Massa gratinada com carne picada

Num dia enquanto fazia a minha ronda pelo Facebook para ver as publicações das páginas que gosto, deparo-me com uma fotografia de um tabuleiro de massa gratinada com carne picada na página d' As receitas da mãe galinha. Fiquei com tanta vontade de comer aquela comida, que não se passaram muitos dias sem que eu inspirada por isso fizesse esta receita!

Ingredientes:

• Carne picada de frango/peru
• azeite
• cebola
• alho
• louro
• polpa de tomate
• vinho branco
• limão
• salsa
• mistura de pimentas
• especiariais a gosto (eu usei a minha mistura marroquina que já falei aqui várias vezes)
• natas de soja
• massa tricolor
• queijo mozzarella ralado

Modo de preparação:

Coloque um fundo de azeite num tacho, junte a cebola e o alho picados e deixe cozinhar até que a cebola fique translúcida. Junte a polpa de tomate, a carne, o louro, a salsa e tempere com as pimentas e especiarias. Deixe cozinhar um pouco assim. Junte o vinho branco e o sumo do limão e deixe a carne cozinhar. Se necessário vá adicionando água quente aos poucos durante a cozedura para que não se pegue. No fim junte as natas de soja e deixe apurar 15 minutos. 

Coza a massa e quando cozida adicione ao tacho da carne, misture bem. Verter para um tabuleiro de ir ao forno, cobrir com queijo mozzarella ralado e levar ao forno a 180º até gratinar. 

Mamma Bella

Este restaurante não fica em frente ao mar mas fica numa rua paralela à da frente de mar.  É um local que assim que se entra somos inundados por um mar de cores e alegria, pois a decoração é ela mesmo assim.

No dia em que fui, um domingo, fiz reserva embora quando lá tenha chegado ainda só havia mais uma mesa ocupada. Depois das 13:30 é que começou a encher e quando sai estavam já todas as mesas cheias.

As opções variam entre pizzas, risottos, massas frias e massas gratinadas. Nas massas podemos escolher a massa (spaghettini, fettuccini, penne, fusilli) e o tipo de molho (azeite transmontano, natas, molho al pesto). Em todos os pratos há a possibilidade de pedir ingredientes extra por 1€.

Para entradas pedimos o pão de alho que já tinha ouvido dizer ser muito bom. É mesmo muito saboroso e com uma apresentação diferente da que por norma estou habituada.

Para prato principal eu optei por uma massa quente, Novara (espinafre, tomate fresco, cogumelos, abacaxi) sendo que a massa optei por fettuccini e o molho natas. Ele pediu um risotto Rimini (cogumelos e frango). Ambos os pratos estavam muito saborosos e equilibrados.
Para sobremesa pedimos uma mousse surpresa, que é de limão. É leve, pouco doce, com um sabor intenso a limão.

O único ponto negativo foram as bebidas, pedimos sangria e achei que era péssima, sabia a groselha que eu não gosto. Mas depois de eu referir tal facto disseram que não levava groselha. Como não gostei da sangria pedi uma limonada com pouco açúcar (é referido no menu) e felizmente leva mesmo pouco açúcar como eu prefiro. Ainda assim também não era grande coisa e parecia muito aguada, com pouco sabor.

A escolha musical embora não seja má, também não é condizente com a comida italiana que estamos a comer.

O atendimento  foi bastante simpático.

No geral a razão qualidade preço é satisfatória, já comi melhor mas também mais caro, sendo que aqui o total foi 24.60€.

Ah, tenho ainda que vos dizer para não esquecerem de ir à casa de banho, as portas são muito giras. Quanto ao seu interior também aconselho que entrem, e eu encontro-me um pouco dividida, se por um lado achei piada por outro acho que poderá ser um pouco de mau gosto, e ser mal interpretado dependendo das pessoas que lá forem.

 
Morada: Travessa Francisco Sá Carneiro, 95, Leça da Palmeira

Sangria tinta

Limonada

Pães de alho

Risotto Rimini (cogumelos e frango)

Massa Novara (espinafre, tomate fresco, cogumelos, abacaxi)

Mousse surpresa

Portas da casa de banho

Comidas da mamã - Pavlova de pêssego

Para quem me segue já não é novidade o quanto eu gosto de pavlova, pois adoro não só o sabor mas também o contraste da crocancia de fora com a suavidade do interior. Por isso receitas de pavlova nunca são em demasia e assim sendo hoje aqui deixo outra sugestão.

Ingredientes: 

• 3 claras à temperatura ambiente
• 170 g de açúcar
• 1 colher de chá de farinha maisena
• 1 colher de chá de vinagre
• natas de soja para bater
• pêssego em calda

Modo de preparação:

Bater as claras em castelo, juntar o açúcar e voltar a bater. Juntar a farinha peneirada e o vinagre e envolver bem com uma vara de arames. Colocar o preparado numa forma forrada com papel vegetal, fazendo um círculo com um ligeiro buraco no meio, e levar ao forno a 100º durante 1h. Deixar a pavlova a arrefecer dentro do forno.

Numa frigideira, colocar o pêssego cortado em pedaços e algum do seu molho e cozinhar até caramelizar ligeiramente.

Bater as natas de soja.

Colocar as natas por cima da pavlova e dispor o pêssego por cima das natas.

Boulevard Burger House

A convite da Zomato (a quem agradeço desde já) fui conhecer esta hamburgueria, que até por acaso, estava há já algum tempo na minha lista de restaurantes a conhecer. E assim nem de propósito veio mesmo a calhar. Fiz reserva para uma quinta-feira à noite, dia em que chovia muito e talvez por isso o restaurante esteve sempre assim a meio gás. Esta é a única explicação com lógica que encontro pois a decoração do restaurante é gira, o atendimento super simpático e atencioso e a comida é boa. Os preços podem ser um pouco mais elevados do que em algumas outras hamburguerias da cidade mas penso que a qualidade e tamanho das doses justificam o preço.

Mas passemos ao que comemos e o que achamos! Para beber ele pediu uma cerveja que disse ser boa (eu como não gosto de cerveja está claro que não posso opinar) e eu pedi um milkshake super original e que nunca tinha visto ou provado. Era um milkshake citrico, super saboroso, cremoso e com verdadeiro sabor a citrinos, que eu tanto gosto, resultando numa bebida doce mas fresca, boa para apagar o fogo de algum pedido eventualmente mais picante. Assim, recomendo que experimentem este milkshake em vez de optarem pelos mais comuns de chocolate ou morango.

Para entrada pedimos nachos que estavam super bons, meio picantes, com uma excelente mistura de molhos e imenso queijo como eu gosto.

No que toca a prato principal, neste caso hambúrgueres (que foi o que decidimos comer) como pão podem pedir o brioche (que foi o que pedimos) ou o de centeio. Ele pediu um El diablo que adorou, já eu achei um pouco picante demais para o meu gosto. Eu pedi um Setas onde os cogumelos usados eram pleurotos e não os brancos que são os mais normalmente usados nestas coisas. Os hambúrguer são enormes e vêm acompanhados de imensas batatas fritas. Os ingredientes usados são de qualidade, vêm bem equilibrados entre eles e combinam muito bem. Peçam o molho de maionese de alho para as batatas que é bem saboroso.

Para terminar e quando já estávamos mais do que cheios resolvemos dividir um brownie. O gelado que vem a acompanhar o brownie e que mais combina com ele é o de framboesa, mas como eu não gosto de framboesa eles tiveram a amabilidade de dividir o brownie e servir uma bola de gelado de baunilha na minha metade. O brownie era espectacular e era também diferente de qualquer um que já tenha provado até hoje. Tinha recheio, tinha marshmallow em cima e também umas bolachinhas com um toque salgado.

A música que está a passar no restaurante é adequada ao espírito de um diner, que é o que ali se pretende que seja.

Morada: Rua Adolfo Casais Monteiro, 17, Porto

Cerveja Samuel Adams - USA

Milkshake Citric (leite, iogurte natural, gelado de nata, laranja, lima, limão)

Nachos Tex-Mex (chips de milho, molho BBQ, guacamole, queijo gratinado)

El diablo (carne de novilho, guacamole, chili, nachos, queijo cheddar vermelho, molho BBQ)

Setas (carne de novilho, queijo cheddar vermelho, tomate grelhado, bacon grelhado, setas, cebola crocante, azeite e alho)

Brownie de chocolate com bola de gelado de framboesa e outra de baunilha