Pão de banana

Pão de banana, algo que nunca apreciei, mas agora que resolvi fazer um para a minha filha levar para os lanches da creche até percebi que não é mau como eu pensava, até é na verdade, muito bom. E este por levar amêndoa ainda fica mais saboroso, uma receita aprovada e a repetir! 

Agora deixo-vos com uma questão que me inquieta desde sempre, porque se chama pão de banana e não bolo?

Ingredientes:

• 50 g de farinha de amêndoa ou amêndoas raladas
• 3 bananas médias/pequenas bem maduras
• 1 maçã média ralada
• 90 g de azeite
• 2 ovos
• 150 g de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de café de canela

Modo de preparação:

Numa taça misturar o azeite com um ovo. Misturar bem com uma vara de arames, misturar o segundo ovo e bater bem. 

Junte a farinha, a farinha de amêndoa, o fermento e a canela e envolva bem.

Numa taça esmague a banana grosseiramente. Junte a maçã ralada e misture.

Junte a mistura de frutas com a mistura de farinhas e envolva bem.

Coloque a massa numa forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal e untada com azeite. Leve ao forno, a 180º, cerca de 45 minutos.

Fonte: https://www.nacadeiradapapa.com/2015/09/pao-de-banana-desde-os-12-meses.html