel
- raspa de 1 limão
- 1 colher de café de mel

Modo de preparação:
Assar o pato com sal e pimenta. Dentro do pato colocar um ramo de tomilho e um limão cortado aos quartos. Deixar assar até o pato estar bem dourado.

Para fazer o molho usar a gordura que saiu do pato enquanto ele assava. Colocar a gordura e os restantes ingredientes do molho numa frigideira e deixar ferver até apurar.

Cortar o pato em pedaços, colocar numa travessa e levar para a mesa com o molho numa molheira.


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