Piccata de frango

Na minha casa e acredito que na maioria das casas, a carne que se come mais é mesmo o frango e por isso sempre que vejo receitas novas fico logo curiosa para experimentar.  Esta é mais uma bela receita que vi no blogue O Pecado Mora em Casa, mas que ficou muito tempo por experimentar pois tive dificuldade em encontrar à venda as natas ácidas. Fiz também algumas pequenas alterações para ficar mais ao nosso gosto pessoal, por exemplo não usei os 100 ml de caldo de galinha que falava na receita original, isto porque não tinha caseiro e evito usar os tradicionais cubos para caldos, pois têm muito sal. É que na minha casa comemos todos a mesma comida e eu ainda evito salgar muito a comida da minha filha.

Ingredientes:

• 3 peitos de frango cortados em cubos grandes
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda
• 100 ml de vinho branco
• 1 limão em sumo
• 200 ml de natas ácidas
• azeite
• salsa picada
• sal e pimenta q.b.

Modo de preparação:

Coloque a farinha temperada de sal e pimenta num prato. Passe os cubos de frango pela farinha e leve à frigideira com a manteiga e um fio de azeite. Deixe corar de todos os lados. Reservar.

Na mesma frigideira coloque o vinho, o sumo de limão, a mostarda, a salsa, deixe levantar fervura e reduzir um pouco. Junte as natas ácidas e deixe o molho cozinhar até engrossar. 

Juntar os cubos de frango e deixe cozinhar por uns 15 minutos.