Bolo húmido de chocolate (sem ovos)

Penso que já aconteceu a todos nós pensarmos em fazer um bolinho e depois constatar que não temos ovos. Pois nada temam que esta receita veio para vos salvar, e agora já podem fazer um bolo delicioso mesmo quando não têm ovos. A receita vi no blogue da Joana Roque, As minhas receitas, e adaptei ao que tinha em casa.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate de culinária
• 150 g de farinha de trigo sem fermento
• 50 g de farinha de arroz
• 70 g de manteiga sem sal
• 150 g de açúcar mascavado
• 75 ml de água
• 340 ml de leite (usei magro)
• 100 g de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó

Modo de preparação:

Coloque a manteiga, a farinha de arroz, o açúcar, o leite e a água num tacho e leve ao lume até derreter a manteiga e aquecer a mistura.

Retire do lume e junte o chocolate finamente picado e o cacau em pó, misture bem até estar tudo derretido.

Numa taça coloque a farinha e o fermento, misture e junte a mistura de açúcar e chocolate, envolvendo até obter uma mistura homogénea. 

Colocar numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (eu ultimamente tenho usado um spray para untar da Espiga) e levar ao forno a 180º, cerca de 40 minutos, ao até ao fazer o teste do palito este sair seco.