O diário da Inês

segunda-feira, 14 de novembro de 2016

Comidas da mamã - Grãos com arroz

Grãos com arroz é daquelas comidas que associo logo à comida da minha mãe e embora não o consiga fazer igual a ela, por vezes já lá chego perto. Mas como desta vez não vos deixei a receita aqui vos deixo hoje a receita da minha mãe feita por ela. Experimentem porque é muito bom! :)

Ingredientes:
  • grãos
  • arroz
  • carne de porco (enchidos, carne entremeada, entrecosto ou outra carne que prefiram)
  • cebola
  • azeite
  • alho
  • louro
  • tomate
  • salsa
  • fatias de pão alentejano duro

Modo de preparação:
Temperar as carnes de sal (menos os enchidos) pelo menos durante 24h. Antes de utilizar lavar muito bem para retirar o sal em excesso.
Cozer o grão com as carnes, azeite, cebola, alho, tomate, louro e água até cozer tudo. Após estar cozido juntar o arroz, e a salsa picada, se necessário juntar mais água. Quando terminar de cozer ainda tem que ter líquido suficiente para o pão absorver, se verem que está muito seco adicionem mais água.
Numa tigela colocar as fatias de pão alentejano cortadas finamente e colocar o grãos com arroz por cima. Esperar cerca de 5 minutos antes de começar a comer. 



32 comentários:

  1. Gosto muito de grão. Assim nunca comi, mas não há nada como experimentar!


    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

    ResponderEliminar
  2. Não conhecia este prato! É mesmo comida de conforto! Quase nunca conseguimos fazer igual às nossas mães! Há coisas que a minha faz que, embora fique muito parecido quando faço, nunca fica exatamente igual! Beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sim, é mesmo isso podem ficar muito semelhantes mas igual nunca conseguimos fazer! :) Beijinhos

      Eliminar
  3. Desconhecia este prato e nunca comi agrão com arroz,....mas tem muito bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É um dos meus pratos favoritos! :) Beijinhos e obrigada!

      Eliminar
  4. Nunca comi!! Deve ser bom!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu como desde que me lembro e parece que cada vez gosto mais! :) Beijinhos

      Eliminar
  5. Hummmm, adoro!! =) Podia bem ser o meu almoço!
    Beijinhos,
    http://chicana.blogs.sapo.pt/

    ResponderEliminar
  6. Grãos com arroz é daquelas comidas que me reconfortam!! Infelismente cá em casa ninguém gosta, mas um destes dias ainda faço só para mim ;)
    beijinhos

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Oh que pena, mas isto é tão bom que até merece que faças só para ti e assim sempre te regalas e matas saudades! :) Beijinhos

      Eliminar
  7. Inês minha querida,
    Comida de mãe tem sempre um toque especial.
    Gostei do teu arroz com grãos, com certeza chegou bem perto da receita da sua mama, o aspecto ficou tudo de bom!

    Beijinhos, abençoada semana!

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada querida Andréa! Comida de mãe leva um ingrediente especial que é amor de mãe! :) Beijinhos

      Eliminar
  8. Nunca fiz esse prato cá em casa, mas tem um aspecto muito bom, da comida típica de conforto. Com este tempo frio deve saber mesmo bem. Beijinhos.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É mesmo comida de conforto e embora me saiba bem no verão, agora com o frio ainda sabe melhor! :) Beijinhos

      Eliminar
  9. Nunca comi, mas aparenta ser bom.
    Beijinhos

    www.ericacruz.com.br

    ResponderEliminar
  10. Comida de mãe tem sempre um sabor muito especial e nunca se consegue reproduzir na totalidade, pelo menos na minha opinião e experiência. Falta sempre qualquer coisinha. Não conhecia este prato, mas como gosto muito de grão, tenho a certeza de que ia gostar.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Pois é querida Márcia, para quem como nós tem a felicidade de ter mães que cozinham bem, por mais que nós também cozinhemos bem achamos sempre que nunca fica tão bom! :) Beijinhos

      Eliminar
  11. Adoro grão, por isso tenho a certeza que ia gostar muito deste petisco da tua mamã :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Sendo que gostas muito de grão, se provares este prato és capaz de ficar tão fã quanto eu! ;) Beijinhos

      Eliminar
  12. Aqui está algo que nunca pensei juntar - grão e arroz. Mas ficou com óptimo aspecto, mesmo confort food :)
    Beijinhos ...
    Blog: Guloso qb

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Carla! Olha que são dois ingredientes que combinam muito bem. :) Beijinhos

      Eliminar
  13. Nunca experimentei, não sei porquê, mas parece-me ótimo.
    Beijo

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, é mesmo super bom! :) Beijinhos

      Eliminar
  14. Adoro tudo o que leve grão :)

    Beijinho <3

    Lina Soares
    http://trintaporumalinhanoticias.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu também gosto muito de grão! :) Beijinhos

      Eliminar
  15. Ficou tão bonito, esse arroz! Eu não costumava gostar muito de grão-de-bico, mas agora até aprecio :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada! :) Já eu sou grande apreciadora de grão de bico! :)

      Eliminar