Waffles de curgete

Muitas vezes quando se pensa em waffles, pelo menos falo por mim, pensamos em doces, mas a verdade é que há opções salgadas que fazem um bom complemento a uma sopa. 

E foi isso mesmo que aconteceu com estas waffles de curgete, foram comidas depois de um belo prato de sopa e até acompanhamos com presunto. Ficou com sabor a pizza, por causa dos ingredientes que leva. A receita adaptei do Instagram da Ana, apetiscana. 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de polvilho azedo
• 1 curgetes ralada e bem escorrida
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 4 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
• óregãos q.b.

Modo de preparação:

Misturar muito bem todos os ingredientes e verter para a máquina de fazer waffles ou para a forma de silicone de waffles. Neste último caso basta passar a forma por água, escorrer, colocar a massa e levar ao forno a 180º até que os waffles estejam bem dourados e cozinhados. 

Nota: uso uma forma de waffles de silicone da Tupperware. São óptimas e desenformam que é uma maravilha. Se quiserem comprar uma podem falar com a Ana da Mytuplove. 

Bolinhos de amêndoa - Comidas da mamã

Se são daquelas pessoas que têm uma lata/caixa que sempre, ou quase sempre, tem que estar cheia com bolos/bolinhos, não deixem de apontar esta receita. É que a vossa lata/caixa vai adorar receber estes bolinhos de amêndoa e vocês vão adorar comê-los! 

Ingredientes:

• 300 g de farinha
• 200g de açúcar
• 150 g de manteiga amolecida
• 100 g de miolo de amêndoa
• 4 ovos
• 1 colher de chá de fermento

Modo de preparação:

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga. Por fim junte a farinha, o fermento e a amêndoa e misture.

Forme pequenas bolas e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, a 180º, até que se apresentem dourados e cozinhado. 

Macaroons

Não sei se me deva preocupar com a quantidade de receitas que faço usando coco, acho que posso afirmar que é o ingredientes que mais aparece por aqui, isto claro contando apenas com doces. E desta vez como tinha ali umas claras congeladas havia demasiado tempo, bastou-me ver esta receita para perceber que seria uma excelente forma de gastar as ditas claras.

Também achei graça ao nome, pois para mim este nome só me fazia lembrar os macarons, só com um o e não com dois como aparece em macaroons que é o nome desta receita. E estes ao contrário dos outros que muitas vezes resultam em enormes falhanços, são bem simples de fazer, não há por onde enganar. 

A receita vi no blogue As nossas vidas na cozinha da Carolina que há já bastante tempo sigo no Instagram. 

Ingredientes:

• 80 g de açúcar

• 5 claras de ovo

• 200 g de coco ralado

Modo de preparação:

Bata as claras em castelo. Quando começarem a estar bem batidas adicione o açúcar colher a colher continuando a bater.

Adicionar o coco e misturar bem. 

Colocar colheradas de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, a 180º, durante 20 minutos ou até que se apresentem dourados.

Bolo de limão - Comidas da mamã

Bolos com aroma cítrico, são bolos que sabem sempre bem e que assim agradam a quase toda a gente. Este bolo é o verdadeiro bolo que sabe, cheira e fica com aspecto de bolo caseiro. Experimentem que não se vão arrepender.  

A minha mãe retirou a receita da internet, mas não se recorda de onde, por isso se o dono a ver e se quiser acusar diga que eu escrevo a fonte. 

Ingredientes:

• 1.5 chávena de açúcar
• 1.5 chávena de farinha
• 3/4 chávena de óleo
• sumo e raspa de 2 limões
• 6 ovos
• 2 colheres de chá de fermento

Modo de preparação:

Misturar o açúcar com a farinha. De seguida adicione o óleo, sumo e raspa dos limões e as gemas, misture bem. Junte o fermento e incorpore as claras batidas em castelo. Coloque numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.